Sambal favorit yang biasa dibuat di rumah adalah sambal terasi. Rasanya yang pedas enak membuat orang-orang ketagihan untuk memakannya. Belum lagi aromanya yang khas, membuat sambal ini semakin menggoda.
Untuk kamu penderita Gerd, mungkin dilema saat pengen makan sambal. Kalau nekat, khawatir nanti pencernaan kenapa-napa. Tapi kalau gak, makanan akan terasa “hambar”.
Galau deh jadinya.
By the way untuk kamu yang mungkin belum tau. Menurut Alodokter, Gerd adalah gangguan pencernaan di mana asam lambung akan naik ke kerongkongan ataupun mulut.
Kalau asam lambung udah naik, otomatis dada akan terasa perih. Selain itu, mulut akan terasa pahit dan menyebabkan nafsu makan berkurang. Bahkan lebih parahnya gak pengen makan sama sekali.
Nah, untuk kamu penderita Gerd tapi pengen makan sambal, cobain deh varian sambal terasi berikut!
Daftar Isi
Sambal Terasi Pedas Manis
Sambal terasi yang rasanya pedas manis bisa menjadi alternatif untuk kamu. Kalau kamu pengen makan pedas tapi gak mau lambungnya menjadi bermasalah kamu bisa memilih varian sambal ini.
Kamu yang menderita penyakit Gerd pasti akan selalu galau saat pengen makan sambal. Kalau pun pas makan pasti takarannya sedikit sehingga gak bisa leluasa untuk memakannya.
Sambal jenis ini biasanya dibuat dengan cabe segar yang pasti pedasnya jos. Nah, kamu bisa membuat varian yang pedas manis agar lambung kamu tetap aman.
Ada beberapa trik yang bisa kamu coba. Kamu bisa membuang isi cabenya terlebih dahulu. Kamu juga bisa menggunakan cabenya sedikit saja.
Nah, untuk rasa manisnya dianjurkan kamu menggunakan gula aren ketimbang gula putih. Gula aren dipercaya bisa mengurangi atau menetralisir asam lambung. Kandungan ribloflavin mampu memperbaiki sel yang rusak dalam pencernaan.
Manfaat Sambal Terasi
Selain varian pedas manisnya aman untuk penderita Gerd, manfaat sambal terasi pada umumnya ada beragam. Contohnya kayak gini, nih:
Meningkatkan Kesehatan Tulang
Terasi pada sambal umumnya terbuat dari udang-udang kecil atau biasa disebut dengan ebi/rebon. Oleh karena itu terasi memiliki berbagai kandungan seperti kalsium, zat besi, dan fosfor.
Nutrisi tersebut sangat diperlukan untuk memperkuat tulang. Sehingga baik untuk mencegah terjadinya pengeroposan tulang atau osteoporosis.
Memperbaiki Mood
Udang yang ada dalam terasi sebenarnya mengandung sebuah protein yang disebut tryptophan. Nah, nutrisi ini terbukti efektif meningkatkan serotonin.
Serotonin adalah hormon dalam tubuh yang mempengaruhi suasana hati. Semakin hormon serotoninnya banyak maka akan semakin happy seseorang.
Membantu Menurunkan Berat Badan
Kandungan capsaicin pada cabe terbukti ampuh dalam menurunkan berat badan sehingga cocok buat diet. Selain membuat kenyang lebih lama, capsaicin efektif meningkatkan metabolisme tubuh.
Dengan begitu, pembakaran kalori dalam tubuh akan lebih banyak. Belum lagi tambahan terasi yang memiliki rendah kalori dan tinggi protein sehingga baik untuk pembentukan tubuh.
Sambal Ulek Terasi Bisa Mencegah Anemia
Sambal terasi yang biasanya diulek juga bermanfaat untuk mencegah anemia lho. Untuk kamu yang gampang lelah kamu bisa coba sambal ini.
Terasi dan cabe mengandung zat besi yang cukup tinggi sehingga baik untuk mengatasi anemia. Selain itu, terasi bermanfaat dalam menjaga stabilitas gula darah.
Meningkatkan Kinerja Otak
Terasi mengandung vitamin B12 dan omega 3. Ini dikarenakan bahan dasar terasi adalah udang.
Nutrisi ini baik untuk meningkatkan fungsi otak. Selain itu, juga membantu mempertajam fokus. Cabe juga bermanfaat dalam mencegah gangguan pada otak seperti Alzheimer.
So, itulah beberapa yang manfaat yang bisa kamu dapatkan kalau kamu mengonsumsi sambal terasi. Selain ada varian yang aman buat kamu yang menderita asam lambung, sambal ini sejatinya juga memberikan banyak khasiat untuk kamu.
Kalau kamu gak mau dapur kamu menjadi bau karena nyengatnya terasi. Kamu bisa cicip sambal yang udah jadi. Kayak Uleg Sambal Terasi Finna yang diproses secara higienis dengan menggunakan bahan-bahan pilihan. Cocok dijadikan cocolan ataupun bumbu masakan. Cobain deh dan rasakan sensasinya!
