Artikel ini mengulas secara mendalam tentang sup ayam ginseng, sebuah hidangan tradisional Korea yang dikenal tidak hanya karena kelezatannya, tetapi juga karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. Dalam artikel ini, pembaca akan menemukan penjelasan mengenai apa itu sup ayam ginseng, bahan-bahan utama, langkah-langkah memasak yang detail,hingga asal usulnya dalam kuliner Korea yang patut untuk dicoba.
ayam ginseng korea
Sup ayam ginseng Korea atau yang dikenal dengan Samgyetang, adalah sajian tradisional yang menawarkan perpaduan rasa lezat dan khasiat kesehatan yang terkandung di dalamnya.
Sup ini dibuat dari bahan utama ayam kampung dan ginseng Korea yang disajikan dengan kaldu kaya rasa.
Nantinya, ayam akan diisi dengan beras ketan, jujube (kurma merah), bawang putih, dan ginseng yang kemudian direbus perlahan hingga menghasilkan sajian sup yang lezat dan bergizi.
Tidak hanya lezat, sup ini juga dikenal mampu meningkatkan daya tahan tubuh yang membuatnya sangat populer terutama di musim dingin.
Ginseng korea dikenal dapat meningkatkan energi, memperkuat sistem kekebalan tubuh, hingga dapat membantu mengurangi stres. Ketika dikombinasikan dengan ayam, yang kaya akan protein dan nutrisi lainnya, sup ini menjadi makanan yang sangat menyehatkan.
Untuk menambah kekayaan rasanya, kamu bisa mamadukan hidangan ini dengan Uleg Sambal Rawit Finna yang praktis.
Uleg Sambal Rawit Finna bisa menjadi pelengkap yang sempurna yang memberikan rasa pedas yang menyegarkan yang dapat menambah kenikmatan saat menyantapnya.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dinikmati. Dijamin lebih mantap pedasnya!
Kalau begitu, yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya!
Bahan dan Bumbu Sup Ayam Ginseng
resep sup ayam ginseng
Berikut bahan dan bumbu yang perlu kamu siapkan:
- 2 ekor ayam kampung muda
- 350 gr beras ketan putih, cuci bersih dan rendam selama 1 jam
- 2 buah ginseng
- 8 buah angco
- 16 siung bawang putih
- 2 L air
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm wijen putih
- ½ sdm garam
- 1 sdt merica
- 3 sdm minyak wijen
- Uleg Sambal Rawit Finna
Cara Membuat Sup Ayam Ginseng
cara masak sup ayam ginseng
Perhatikan terlebih dulu cara lengkap membuat sup ayam ginseng berikut ini:
- Buat saus wijennya terlebih dulu. Campurkan wijen, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk. Aduk sambil ditekan agar biji wijennya agak hancur, kemudian tuangkan minyak wijen. Aduk rata, sisihkan.
- Cuci bersih ayam utuh, tambahkan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Kemudian bilas kembali hingga bersih.
- Isi bagian perut ayam dengan beras ketan yang sudah dicuci bersih, 1 ginseng per ayam, dan 4 angco per ayam. Masukkan 8 siung bawang putih persatu ayam. Sisihkan.
- Siapkan panci, kemudian letakkan ayam di dalam panci. Tambahkan air, bumbui dengan garam dan lada secukupnya lalu tutup dan masak dengan api sedang selama satu jam atau hingga matang dan empuk. Aduk atau balik auam sesekali agar matang secara merata.
- Tambahkan air jika kuahnya menyusut. Jika ayam sudah empuk dan kuahnya mengental berkaldu itu tanda sudah matang. Angkat dan pindahkan ke mangkuk keramik tahan panas.
- Taburi daun bawang, lalu sajikan dengan saus wijen dan Uleg Sambal Rawit Finna.
- Sup ayam ginseng ala Restoran Korea siap untuk dinikmati.
Nah, itulah tadi cara memasak sup ayam ginseng korea yang bisa kamu coba di rumah. Sebaiknya, nikmati hidangan ini selagi hangat agar kamu dapat menikmati kelezatannya dengan maksimal.
Jika ingin aromanya semakin kuat, kamu bisa menambahkan sedikit arak beras ke dalam kaldu. Selain itu, tambahkan juga bawang putih dan jahe jika rasanya masih hambar.
Dengan bahan-bahan alami dan proses memasak yang sederhana, kamu bisa menyajikan hidangan sup ayam ginseng ala restoran korea hanya dari rumah. Yuk cobain sekarang!
