Sayur lodeh nangka adalah hidangan rumahan yang tidak hanya lezat, tetapi juga penuh kenangan dan manfaat kesehatan.
Artikel ini mengulas keistimewaan sayur lodeh nangka, mulai dari sejarahnya yang kaya, bahan-bahan berkualitas yang digunakan, hingga cara memasaknya yang otentik dan tips untuk menciptakan rasa yang sempurna.
Pembaca juga akan menemukan variasi kreatif yang dapat disesuaikan dengan selera keluarga. Jangan lewatkan kesempatan untuk membawa kehangatan dan nostalgia ke meja makan dengan memasak hidangan ini di rumah!
resep sayur lodeh nangka
Bagi banyak orang, sayur lodeh bukan sekadar makanan, tetapi sebuah kenangan yang membangkitkan nostalgia masa kecil.
Setiap suapannya mampu membawa kita kembali ke masa lalu, ketika makan bersama keluarga di meja makan adalah momen yang dinantikan setiap hari.
Aroma santan yang gurih dan rempah-rempah yang kuat, ditambah dengan tekstur nangka muda yang lembut, menciptakan perpaduan rasa yang selalu berhasil membuat kita rindu.
Hidangan ini memiliki sejarah panjang dalam tradisi kuliner Indonesia. Terutama di daerah Jawa Tengah yang menjadikannya sebagai bagian dari upacara adat maupun peringatan hari-hari besar.
Seiring berjalannya waktu, hidangan ini menyebar ke berbagai daerah dan mengalami berbagai modifikasi sesuai dengan selera lokal.
Hidangan ini juga seringkali menjadi pusat perhatian di meja makan, terutama saat disandingkan dengan sambal terasi yang pedas dan menggigit.
Salah satu sambal yang cocok adalah Uleg Sambal Terasi Finna, yang menambah kenikmatan dan menggugah selera saat dinikmati bersama sayur lodeh nangka.
Kombinasi ini benar-benar sempurna untuk menciptakan sensasi makan yang sulit dilupakan.
Dengan Uleg Sambal Terasi Finna, kamu bisa merasakan nikmatnya perpaduan sayur lodeh dan sambal terasi tanpa harus repot. Tinggal buka kemasannya dan siap untuk disajikan, lebih praktis dan pasti mantap pedasnya!
Kalau begitu, yuk langsung saja kamu siapkan bahan dan bumbu lengkap lainnya.
Bahan dan Bumbu Sayur Lodeh Nangka
sayur lodeh nangka
Berikut bahan dan bumbu yang perlu kamu siapkan:
- 300 gr nangka muda, potong-potong
- 5 buah tahu putih
- 1 buah terong ungu, belah 2 memanjang
- 100 ml santan kental
- 3 buah cabai merah besar, potong-potong
- 2200 ml air untuk merebus
- 3 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah sisir
- ½ sdm kaldu ayam bubuk
- 2 sdm minyak
- 8 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 butir kemir
- 2 cm kencur
- ½ sdm ketumbar
- ½ sdm garam
- Uleg Sambal Terasi Finna
Cara Membuat Sayur Lodeh Nangka
cara membuat sayur lodeh nangka
Perhatikan terlebih dulu cara membuat sayur lodeh nangka berikut ini:
- Siapkan panci dan didihkan 1 liter air. Masukkan nangka muda yang sudah dipotong-potong dan rebus hingga empuk. Angkat dan tiriskan, lalu buang airnya dan sisakan sedikit. Sisihkan.
- Didihkan kembali sisa air bersama daun salam dan lengkuas. Kalau sudah mendidih, masukkan kembali nangka dan kecilkan api. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, ketumbar, dan garam. Sisihkan, lalu siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum, angkat dan masukkan ke dalam panci berisi sayur nangka. Tambahkan santan, lalu aduk-aduk.
- Masukkan terong yang sudah dipotong, tahu, dan irisan cabai merah. Aduk perlahan, kemudian bumbui dengan kaldu ayam bubuk.
- Masak hingga terong matang, lalu koreksi rasanya. Kalau sudah pas, matikan kompor dan angkat.
- Sayur lodeh nangka siap dinikmati dengan nasi putih dan Uleg Sambal Terasi Finna.
Kamu juga bisa mengkombinasikan hidangan ini dengan aneka lauk lain seperti tempe goreng, ayam goreng, hingga ikan asin biar lebih komplet.
Selain rasanya yang enak, sayur lodeh nangka juga mengandung banyak manfaat kesehatan, lho. Nangka muda kaya akan serat yang baik untuk pencernaan, serta rendah kalori sehingga cocok untuk menjaga berat badan.
Santan, meskipun sering dianggap tinggi lemak, sebenarnya mengandung lemak sehat yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
Bumbu sayur lodeh seperti bawang putih dan lengkuas juga memiliki sifat antiinflamasi dan antioksidan, yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
Dengan semua kandungan gizi tersebut, sayur lodeh nangka tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menyehatkan tubuh.
Yuk cobain resep sayur nangka lodeh ini sebagai hidangan spesial untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba!
