Selain rasa, tampilan sambal ijo juga penting lho. Soalnya semakin tampilannya segar dan menarik, semakin menggoda juga ia buat dicoba.
Tapi, gimana ya caranya untuk bikin sambal ijo pedas dengan warna yang segar menggoda kayak gitu?
Simak aja deh tipsnya berikut ini!
Daftar Isi
Pilihlah Bahan-Bahan yang Berkualitas
Tips pertama yang sudah tentu wajib kamu lakukan adalah memilih bahan-bahan yang berkualitas. Semakin bagus bahan-bahan yang digunakan, semakin besar pula kemungkinan sambal ijo terlihat menarik dan menggugah selera.
Tapi, kalau bahan-bahan yang digunakan udah mulai layu apalagi membusuk, jangan harap tampilan atau cita rasanya bakalan mantap. Yang ada, sambal bakalan cepat basi.
So, penting banget untuk memastikan kualitas bahan yang digunakan sebelum diolah menjadi sambal.
Oh iya satu hal lagi, bahan-bahan sambal juga harus dicuci terlebih dahulu, ya. Setelah itu, jangan lupa dikeringkan.
Gunakan Alat Masak yang Tepat
Alat masak yang digunakan juga menjadi kunci pembuatan sambal agar terlihat segar. Jadi, jangan sembarangan, ya.
Kalau bisa, gunakanlah alat masak yang terbuat dari stainless steel. Soalnya alat masak ini udah terbukti bersifat anti lengket. Jadi, pada saat digunakan, bahan-bahan atau bumbu halus gak bakal gosong akibat menempel pada permukaan alat.
Inget, kalau sambal gosong, warnanya juga gak bakalan enak dilihat.
Rebuslah Bahan-Bahan dengan Benar
Emang gimana sih cara merebus bahan-bahan untuk membuat sambal ijo padang dengan benar biar warnanya tetap segar?
Pertama-tama nih ya, siapkan panci stainless steel. Habis itu, tuangkan air secukupnya ke dalam panci sesuai dengan banyaknya bahan. Lalu nyalakan kompor.
Tunggulah hingga airnya mendidih. Kalau udah, tambahkan sejumput garam kemudian aduk-aduk. Setelah itu, barulah masukkan berbagai bahan yang diperlukan.
Air yang mendidih dengan garam di dalamnya bakalan menambah cita rasa sekaligus membuat berbagai bahan cepat matang. Tentu saja dengan tampilan bahan yang gak terlalu banyak berubah alias tetap segar.
Nah, kebanyakan dari kita mungkin bakal melakukan kesalahan yang jarang kita sadari yaitu memasukkan berbagai bahan ketika air belum mendidih.
Hal ini harus segera kita ubah. Soalnya cara kayak gitu hanya akan membuat berbagai bahan jadi overcooked alias kematangan sehingga warnanya bakalan berubah dan membuat tampilan sambal menjadi gak menarik.
Rendam dengan Air Dingin
Setelah direbus, bahan-bahan jangan langsung diulek, ya. Lebih baik rendam dalam air dingin terlebih dahulu selama tiga sampai lima menit.
Ini dilakukan untuk mempertahankan warna atau tampilan pada bahan-bahan. Terlebih cara ini bisa menyegarkan kembali bahan-bahan yang udah tampak layu saat direbus.
Bukan cuma itu aja, cara ini diyakini juga bisa mempertahankan nutrisi yang terkandung pada aneka bahan. Jadi, nantinya kita bisa tetap mendapatkan manfaat yang maksimal dari sambal.
Masak Sambal Ijo dengan Api Sedang
Setelah direndam dengan air dingin, bahan-bahan harus dikeringkan terlebih dahulu. Entah memakai lap bersih atau tisu dapur. Setelah itu, baru deh siap diulek menjadi bumbu halus alias sambal.
Sehabis diulek, bumbu halus atau sambal tersebut harus dimasak dulu.
Caranya, siapkan penggorengan berbahan stainless steel dan minyak goreng. Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam penggorengan. Habis itu, nyalakan kompor dan tunggu hingga minyaknya panas. Kalau udah, tinggal masak sambal ijo dengan api sedang.
Mungkin kamu bakalan bertanya-tanya, kenapa harus pakai api sedang?
Jadi gini, masak sambal pakai api sedang tuh bikin sambalnya matang secara merata sehingga rasanya bukan cuma enak, tapi tampilannya juga eye catchy.
Nah, itulah berbagai tips yang bisa kamu lakukan biar sambal ijo buatan kamu memiliki warna yang tetap segar dan menggoda. Ingat-ingat tips tersebut, ya!
Apa? Males nginget-nginget? Ya udah, beli sambal kemasan siap makan kayak Uleg Sambal Ijo Finna aja.
Sambal ijo enak nan praktis ini selain tampilannya ijo segar, juga memiliki sensasi yang mantap pedasnya. Soalnya sambal ini dibuat dari cabe ijo pilihan yang dikombinasikan dengan bumbu berkualitas.
