Kemiri merupakan salah satu bahan sambal kemiri yang penting. Dengan adanya bumbu ini, sambal jadi punya cita rasa gurih yang luar biasa enak.
Tapi selain digunakan dalam sambal, kemiri ini juga bisa diolah dan menjadi bahan masakan lain yang gak kalah enaknya, lho.
Apa aja tuh? Yuk, simak menu pilihannya berikut!
Daftar Isi
Gulai Ikan
Menu pilihan pertama yang pakai kemiri adalah gulai. Gulai merupakan salah satu kuliner khas yang kerap disajikan ketika hari raya.
Masakan ini umumnya dibuat dari campuran daging, kuah santan, dan berbagai rempah-rempah. Untuk dagingnya sendiri bisa berupa daging ayam, sapi, kambing, dan lain sebagainya.
Walaupun begitu, bukan berarti daging yang digunakan hanya bisa daging itu-itu aja. Gulai ini juga bisa dibuat dengan daging ikan, baik ikan air tawar maupun ikan air laut. Rasanya juga gak kalah endul. Terus, jauh lebih ekonomis dan mudah dibuat juga.
Terik Daging Tahu Tempe
Terik merupakan olahan daging sapi dengan berbagai campuran rempah, di antaranya adalah jintan, ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan tentu aja kemiri.
Biasanya campuran rempah tersebut bakalan ditumis terlebih dahulu. Setelah harum, diberi tambahan bahan utama yaitu daging sapi. Habis itu, disiram dengan santan kemudian diaduk-aduk hingga kuahnya mengental.
Selain daging, biasanya makanan ini juga ditambahkan dengan bahan lainnya. Bisa tahu, tempe, telur rebus dan lain sebagainya. Setelah matang, biasanya bakal ditaburi dengan bawang goreng yang gurih dan renyah.
Sayur Lodeh
Mana nih penggemarnya sayur lodeh?
Sayur sederhana yang satu ini begitu populer dan dicintai banyak orang. Bukan cuma karena rasanya yang lezat dan membangkitkan selera makan, tapi juga bahan-bahan untuk membuatnya yang mudah didapat.
Sayur lodeh ini memiliki banyak versi. Ada yang versi Sunda, Betawi, maupun Jawa. Walaupun versi yang satu berbeda dengan lainnya, umumnya sayur lodeh ini dibuat dengan sayuran kayak labu siam, kacang panjang, terong, tempe, melinjo, dan lain sebagainya.
Tentu aja dimasaknya dengan campuran rempah-rempah termasuk di antaranya adalah kemiri.
Makanan yang menggugah selera ini paling enak kalau dipadukan dengan ayam goreng serundeng dan tentu aja, beragam sambal pedas segar.
Opor Nangka dengan Bumbu Sambal Kemiri
Siapa nih yang hobinya makan nasi padang?
Rasanya yang nikmat gak terlepas dari keberadaan kuah-kuahnya yang khas. Salah satunya dari opor nangka atau sayur nangka.
Untuk membuat opor nangka ini cukup mudah, yaitu dengan menumis bumbu sambal kemiri terlebih dahulu. Setelah harum, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai lalu aduk-aduk.
Setelah itu, masukkan nangka terus diikuti dengan santan. Tambahkan kaldu bubuk, gula, garam, dan penyedap masakan secukupnya. Kalau kuah udah mengental, matikan kompor dan opor nangka pun siap dihidangkan.
Opor nangka ini bisa banget dihidangkan sebagai menu pendamping ayam goreng ataupun ikan bakar. Biar jadi kombinasi yang lebih sempurna, jangan lupa tambahkan Uleg Sambal Kemiri Finna.
Sambal praktis ala rumahan ini dibuat dari cabe segar dan kemiri pilihan yang tentunya dipadukan dengan bahan-bahan berkualitas lainnya. Jadi, gak usah heran kalau sambal ini memiliki rasa yang mantap pedasnya.
Soto Ayam
Makanan lainnya yang juga menggunakan kemiri adalah soto ayam.
Sama kayak sayur lodeh, soto ayam ini memiliki banyak varian. Ada soto ayam Madura, Bandung, Banjar, dan lain sebagainya.
Tiap daerah pasti memiliki ciri khas masing-masing dalam penyajiannya. Walaupun begitu, dalam semangkok soto ayam biasanya ada bihun, daun bawang, daging ayam suwir, irisan kol, telur rebus dan tentunya kuah yang gurih.
Tau gak dari mana asalnya rasa gurih pada kuah soto?
Ya betul sekali, dari campuran berbagai bahan termasuk kemiri yang kemudian ditambahkan pada rebusan kaldu.
Nah, soto ini paling enak kalau dinikmati dengan kerupuk udang dan juga sambal uleg kemiri. Perpaduannya udah pasti mantap.
So, itulah beberapa sajian selain sambal kemiri yang menggunakan kemiri sebagai bahan pembuatannya. Ngiler sama yang mana nih?
