Sambal pedas merupakan sajian penyempurna sebuah hidangan yang bikin banyak orang ketagihan.
Terbuat dari cabe segar yang dipadukan dengan beberapa bumbu atau bahan lainnya menjadikan rasanya pedas nikmat. Sehingga membangkitkan selera makan.
Di Indonesia sendiri, sambal udah kayak menu pendamping yang gak boleh dilewatkan saat makan.
Makanya, gak heran sambal di Indonesia punya banyak nama alias varian. Sebut saja sambal matah, sambal korek, sambal bawang, sambal dabu-dabu, sambal teri, sambal terasi, dan lain sebagainya.
Bukan cuma ada di Indonesia, Berbagai negara di dunia juga ternyata memiliki sambal khasnya masing-masing, lho. Beberapa di antaranya ada yang udah terkenal.
Pengen tahu apa aja aneka sambal pedas dari berbagai negara? Yuk simak!
Daftar Isi
Tabasco dari Amerika Serikat
Tabasco merupakan saus sambal bercita rasa asam pedas asal Amerika Serikat. Walaupun terkenal dari Amerika, sambal ini sesuai namanya terbuat dari cabe tabasco asal Meksiko.
Selain cabe tabasco, saus sambal yang satu ini dibuat dengan menggunakan campuran cuka dan garam. Meskipun bahannya cuma terdiri dari tiga bahan, tapi sambal ini udah terkenal di banyak negara, lho.
Kamu bisa menemukannya dengan mudah dalam sajian kayak sandwich, pizza, pasta, steak, atau hanya sekedar keripik jagung.
Buat pencinta pedas, kamu bisa cobain sambal super pedas yang bernama tabasco habanero. Sambal ini termasuk sambal terpedas di dunia, lho.
Sambal Pedas Korea, Gochujang
Selain samyang, Korea Selatan juga terkenal dengan sambal khasnya yaitu gochujang. Bagi kamu penggemar kuliner khas Korea, pasti udah gak asing sama sambal yang satu ini.
Sambal ini terbuat dari beberapa bahan kayak cabe merah segar, ketan, tauco, pemanis, dan garam. Sehingga sambal ini memiliki warna merah cerah dan juga rasa yang meriah.
Rasanya yang pedas, manis, dan asam serta nyegerin menjadi cita rasa khas dari sambal gochujang. Selain itu, tekstur sambal ini kental kayak saus untuk pasta.
Menurut Wikipedia, gochujang sendiri berasal dari kata gochu yang berarti cabe dan jang yang berarti bumbu. Jadi secara sederhana gochujang berarti bumbu cabe atau bumbu pedas.
Sambal pedas dari Korea ini sering dijadikan bumbu masakan kayak jjigae, bulgogi, dan tteokbokki. Selain itu sering juga dijadikan pelengkap untuk bibimbap ataupun korean barbeque.
Sriracha dari Thailand
Bukan cuma terkenal karena bahasanya yang unik, Thailand juga terkenal dengan sambalnya yang bernama sriracha.
Sesuai namanya, sambal ini berasal dari kota pesisir di Thailand bernama sriracha. Saking terkenalnya, sambal ini juga diadaptasi dan dikembangkan di Amerika dengan nama rooster sauce.
Sriracha terbuat dari cabe merah segar, bawang putih, gula, garam, dan cuka. Sehingga sambal ini memiliki cita rasa asam pedas dengan aroma bawang putih yang cukup kuat.
Untuk menikmati sambal populer dari Thailand ini, kamu bisa mencampurkannya dengan aneka seafood. Bisa juga kamu cocol dengan aneka lauk kayak ayam ataupun sosis.
Harissa, Sambal Pedas Merah dari Tunisia
Sambal harissa khas negara Tunisia ini terbuat dari cabe merah, paprika, dan juga berbagai rempah kayak jintan, kunyit, dan ketumbar. Biar rasanya lebih segar, sambal ini juga memakai daun mint.
Harissa biasanya akan disimpan di wadah tertutup kayak stoples atau botol. Sebelum wadahnya ditutup, sambal akan dituang minyak zaitun terlebih dahulu.
Oh iya, cabe merah yang digunakan adalah jenis peri-peri atau piri-piri. Cabe ini termasuk salah satu cabe terpedas di dunia, lho. Makanya, gak heran kalau sambal harissa ini dikategorikan sebagai salah satu sambal merah terpedas.
Sama kayak Uleg Sambal Pedas Finna ini. Sambal kemasan ini juga memiliki cita rasa pedas yang benar-benar menggigit alias mantap pedasnya.
Uleg sambal Finna ini bisa kamu cicip bersama hidangan favoritmu. Ataupun bisa banget kamu jadikan cocolan aneka camilan kala santai.
Salsa dari Meksiko
Sambal khas Meksiko ini kurang lebih mirip kayak sambal matah. Soalnya terbuat dari campuran potongan-potongan bahan kayak cabe merah, tomat, bawang merah, bawang bombai, alpukat, dan paprika. Kemudian disiram dengan cuka dan merica hitam.
Salsa ini sering dijadikan isian atau pelengkap hidangan kayak nachos, taco, dan burritos. Menjadikan rasa makanan tersebut lebih enak dan juga nyegerin.
Untuk kamu yang pengen nyoba sambal ini, kamu bisa bikin sendiri di rumah. Biar rasanya makin mantap, kamu bisa tambahkan potongan buah segar kayak mangga, pepaya ataupun nanas.
Nah, itulah beberapa sambal pedas yang terkenal dari beberapa negara di dunia. Tertarik nyoba yang mana nih? Pastikan disesuaikan dulu dengan selera kamu, ya. Soalnya sambal-sambal di atas punya rasa yang berbeda-beda.
