Sayur asem daging adalah perpaduan sempurna antara cita rasa asam yang segar, gurih yang memanjakan lidah, dan pedas yang bikin ketagihan. Dalam artikel ini, kamu akan menemukan resep sayur asem daging yang praktis, mulai dari bahan-bahan lengkap, hingga tips memasak agar daging tetap empuk dan sayuran segar. Cek resepnya sekarang!
resep sayur asem daging
Sayur asem merupakan hidangan khas Indonesia ini menggabungkan rasa asam yang menyegarkan, gurih yang menggoyang lidah, dan pedas yang bikin nagih.
Kombinasi sempurna ini menjadikannya sebagai salah satu pilihan hidangan favorit keluarga.
Rasanya unik karena tambahan daging yang memberikan cita rasa yang lebih kaya dan tekstur yang berbeda dibandingkan sayur asem biasa.
Bagi pecinta kuliner, hidangan ini adalah jawaban tepat saat ingin menyantap menu yang segar namun tetap berisi.
Popularitas sayur asem daging juga tersebar luas di berbagai daerah Indonesia. Meski tiap daerah memiliki variasi bumbu dan bahan, satu yang pasti: rasa asam, gurih, dan pedasnya selalu mengundang selera.
Untuk melengkapi hidangan ini, sambal juga tak boleh ketinggalan. Uleg Sambal Terasi Finna adalah pilihan sempurna untuk menemani sayur asem daging yang kamu buat.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk melengkapi hidangan sayur asem yang kamu buat. Lebih praktis dan pasti mantap pedasnya!
Kalau begitu, yuk mulai siapkan bahan dan bumbu lengkapnya.
Daftar Isi
Bahan dan Bumbu Sayur Asem Daging
bumbu sayur asem daging
Berikut bahan dan bumbu yang perlu kamu siapkan:
- 500 gr daging sapi bagian sengkel
- 1500 ml air
- 1 buah jagung, potong jadi beberapa bagian
- Kacang panjang, secukupnya
- Labu siam, secukupnya
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 sdt garam
- ΒΌ sdt merica putih bubuk
- 1 sdm gula merah
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm air perasan jeruk nipis
- 5 buah tomat hijau, potong jadi 2 bagian
- 2 sdm minyak
- Uleg Sambal Terasi Finna
Cara Membuat Sayur Asem Daging
Perhatikan terlebih dulu cara membuat sayur asem daging berikut ini:
- Siapkan panci dan didihkan air. Rebus daging sapi hingga mendidih dengan api kecil, sisihkan.
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih, kemudian iris serong cabai merah. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan cabai. Aduk hingga layu, angkat.
- Masukkan bahan yang sudah ditumis tadi ke dalam panci berisi rebusan daging, kemudian masak kembali hingga daging cukup empuk.
- Tambahkan daun salam, garam, merica, air perasan jeruk nipis, lengkuas, dan gula merah. Aduk-aduk hingga merata.
- Masukkan potongan tomat, jagung, labu siam, dan kacang panjang. Masak hingga daging dan sayur cukup empuk. Koreksi rasanya, kalau sudah pas angkat.
- Sayur asem daging siap dinikmati dengan Uleg Sambal Terasi Finna dan nasi putih.
Nah, itulah tadi cara lengkap membuat sayur asem daging yang bisa kamu coba di rumah.
Untuk mendapatkan cita rasa segar gurih yang maksimal, kamu juga bisa perhatikan tips memasak di bawah ini.
Tips Memasak Sayur Asem Daging
cara membuat sayur asem
Pertama, rebus daging dengan benar.
Untuk mendapatkan daging yang empuk, rebus daging sapi terlebih dahulu dengan api kecil hingga benar-benar empuk.
Ini penting agar daging mudah dikunyah dan bumbu bisa meresap sempurna. Tambahkan sedikit garam saat merebus untuk menambah rasa gurih.
Kedua, tambahkan sayuran di akhir.
Agar sayuran seperti kacang panjang, jagung, dan labu siam tetap segar dan renyah, masukkan sayuran di tahap akhir memasak.
Jangan terlalu lama memasak sayuran agar tidak lembek, cukup beberapa menit sebelum sayur asem diangkat dari kompor.
Ketiga, tambahkan pelengkap.
Biar momen menikmati sayur asam yang kamu buat jadi lebih nikmat, kamu juga bisa menambahkan lauk pelengkap lainnya seperti tahu atau tempe goreng, kerupuk udang, dan Uleg Sambal Terasi Finna.
Selain bikin sayur asem jadi lebih komplet, hidangan pelengkap juga dijamin bikin cita rasanya jadi lebih nikmat.
Nah, itulah tadi resep lengkap sayur asem daging yang bisa kamu coba di rumah.
Dengan bumbu sayur asem yang tepat, serta tambahan daging sapi yang empuk, kamu bisa menikmati kelezatan khas Indonesia ini kapan saja. Selamat mencoba!
