Telur dadar Padang adalah hidangan yang menggoda dengan kelezatan yang khas. Sajian ini sempurna untuk dinikmati bersama sambal rendang yang gurih dan pedas. Resep ini memungkinkan kamu untuk menikmati hidangan tersebut tanpa harus pergi ke restoran atau rumah makan Padang. Dalam resep ini, ada beberapa teknik khusus yang dapat menghasilkan tekstur telur dadar yang tebal dan lezat. Cek sekarang!
resep telur dadar padang
Daftar Isi
Tips Membuat Telur Dadar Padang
Telur dadar padang mempunyai ciri khas bentuk yang tebal dengan warna cokelat yang menggoda.
Banyak orang mengira ketebalan dari telur dadar ini didapatkan dari penambahan tepung terigu.
Padahal, tepung terigu tidak berpengaruh pada ketebalan telur yang dihasilkan.
Penambahan tepung terigu pada bahan telur dadar padang justru akan membuatnya jadi sulit mengembang.
Nah, di resep telur dadar padang kali ini, ada beberapa teknik khusus yang akan membuat sajian telur dadar buatanmu bisa punya tekstur yang tebal ala rumah makan padang.
Pertama, tambahkan lebih banyak telur.
Ketebalan telur yang dihasilkan bukan didapat dari penambahan tepung terigu, melainkan dengan menambahkan bahan telur yang lebih banyak.
Gunakan paling sedikit tiga butir telur, ya.
Kedua, menambahkan bahan lain.
Biar mirip juga dengan telur dadar yang ada di restoran padang, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti daun bawang, bawang merah, dan cabe rawit.
Dengan menambahkan bahan-bahan tadi, cita rasa telur dadar bakalan lebih spesial, lho.
Ketiga, gunakan minyak yang banyak dan wajan cekung.
Minyak goreng yang cukup banyak juga akan membuat tekstur telur jadi lebih mengembang dan tebal.
Selain itu, penggunaan minyak goreng yang banyak juga akan membuat pinggiran telur jadi garing dan renyah.
Tapi, pastikan dulu minyak udah cukup panas sebelum menuangkan adonan ke dalam wajan.
Oh iya, sebaiknya gunakan juga wajan dengan bentuk cekung, ya.
Nah, untuk bumbu rendangnya, kamu bisa gunakan Uleg Sambal Rendang Finna aja.
Dengan sambal rendang ini, kamu gak perlu repot-repot bikin bumbu rendang untuk telur dadar padang.
Soalnya, Uleg Sambal Rendang Finna ini bisa digunakan sebagai cocolan dan bumbu masakan yang tentunya bikin kamu jadi lebih praktis.
Kalau udah tahu tekniknya, yuk langsung siapkan bahan-bahan lainnya.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan untuk membuat telur dadar padang:
- 5 butir telur
- 7 butir bawang merah
- 1 buah cabe merah besar
- 1 buah cabe ijo keriting
- ¼ bawang bombai
- 2 batang seledri
- 1 batang bawang daun
- Uleg Sambal Rendang Finna
- Garam, secukupnya
- Merica bubuk
- 1 sdm gula pasir
- Minyak goreng
Cara Membuat Telur Dadar Padang
cara membuat telur dadar padang
- Siapkan wadah atau mangkuk, lalu masukkan telur.
- Iris bahan-bahan seperti bawang merah, cabe merah, dan cabe ijo, bawang bombai, seledri, dan bawang daun.
- Masukkan semua bahan yang udah diiris ke dalam mangkuk berisi telur tadi. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Kocok hingga merata.
- Siapkan wajan cekung, beri minyak goreng yang cukup banyak lalu panaskan.
- Kalau udah cukup panas, tuangkan adonan telur dari atas atau agak tinggi dari wajan.
- Biarkan sesaat, lalu balikkan agar matang di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan kembali wajan, gunakan sedikit minyak bekas menggoreng telur tadi dan panaskan menggunakan api kecil.
- Buka kemasan Uleg Sambal Rendang Finna, lalu tumis di atas wajan.
- Masukkan telur dadar yang udah jadi tadi ke dalam wajan yang berisi bumbu rendang. Bolak-balik sebentar agar bumbunya merata.
- Telur dadar padang bumbu sambal rendang siap disajikan.
Nah, itulah tadi cara membuat telur dadar padang dengan bumbu sambal rendang yang bisa kamu coba di rumah.
