Sempol ayam sambal kemiri bisa kamu jadikan ide jualan takjil di bulan puasa kali ini.
Jajanan satu ini memang jadi makanan favorit yang disukai banyak orang. Terutama di kalangan anak-anak dan remaja.
Nama sempol sendiri diambil dari nama daerah asalnya, yaitu di Desa Sempol, Kabupaten Malang, Jawa Timur.
Ada dua bahan utama yang digunakan untuk membuat sempol. Yaitu tepung tapioka dan daging ayam yang udah dihaluskan.
Gak cuman dari daging ayam, sempol juga biasanya dibuat dari daging ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan adonan tepung tapioka.
Selain rasanya yang enak, sempol juga sangat mudah untuk dibuat.
Pokoknya cocok banget deh untuk dijadikan ide jualan takjil kali ini.
Kalau gitu, yuk coba resepnya berikut ini.
Daftar Isi
Resep Sempol Ayam Sambal Kemiri
Sempol bermula dari salah satu penjual cilok di Kota Malang bernama Cak Man yang ingin membuat jajanan unik dan baru.
Ide ini terinspirasi dari jajanan cilok dan mendol tempe. Bisa dibilang, sempol ayam adalah perpaduan di antara dua makanan tersebut.
Hal ini terlihat dari adonan daging ayam dengan berbagai bumbu yang dibentuk seperti mendol, diselimuti telur, kemudian direbus dan digoreng.
Tampilan sempol juga mirip dengan cilok yang sama-sama menggunakan tusuk sate dalam penyajiannya.
Rasanya yang enak dengan harga yang sangat terjangkau inilah yang akhirnya membuat sempol menyebar ke seluruh pulau Jawa.
Untuk bahan pembuatannya, jajanan ini dibuat dari adonan tepung tapioka dan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, garam, dan penyedap rasa.
Nantinya adonan tersebut akan dicampur dengan daging ayam atau ikan yang udah dihaluskan dan dililitkan pada tusuk sate dengan bentuk yang lonjong.
Sebelum digoreng, sempol juga akan dicelupkan ke dalam kocokkan telur terlebih dulu agar teksturnya renyah dan garing.
Biasanya, sempol dinikmati menggunakan saus sambal pedas.
Nah, untuk sambalnya kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Kemiri Finna aja.
Dengan sambal kemasan ini, rasa sempol buatanmu bakalan jadi lebih enak dan pastinya laku terjual.
Soalnya, Uleg Sambal Kemiri Finna dibuat dengan bahan pilihan dan memiliki cita rasa khas Nusantara.
Cocok banget deh untuk dijadikan sambal pendamping sempol.
Biar lebih jelas, yuk simak terus resep sempol ayam sambal kemiri berikut ini.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 500 gr daging ayam filet
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit merah
- 100 g wortel, potong kasar
- 80 gr tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- 3 butir telur ayam
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt garam
- ½ sdm merica putih bubuk
- ½ sdt gula pasir
- Uleg Sambal Kemiri Finna
- Air, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat Sempol Ayam
Perhatikan terlebih dulu cara membuat sempol ayam berikut ini:
- Haluskan daging ayam, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit menggunakan chopper atau blender.
- Kemudian masukkan juga gula, garam, tepung terigu dan tepung tapioka. Blender lagi.
- Pindahkan adonan yang udah halus ke dalam wadah lain dan aduk rata bersama daun bawang.
- Ambil dua sendok makan adonan sempol, lilitkan ke tusuk sate dengan cara dikepal. Ulangi proses tadi hingga semua adonan habis.
- Didihkan air, lalu masukkan sempol tadi. Masak hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Kocok merata telur dan garam pada sebuah wadah.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Celupkan sempol ke dalam telur kocok tadi, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Sempol ayam siap disajikan dengan Uleg Sambal Kemiri Finna.
Nah, itulah tadi cara bikin sempol ayam buat dijadikan ide jualan takjil. Selamat mencoba!
