Resep sambal udang pedas ini cukup sederhana namun memerlukan perhatian dalam pemilihan bahan yang berkualitas, terutama dalam memilih udang segar dan cabe yang masih segar. Simak selengkapnya di bawah ini!
Sambal pedas jadi sambal yang cocok untuk dimasak dengan aneka bahan. Salah satunya dengan udang.
Kombinasi udang dan sambal bisa banget bikin kamu jadi keringatan karena rasa pedasnya yang super.
Menu ini cocok banget dijadikan menu makan siang. Apalagi kalau kamu makannya pas lagi liburan ke pantai. Pasti tambah nikmat tuh!
Meski musim liburan belum tiba, kamu bisa kok untuk cobain bikin menu ini di rumah.
Gimana aja cara dan bahan yang diperlukannya? Simak terus, ya!
Daftar Isi
Tips Membuat Udang Sambal Pedas
Pada dasarnya, resep udang sambal pedas ini terbilang mudah.
Hanya saja kamu harus tetap memperhatikan pemilihan bahan yang berkualitas, khususnya pemilihan udang.
Kamu bisa memperhatikan ciri udang yang bagus dari aroma, tekstur, dan warnanya.
Untuk aroma, pilih udang yang memiliki aroma segar dan tidak amis menyengat. Karena kalau udang yang kamu pilih udah mengeluarkan aroma amis yang menyengat, itu tandanya udang udah gak bagus lagi.
Perhatikan juga tekstur kulitnya. Udang yang berkualitas memiliki kulit yang teksturnya masih keras ketika kamu tekan. Jadi, jangan ragu untuk coba menekan-nekan udang sebelum akan membelinya.
Kemudian dari warna, pilih udang yang memiliki warna cerah dan bening. Jangan tertipu dengan udang yang warnanya memerah. Itu tandanya udang udah terlalu lama disimpan.
Selain dari udang, biar rasa sambalnya jadi super pedas, pilih juga cabe rawit dan cabe keriting yang kualitasnya masih segar.
Karena kalau pakai cabe yang udah busuk atau layu, sambal buatan kamu bakalan jadi basi dan bisa bikin kamu sakit perut.
Pemilihan bahan yang berkualitas juga bisa bikin sambal kamu jadi lebih awet alias gak gampang basi, lho.
Nah kalau udah tahu, yuk siapkan bahan-bahannya.
Bahan-Bahan
Ada bahan-bahan yang perlu kamu siapkan. Di antaranya:
- 3 ons udang
- 1 lembar daun salam
- 2 sdm saus sambal
- 20 buah cabai keriting merah
- 15 buah cabe rawit merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam, gula, dan bumbu penyedap secukupnya
- Air panas
Cara Bikin Udang Sambal Pedas
Kalau semua bahannya udah siap, yuk kita praktekkan cara bikin sambal pedas yang satu ini!
- Cuci terlebih dahulu semua bahan yang akan kamu gunakan kayak udang, cabe, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian keringkan.
- Siapkan wajan kemudian goreng udangnya hingga agak kering, lalu sisihkan
- Siapkan cobek, kemudian haluskan bahan-bahan seperti cabe keriting, cabe rawit, bawang putih, dan bawang merah.
- Goreng kembali bumbu yang udah dihaluskan tadi. Tambahkan daun salam kemudian aduk-aduk.
- Masukkan sedikit saus sambal, kemudian tambahkan garam dan gula. Tambahkan juga air panas sekitar 50 ml.
- Setelah terlihat cukup mendidih, masukkan udang yang udah digoreng dan aduk hingga bumbunya meresap sempurna.
- Koreksi rasa terlebih dahulu.
- Menu siap disajikan.
Nah, itulah tadi bahan dan langkah-langkah yang bisa langsung kamu coba di rumah.
Selain cara di atas, ada cara yang bakal bikin kamu jadi lebih praktis yaitu dengan menggunakan Uleg Sambal Pedas Finna.
Jadi, kamu tinggal buka kemasan sambalnya kemudian tumis sampai mengeluarkan aroma harum. Kalau udah, tambahkan bahan dan bumbu. Masukkan juga udang yang udah digoreng hingga matang. Lebih simpel kan?
Soal rasa sih udah gak perlu ditanya lagi. Sambal pedas ini udah pasti mantap pedasnya dan cocok buat semua jenis makanan.