Cita rasa sop ayam kampung khas klaten yang dikenal dengan kuahnya yang gurih dengan daging ayam kampung yang empuk membuat hidangan ini tak pernah kehilangan penggemar. Di dalam artikel ini kita akan membahas resep lengkap membuat sop ayam kampung klaten mulai dari bahan dan bumbu yang digunakan, langkah-langkah memasak, hingga tips membuat sop ayam kampung agar empuk dan berkuah gurih. Cek resepnya sekarang!
resep sop ayam klaten
Sop ayam kampung Klaten memiliki sejarah panjang yang tak terpisahkan dari budaya kuliner masyarakat Jawa Tengah.
Konon, hidangan ini sudah ada sejak zaman kolonial dan menjadi sajian favorit bagi keluarga kerajaan hingga masyarakat biasa.
Cita rasanya yang gurih dan aroma rempah-rempahnya yang kuat menjadikan sop ini begitu istimewa dan berbeda dari sop ayam lainnya.
Keunikan dari sop ayam lampung khas Klaten ini terletak pada penggunaan daging ayam kampung yang direbus dalam waktu lama, sehingga menghasilkan tekstur daging yang sangat empuk dan kuah bening yang kaya rasa.
Sebagai pelengkapnya, kamu bisa menyajikan sop ini dengan Uleg Sambal Rawit Finna yang praktis. Tinggal buka kemasannya dan siap untuk disajikan, lebih praktis, nikmat, dan pasti mantap pedasnya!
Kalau begitu, yuk mulai siapkan bahan dan bumbu lengkap lainnya.
Daftar Isi
Bahan dan Bumbu Sop Ayam Kampung Klaten
bumbu sop ayam
Berikut bahan dan bumbu yang perlu kamu siapkan:
- 1 ekor ayam kampung, potong jadi 8 bagian
- 1 buah bawang bombai, iris tebal
- 2 batang seledri, ikat simpul
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- ½ sdt pala bubuk
- ½ sdt merica putih bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- ½ sdt garam
- 80 gr soun, rendam air panas
- 2 buah jeruk nipis
- 2 sdm daun bawang
- Uleg Sambal Rawit Finna
- Kerupuk Udang Finna
Cara Membuat Sop Ayam Kampung Klaten
Perhatikan terlebih dulu cara lengkap membuat sop ayam kampung khas Klaten berikut ini:
- Siapkan panci dan didihkan air. Rebus ayam kampung yang sudah dipotong bersama dengan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan.
Rebus hingga mendidih, lalu kecilkan api.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe. Kemudian tambahkan garam, lalu sisihkan.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombai. Aduk perlahan, lalu angkat.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam panci berisi kaldu ayam. Aduk dan masak daging hingga hampir empuk.
- Tambahkan daun seledri dan kaldu ayam bubuk, aduk lagi dan masak hingga daging ayam empuk dan bumbunya meresap.
- Koreksi rasanya, kalau sudah pas matikan kompor.
- Siapkan mangkuk saji, tata soun di dalamnya lalu tuangkan daging ayam beserta kuah sop. Sajikan dengan jeruk nipis, Uleg Sambal Rawit Finna, dan kerupuk udang.
- Sop ayam kampung khas Klaten siap untuk disajikan.
Nah, itulah tadi langkah-langkah membuat sop ayam kampung khas Klaten yang bisa kamu coba di rumah.
Untuk menghasilkan cita rasa sop ayam yang gurih dan empuk, ada beberapa tips memasak yang perlu kamu perhatikan. Yuk simak dulu tipsnya di bawah ini!
Tips Membuat Sop Ayam Kampung yang Empuk dan Gurih
cara membuat sop ayam
Pertama, pilih ayam kampung yang segar dan muda.
Gunakan ayam kampung yang segar dan masih muda agar dagingnya lebih mudah empuk saat dimasak. Ayam kampung yang masih muda memiliki serat daging yang lebih halus dan tidak terlalu keras, sehingga cocok untuk dijadikan sop.
Kedua, rebus dengan api kecil.
Untuk membuat daging ayam kampung empuk, rebus ayam dengan api kecil selama sekitar 1,5 hingga 2 jam. Proses ini akan membantu daging ayam melembut secara perlahan tanpa membuatnya hancur.
Jangan terburu-buru merebus dengan api besar karena bisa membuat daging tetap keras dan kuah jadi terlalu cepat menguap.
Ketiga, gunakan rempah-rempah yang cukup.
Tambahkan bawang putih, merica, pala, jahe, dan sedikit gula ke dalam bumbu sop. Rempah-rempah ini membantu memperkuat cita rasa kuah sop agar lebih gurih dan harum.
Keempat, tambahkan air rebusan secara bertahap.
Ketika memasak sop, pastikan untuk menambahkan air secara bertahap selama proses perebusan. Ini akan membuat kuah tetap melimpah dan tidak terlalu cepat menguap, sehingga rasanya tetap gurih.
Kelima, biarkan bumbu meresap sempurna.
Setelah ayam mulai empuk, biarkan sop mendidih beberapa saat lagi untuk memastikan bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ayam. Dengan cara ini, setiap suapan akan terasa lebih nikmat.
Apalagi kalau dinikmati juga dengan Uleg Sambal Rawit Finna dan renyahnya kerupuk udang. Dijamin jadi lebih lezat dan nikmat!
Yuk cobain resep sop ayam kampung khas Klaten ini untuk sajian bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!
