Resep Sop Kambing Kuah Bening untuk Hidangan Idul Adha

Artikel ini menjelaskan secara lengkap tentang resep sop kambing kuah bening, yang merupakan hidangan tradisional istimewa saat Idul Adha. Dengan tujuan membantu pembaca menciptakan sop kambing yang lezat dan empuk, artikel ini membahas mulai dari pemilihan bahan berkualitas, teknik memasak yang tepat, hingga tips menghilangkan bau khas pada daging kambing. Cek resepnya sekarang!

resep sop kambing

Sop kambing, hidangan yang kaya akan aroma rempah dan cita rasa lezat, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Idul Adha di berbagai belahan dunia.

Kelezatannya tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyiratkan makna kebersamaan dan kedermawanan dalam membagi rezeki.

Di antara berbagai varian sop, sop kambing kuah bening memiliki tempat tersendiri di hati pecinta kuliner.

Kuah yang bening dan lembut, disertai dengan daging kambing yang empuk, menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera. Tak heran jika hidangan ini selalu dinantikan setiap kali tiba momen Idul Adha.

Untuk melengkapi kenikmatan menyantap sop ini, nikmatilah dengan kerupuk udang Finna yang renyah. Paduan antara aroma rempah sop dan kelezatan kerupuk udang akan memperkaya pengalaman kulinermu di momen spesial ini.

Yuk siapkan bahan dan bumbunya!

Bahan dan Bumbu Sop Kambing Kuah Bening

bumbu sop kambing

Berikut bahan dan bumbu yang perlu kamu siapkan:

• 500 gr daging kambing
• 1 buah wortel, iris bulat tipis
• 1 buah kentang, potong-potong
• Air secukupnya
• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 sdt lada butir
• 2 butir kapulaga
• 2 buah cengkeh
• 3 cm jahe
• 1 batang kayu manis
• 1 buah kembang lawang
• 2 batang daun prei
• 2 batang seledri
• 1 buah tomat
• ½ sdt pala bubuk
• Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
• Kerupuk Udang Finna

Cara Membuat Sop Kambing Kuah Bening

resep sop kambing bening

Perhatikan terlebih dulu cara membuat sop kambing kuah bening berikut ini:

1. Siapkan panci dan didihkan air. Rebus daging kambing dengan lobak hingga matang. Angkat dan sisihkan, potong daging kambing mengikuti seratnya.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan lada butir. Lalu, siapkan panci dan panaskan sedikit minyak.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum. Masukkan daun bawang, kapulaga, cengkeh, jahe, kembang lawang, dan kayu manis. Tumis sebentar hingga harum.
4. Masukkan daging kambing dan tuangkan air secukupnya. Masak hinga mendidih.
5. Tambahkan wortel, pala bubuk, garam, gula, dan lada bubuk secukupnya. Masukkan juga seledri dan masak hingga daging kambingnya empuk. Kalau sudah empuk, masukkan potongan tomat. Koreksi rasanya, angkat.
6. Sop kambing siap dinikmati dengan kerupuk udang Finna.

Nah, itulah tadi resep membuat sop kambing kuah bening yang bisa kamu sajikan sebagai menu Idul Adha kali ini.

Untuk menciptakan sop yang empuk sekaligus menghilangkan bau khas pada daging kambing, kamu bisa rendam dalam campuran bumbu minimal 30 menit hingga 1 jam agar bumbunya meresap sempurna.

Untuk hasil yang lebih maksimal, kamu bisa merendamnya semalaman dan simpan di dalam lemari es. Hal ini akan membuat daging lebih empuk dan kaya rasa.

Bau prengus pada daging kambing juga bisa diatasi dengan beberapa cara.

Pertama, rendam daging dalam air jeruk nipis atau cuka selama 15-20 menit sebelum dimasak. Kedua, rebus daging sebentar dengan daun salam dan jahe, kemudian buang air rebusannya. Terakhir, pastikan kamu menggunakan rempah-rempah seperti cengkeh, kapulaga, dan kayu manis dalam bumbu untuk menutupi aroma daging kambing yang kuat.

Membuat sop kambing kuah bening yang lezat dan sehat tidaklah sulit asalkan kamu mengikuti langkah-langkah yang tepat dan menggunakan bahan berkualitas.

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati hidangan istimewa yang cocok untuk momen spesial Idul Adha bersama keluarga.

Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan sop kambing kuah bening buatan sendiri!