(Chimmichurri Sauce)

1. Masukkan Uleg Sambal Ijo Finna, bawang putih, dan bawang bombay ke dalam blender hingga rata.
2. Tambahkan daun peterseli, daun ketumbar, dan oregano ke dalam blender.
3. Tambahkan sisa bahan seperti minyak zaitun, cuka putih, jinten, bubuk ketumbar, garam, dan oregano kering.
4. Aduk semua bahan hingga rata dalam blender.
5. Sajikan saus ini di atas daging steak.

(Sweet Potato Puree)

1. Kupas dan potong ubi jalar menjadi dadu kecil, lalu rebus hingga matang.
2. Setelah matang, hancurkan ubi jalar menggunakan garpu atau alat bantu seperti mashed potato.
3. Masukkan ubi jalar yang sudah dihancurkan ke dalam saucepan, tambahkan heavy cooking cream, mentega, garam, dan merica.
4. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

(Kale Chips)

1. Potong tulang daun kale menjadi potongan kecil.
2. Panaskan wajan dengan minyak kelapa dan potongan bawang putih.
3. Masukkan potongan daun kale dan aduk hingga daun menjadi kering.
4. Tambahkan garam sesuai selera.

(Steak)

1. Masukkan daging skirt ke dalam plastik Ziploc, tambahkan olive oil, bawang putih yang digeprek, daun ketumbar, garam, merica, dan kecap asin. Masukkan ke dalam kulkas selama minimal 30 menit hingga 4 jam.
2. Siapkan grill pan dengan api sedang dan masak daging hingga matang sesuai selera.
3. Angkat daging dan biarkan sejenak sebelum dipotong.
4. Sajikan dengan Chimmichurri Sauce, Sweet Potato Puree, Kale Chips, dan Roasted Cherry Tomato.

5. Selamat menikmati hidangan Beef Steak yang lezat ini!