Artikel ini membahas secara lengkap tentang cara membuat telur barendo yang kriuk, gurih, dan bikin ketagihan.
Olahan telur dadar khas Sumatera Barat ini terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Dalam artikel ini akan diuraikan bahan-bahan utama, cara membuat, hingga tips memasak untuk menghasilkan telur barendo yang sempurna. Yuk simak resepnya!
telur dadar barendo
Telur dadar barendo merupakan salah satu kuliner khas dari Sumatera Barat yang sudah terkenal akan kelezatannya.
Nama “barendo” sendiri diambil karena telur dadar ini terlihat mengembang, gurih, krispi, dan membentuk tekstur keriting yang mirip renda-renda dibagian pinggirannya.
Lapisan luarnya yang renyah dihasilkan dari penambahan tepung beras. Selain itu, kombinasi bumbu dan cara menggoreng yang tepat juga membuat telur dadar ini memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat.
Tidak heran jika telur barendo menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner. Banyak orang yang jatuh cinta pada gigitan pertama karena sensasi kriuknya yang memanjakan lidah.
Biar lebih nikmat, kamu bisa memadukannya dengan Uleg Sambal Terasi Finna yang praktis. Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dinikmati bersama telur barendo yang kamu buat. Gak perlu repot dan pasti jadi lebih nikmat!
Nah, pasti sudah gak sabar kan ingin menikmati hidangan telur dadar ini di rumah? Kalau begitu, yuk mulai siapkan bahan dan bumbu lengkap lainnya.
Daftar Isi
Bahan dan Bumbu Telur Barendo
resep telur barendo
Berikut bahan dan bumbu yang perlu kamu siapkan:
- 3 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- ½ sdt garam
- ¼ sdt kaldu bubuk
- 1 sdm tepung beras
- Minyak goreng, secukupnya
- Uleg Sambal Terasi Finna
Cara Membuat Telur Barendo
Perhatikan terlebih dulu cara membuat telur barendo berikut ini:
- Kocok lepas telur di dalam mangkuk hingga merata. Biar lebih mudah kamu bisa gunakan mixer atau alat pengocok telur. Sisihkan.
- Iris halus bawang merah, bawang putih, juga daun bawang. Kemudian masukkan ke dalam kocokkan telur tadi. Bumbui juga dengan garam dan kaldu bubuk. Aduk merata.
- Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak yang cukup banyak. Kalau minyak sudah cukup panas, goreng adonan telur.
- Balik telur dengan hati-hati agar dapat matang secara merata dan mendapatkan tekstur yang renyah di kedua sisinya. Kalau sudah, angkat dan tiriskan.
- Tata nasi putih hangat di atas piring saji, kemudian letakkan telur barendo dan lengkapi juga dengan Uleg Sambal Terasi Finna.
- Telur barendo yang gurih dan kriuk siap untuk dinikmati.
Untuk mendapatkan hasil telur barendo yang sempurna, ada beberapa tips memasak yang perlu kamu perhatikan. Simak tipsnya di bawah ini!
Tips Memasak Telur Barendo
cara membuat telur barendo
Pertama, kocok telur dengan baik. Sebelum mulai menggoreng, pastikan untuk mengocok telur dengan baik hingga berbusa.
Cara ini akan membantu mengurangi berat telur dan menciptakan tekstur yang lebih ringan di tengahnya.
Kedua, gunakan banyak minyak.
Salah satu kunci untuk membuat telur dadar yang krispi adalah dengan menggunakan minyak goreng yang cukup banyak.
Kamu perlu menuangkan minyak dalam jumlah yang cukup hingga setidaknya setengah hingga satu inci dalam wajan.
Jumlah minyak yang cukup banyak membantu telur mengembang dan mencegahnya menempel di dasar wajan.
Ketiga, pastikan minyak sudah panas.
Suhu minyak yang optimal untuk memasak dadar krispi adalah sekitar 180°C atau 355°F. Kamu dapat mengukurnya dengan termometer dapur atau menggunakan metode tradisional dengan meneteskan sedikit campuran telur ke dalam minyak.
Jika campuran telur segera berubah menjadi omelet kecil dan mengapung di permukaan, maka minyak sudah cukup panas.
Gunakan juga wajan yang cekung untuk menggoreng telur.
Keempat, goreng hingga krispi
Ciri yang membedakan telur barendo dari telur dadar biasa adalah tekstur krispi di pinggirannya.
Jadi, pastikan kamu menggoreng telur dalam minyak yang cukup panas hingga berwarna kecokelatan di semua sisi, terutama di bagian pinggirannya.
Cara Ini akan menciptakan tekstur renyah yang membuat telur dadar begitu lezat.
Nah, itulah tadi cara membuat telur barendo yang gurih, kriuk, dan pasti bikin kamu ketagihan. Jangan lupa juga untuk menikmatinya dengan Uleg Sambal Terasi Finna biar lebih lengkap dan lezat. Selamat memasak!
