Ada gak nih yang suka sama sambal ijo? Jenis sambal yang satu ini gak kalah nikmat kok dibanding sambal lainnya. Biasanya sambal ini akan kita temui di masakan Padang.
Ngomongin masakan Padang, kayaknya sih kuliner ini udah sangat akrab di lidah. Soalnya emang bikin ketagihan. Berbagai menu yang khas dari tanah Minang ini memang juara.
Apalagi kalau disuap ke mulut pake sambal ijo, beuhhh udah pasti kenikmatan yang hakiki.
Nah, kamu tau gak sih kenapa sambal berwarna hijau menggoda ini selalu jadi sajian pelengkap nasi Padang? Yuk simak infonya berikut!
Daftar Isi
Alasan Sambal Cabe Ijo Selalu Hadir di Rumah Makan Padang
Kalau kamu perhatikan, apa pun lauk yang kamu pilih entah rendang, ayam pop, cincang, ayam bakar, dan lainnya pasti selalu ngeblend dengan sambal yang biasa disebut sambal lado ijo oleh orang Padang ini.
Soalnya rasa pedas dari sambal ini sendiri gak “setajam” ataupun sekuat sambal pada umumnya. Sehingga, rasa pedasnya akan menyatu sempurna dengan kenikmatan berbagai lauk yang dipilih.
Di satu sisi rasa lauknya pun menjadi gak “tenggelam”. Ini akan menyebabkan kemeriahan rasa di mulut. Alhasil gak kerasa suapan demi suapan terus kamu lakukan hahaha.
Selain rasa, aroma sambal cabe ijo khas rumah makan Padang juga gak terlalu menyengat. Dan teksturnya pun kasar. Jadi, kita akan semakin berselera untuk menyantapnya.
Tapi, di satu sisi sebenarnya ada sejarahnya lho, kenapa sambal ini selalu ada di nasi Padang. Menurut Goodnewsfromindonesia, dulu tanah minang dibagi menjadi 3 bagian besar yaitu Luhak Agam, Luhak Limapuluh Kota, dan Luhak Tanah Datar.
Ketiga daerah tersebut merupakan daerah dataran tinggi yang suhunya selalu dingin. Para penduduknya membutuhkan makanan dan minuman untuk menghangatkan badan. Alhasil, dipilihlah cabe termasuk cabe ijo.
Cabe bisa meningkatkan suhu tubuh, sehingga para penduduk akan “kebal” terhadap suhu dingin. Seiring berjalannya waktu, para penduduk gak lagi tinggal di dataran tinggi. Mereka menyebar ke seluruh Nusantara.
Walaupun udah gak tinggal di dataran tinggi, para penduduk Minang masih mempertahankan tradisi menggunakan cabe di dalam sebuah hidangan.
Nah, itulah alasan kenapa sambal cabe ijo selalu hadir sebagai pelengkap nasi Padang. Tapi, sebenarnya sambal yang satu ini gak melulu harus dimakan dengan lauk masakan Padang lho.
Olahan dari Sambal Cabe Ijo yang Mantap Buat Dicoba
Berikut adalah menu atau olahan berbahan sambal cabe ijo yang mantap banget buat dicoba:
Mie Sambal Ijo
Menu ini jadi rekomendasi menu yang pertama. Cocok sekali dengan kamu yang gak mau ribet alias praktis pride.
Mie sendiri saja sebenarnya punya rasa yang enak. Terus sekarang ditambah dengan sambal bercita rasa enak ini. Gak kebayang sih perpaduan rasanya bakal kayak gimana.
Kalau kamu juga gak mau repot-repot bikin sambalnya, kamu bisa coba Uleg Sambal Ijo Finna. Selain praktis, sambal kemasan ini cocok untuk berbagai hidangan termasuk mie. Harganya juga terjangkau dan yang pasti bikin makan tambah berselera. Udah pasti mantap deh.
Teri Sambal IJo
Menu yang satu ini merupakan alternatif bagi kamu yang gak terlalu suka pedas plus gak mau ribet soal makan.
Coba bayangin perpaduan antara teri goreng yang gurih ditambah dengan sambal yang pas terus ditambah nasi hangat. Pasti menjadi sebuah combo yang benar-benar nikmat.
Cumi Asin Sambal Ijo
Untuk kamu pecinta seafood, menu ini gak boleh kamu lewatkan lho. Menu yang satu ini sangat enak karena rasanya yang pedas gurih dengan tambahan sensasi kenyal. Sehingga mampu menggoyang lidah.
Kamu juga bisa memilih baby cumi kalau kamu suka. Siapin nasi yang banyak ya. Soalnya menu yang satu ini udah pasti bisa bikin kamu ketagihan. Sambal ijo bukan cuma enak dengan cumi kok, kamu bisa coba sambal ini dengan aneka seafood lainnya.
So, itulah beberapa menu yang bisa kamu nikmati dengan sambal ijo selain lauk yang ada di masakan Padang. Jadi, kamu ada pilihan deh kalau kamu bosan dengan menu lauk nasi Padang yang gitu-gitu aja.
