Resep Tahu Tek Khas Surabaya dengan Kerupuk Udang yang Gurih dan Lezat

Tahu Tek, salah satu masakan khas Jawa Timur, khususnya di Kota Surabaya. Hidangan ini terdiri atas tahu goreng, lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun seperti acar.

Hidangan ini semakin istimewa dengan saus kacang bercampur petis yang disiram di atasnya dan taburan kerupuk udang kecil yang gurih.

Tahu Tek bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari identitas kuliner Kota Surabaya. Rasanya yang khas berasal dari perpaduan petis udang, kacang tanah, dan bahan-bahan segar seperti tahu dan lontong.

Ditambah dengan kerupuk udang Finna yang renyah, hidangan ini menciptakan sensasi rasa yang sulit dilupakan. Kombinasi rasa gurih, manis, dan sedikit pedas pada saus kacangnya membuat hidangan ini cocok untuk semua lidah.

Tidak heran jika Tahu Tek selalu menjadi incaran para pencinta makanan tradisional, baik untuk santapan sehari-hari maupun saat ingin bernostalgia dengan cita rasa khas Jawa Timur. Yuk, mari kita pelajari cara membuatnya di rumah dengan mudah.

Bahan-Bahan untuk Membuat Tahu Tek

Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat hidangan spesial ini:

• 2 buah tahu putih, potong kotak kecil
• 2 lontong, potong kecil-kecil
• 2 butir telur, goreng ceplok atau dadar sesuai selera
• 1 buah kentang, potong dan goreng
• Segenggam taoge, seduh dengan air panas
• 1 buah ketimun, iris kecil-panjang (seperti acar)
• 100 gram kacang tanah, goreng
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm petis udang
• 1 sdm kecap manis
• 100 ml air matang
• Cabai rawit sesuai selera
• Kerupuk udang Finna

Bahan-bahan ini mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket. Pastikan menggunakan kerupuk udang Finna untuk rasa gurih autentik yang khas.

Langkah-Langkah Membuat Tahu Tek yang Autentik

Menyiapkan Bahan Utama

Langkah pertama adalah menggoreng tahu. Panaskan minyak di wajan dan goreng tahu hingga berwarna kecokelatan, namun tetap setengah matang agar teksturnya lembut. Angkat dan tiriskan. Untuk lontong, pastikan memotongnya kecil-kecil agar mudah disantap.

Sementara itu, siapkan telur sesuai selera. Anda bisa membuat telur ceplok yang sederhana atau telur dadar yang diiris-iris.

Jangan lupa untuk menggoreng kentang hingga matang dan renyah. Setelah itu, siapkan semua bahan di piring terpisah agar mudah saat penyajian.

Membuat Sambal Kacang yang Gurih

Sambal kacang adalah elemen penting dalam hidangan ini. Mulailah dengan menggoreng kacang tanah hingga matang, lalu haluskan bersama bawang putih, cabai rawit, dan petis udang. Tambahkan kecap manis dan air matang, lalu aduk hingga merata.

Pastikan saus memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang seimbang antara manis, gurih, dan sedikit pedas. Jika ingin lebih kental, tambahkan sedikit kacang tanah. Sambal ini adalah kunci dari cita rasa otentik Tahu Tek khas Surabaya.

Menyusun Hidangan Tahu Tek

Saat semua bahan sudah siap, saatnya menyusun hidangan. Letakkan lontong sebagai dasar di piring saji, lalu tambahkan tahu, kentang goreng, taoge, dan irisan ketimun. Siramkan sambal kacang secara merata di atasnya.

Langkah terakhir, taburkan kerupuk udang Finna di atas hidangan. Kerupuk ini memberikan tekstur renyah yang sempurna, melengkapi kelezatan Tahu Tek. Hidangan pun siap disajikan dan dinikmati selagi hangat.

Tips dan Variasi Resep Tahu Tek

Agar lebih menarik, Anda bisa menambahkan variasi bahan seperti bawang goreng atau kacang goreng tambahan untuk rasa yang lebih kaya. Jika menyukai rasa pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit ke dalam sambal.

Bagi Anda yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda, tahu putih bisa diganti dengan tahu sutra untuk tekstur yang lebih lembut.

Kerupuk udang Finna juga bisa disajikan terpisah agar tetap renyah saat disantap. Hidangan ini fleksibel untuk disesuaikan dengan selera Anda.

Tahu Tek khas Surabaya adalah sajian yang sederhana namun penuh cita rasa. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang terjangkau, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Sambal kacang yang gurih dan khas menjadi daya tarik utama hidangan ini. Jangan lupa, kerupuk udang Finna menambah kelezatan dengan tekstur renyahnya.

Segera coba resep ini dan rasakan sensasi kuliner tradisional yang menggugah selera. Sajikan untuk keluarga atau teman, dan nikmati momen kebersamaan dengan hidangan lezat ini. Selamat mencoba!.