Sambal terasi dikenal karena keharuman terasinya ketika dimasak.
Meski terkadang bikin dapur jadi bau, tapi hal itu gak membuat orang-orang berhenti masak sambal terasi ulek dong ya.
Ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk menghilangkan aroma terasi tadi. Salah satunya dengan menggunakan bubuk kopi atau kulit jeruk.
Jadi, gak ada alasan lagi dong buat gak menikmati lezatnya sambal satu ini.
Tapi, yang sering terjadi juga saat memasak sambal terasi adalah rasanya yang terlalu asin.
Hal ini bisa diakibatkan dari kualitas terasinya sendiri atau bisa juga karena kamu menambahkan garam atau bumbu penyedap terlalu banyak.
Nah, kalau sambal terlanjur udah jadi dan memiliki rasa yang terlalu asin, kamu bisa banget simak trik ini biar sambal yang udah dibikin tadi gak sia-sia.
Apa aja triknya? Yuk langsung simak aja.
Daftar Isi
Cara Mengatasi Sambal Terasi yang Keasinan
Terkadang kamu sudah cukup hati-hati dalam menambahkan garam agar rasa masakan tidak terlalu keasinan. Tapi ternyata pas kamu coba, masih juga kurang asin dan akhirnya kamu menambahkan lebih banyak lagi garam.
Taraaa… akhirnya masakan kamu jadi keasinan.
Garam emang jadi bahan masakan yang hampir selalu ada di setiap resep masakan, tapi penggunaannya yang kurang tepat juga bakalan bikin masakan kamu jadi kurang berasa atau malah jadi keasinan.
Nah, kalau udah kaya gini ceritanya gimana, ya? Masa iya harus dibuang dan masak ulang lagi? Ya enggak dong!
Ada beberapa cara untuk mengatasi sambal terasi yang keasinan:
Menambahkan Gula Merah
Untuk mengatasi rasa asin pada sambal, kamu bisa banget tambahin gula merah.
Cara ini terbilang ampuh untuk mengatasi sambal yang keasinan karena rasa gula yang manis dapat mengurangi rasa asin pada sambal.
Selain itu, dengan menambahkan gula merah ke dalam bahan untuk sambal terasi juga bakalan bikin sambal kamu jadi lebih pedas manis dan tentunya lezat.
Menambahkan Jeruk Limau
Jeruk limau yang memiliki rasa asam yang kuat bakalan mengurangi rasa keasinan di sambal kamu. Selain itu, jeruk limau juga bisa bikin sambal kamu jadi lebih segar dan wangi.
Meskipun berukuran kecil, jeruk limau juga memiliki beberapa manfaat yang baik bagi tubuh lho.
Mengutip laman Alodokter, jeruk limau bermanfaat dalam menjaga daya tahan tubuh dan jantung. Keren kan?
Nah, untuk menambahkan jeruk limau pada sambal, kamu bisa memotongnya menjadi dua bagian. Lalu tinggal kamu peras sambil kucurin air jeruknya di atas sambal terasi yang sudah jadi.
Menggunakan Jeruk Nipis
Kalau jeruk limau terlalu sulit dicari, kamu juga bisa kok menggunakan jeruk nipis untuk mengurangi rasa asin pada sambal terasi.
Jeruk nipis juga biasa dipakai sebagai bahan pelengkap hidangan seperti batagor, sate, dan mi kocok. Hal ini karena rasa asam pada jeruk nipis lebih halus jika dibandingkan dengan jeruk lainnya.
Untuk cara penggunaannya sama seperti jeruk limau. Yaitu, tinggal potong aja jeruk nipisnya jadi dua bagian, lalu peras dan kucurin airnya di atas sambal kamu.
Dijamin rasa sambal kamu yang semula keasinan, bakalan jauh lebih lezat dan segar pakai jeruk nipis ini.
Menambahkan Ekstra Bahan
Kalau ketiga bahan tadi gak ada, solusinya adalah dengan menambahkan jumlah porsi sambal.
Kamu bisa menambahkan kembali cabe keriting, cabe rawit, ataupun tomat. Tapi, jangan menambahkan garam lagi, ya.
Alangkah baiknya kamu cicipi terlebih dahulu rasanya. Kalau dirasa ada yang kurang, jadi kamu bisa langsung tahu.
Meski nantinya sambal kamu jadi lebih banyak, tapi hal ini lebih baik kamu lakukan daripada membuang sambal yang terlalu asin tadi.
Setelah itu, kamu bisa menyimpannya di lemari es dan hangatkan kembali kalau mau makan.
Nah, itu tadi cara yang mengatasi sambal terasi yang keasinan.
Oh iya, kalau kamu mau sambal yang udah pasti pas enaknya dan mantap pedasnya, mendingan kamu cobain aja Uleg Sambal Terasi dari Finna.
Selain rasanya yang udah pas di mulut, sambal kemasan Finna juga bikin kamu lebih praktis untuk makan sambal terasi.
