Sate taichan telah menjadi favorit di kalangan anak muda dalam beberapa tahun terakhir. Menu sederhana ini mencuri perhatian banyak orang dengan keunikannya. Berbeda dari sate pada umumnya, sate taichan adalah varian sate ayam tanpa bumbu kacang atau kecap, dan daging ayamnya masih terlihat putih. Kombinasi antara tekstur daging ayam yang juicy dan kepedasan sambal rawit serta segarnya jeruk nipis membuat hidangan ini begitu menarik. Simak resepnya sekarang!
Pada dasarnya, sate taichan adalah sebuah varian sate ayam yang disajikan tanpa bumbu kacang atau kecap seperti sate pada umumnya.
Selain itu, sate ini juga memiliki tampilan daging ayam yang terlihat masih berwarna putih.
Sensasi tekstur daging ayam yang juicy dengan perpaduan pedasnya sambal rawit dan kucuran jeruk nipis jadi hidangan yang gak boleh kamu lewatkan.
Hidangan ini juga bisa kamu buat sendiri di rumah, lho. Yuk coba!
Daftar Isi
Tips Membuat Sate Taichan
Resep sate taichan dibuat dari bahan daging ayam filet yang dibumbui dengan garam, mentega, dan perasan jeruk nipis.
Berbeda dengan sate ayam Madura yang biasanya menggunakan beragam bumbu.
Bisa di bilang, cara bikin sate taichan juga lebih sederhana dibandingkan sate ayam Madura.
Itulah mengapa banyak orang yang memilih untuk membuatnya ini sendiri di rumah.
Meskipun terdengar mudah, ada beberapa tips memasak yang perlu kamu ketahui.
Dengan tips ini, hidangan sate buatanmu dijamin punya rasa yang enak dan gak berbau amis.
Tips yang pertama, pilih bagian daging ayam yang tepat.
Biar lebih mudah, kamu bisa menggunakan daging ayam filet atau daging ayam yang udah dipisahkan dari tulangnya.
Bagian yang digunakan adalah bagian dada yang banyak dagingnya tapi sedikit lemaknya.
Kamu juga bisa menyelipkan beberapa potongan kulit ayam di sela-sela potongan daging.
Potongan kulit ini dapat membantu menyamarkan rasa dada ayam yang tebal dan memberikan tekstur juicy pada sate.
Tips kedua, memotong daging ayam.
Hindari untuk memotong daging terlalu tebal dan besar.
Hal ini akan membuat daging jadi lebih lama matang dan bumbunya kurang meresap.
Sebaiknya, potong daging dengan panjang sekitar 2 cm dan tebal 1 cm aja biar bumbunya dapat meresap dan matang sempurna.
Tips ketiga, marinasi daging.
Taichan biasanya berwarna putih pucat karena bumbu mariniasinya tidak banyak.
Hal inilah yang terkadang membuat sate jadi berbau amis.
Untuk menghindari hal tersebut, kamu bisa memarinasi daging dengan air perasan jeruk nipis, merica, dan garam.
Kamu juga bisa menambahkan potongan bawang putih untuk menambah cita rasanya.
Untuk sambal sate taichannya, kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Rawit Finna aja biar lebih praktis dan udah pasti mantap pedasnya!
Cocok banget deh untuk dinikmati dengan sate buatan kamu.
Kalau gitu, yuk siapkan bahan-bahan lainnya.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 200 gr daging ayam filet
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- Garam, secukupnya
- Tusuk sate, secukupnya
- Uleg Sambal Rawit Finna
Cara Bikin Sate Taichan
Perhatikan cara bikin sate taichan berikut ini:
- Cuci bersih terlebih dulu daging ayam, kemudian potong-potong bentuk dadu. Jangan terlalu besar dan tebal, ya.
- Marinasi daging dengan air perasan jeruk nipis, bawang putih, lada, dan garam. Remas-remas daging hingga bumbunya merata.
- Diamkan selama 30 menit agar bumbunya meresap. Kamu juga bisa menyimpannya ke dalam kulkas.
- Siapkan tusuk sate, kemudian tusuk daging ayam minimal 4 potong setiap tusuknya.
- Bakar di atas alat pembakaran atau teflon anti lengket yang udah diolesi mentega. Masak hingga warnanya berubah dan meninggalkan sedikit bekas bakaran.
Nah, itulah tadi resep membuat sate taichan sambal rawit ala rumahan yang bisa kamu coba. Praktis kan!