Hangatnya sop buntut memang paling cocok untuk dinikmati dengan pedasnya sambal kemiri.
Perpaduan kuah sop yang bening, hangat, dan penuh rempah dengan daging buntut yang empuk seakan jadi comfort food-nya orang Indonesia.
Karena rasanya, sop buntut juga jadi salah satu hidangan yang banyak disajikan di berbagai restoran.
Meski begitu, hidangan ini juga bisa kamu buat hanya dari rumah dengan rasa seenak restoran, lho.
Penasaran gimana resepnya? Kalau gitu, yuk langsung simak!
Daftar Isi
Resep Sop Buntut Sambal Kemiri
Di resep sop buntut ini kamu akan belajar bagaimana cara tepat mengolah buntut sapi jadi hidangan sop seenak restoran.
Pertama, pilih buntut sapi yang masih segar.
Kesegaran bahan jadi salah satu kunci kenikmatan sebuah hidangan. Terutama bahan-bahan seperti daging.
Kamu bisa memperhatikan dari warna dan aromanya.
Buntut sapi yang segar memiliki warna daging yang masih merah. Selain itu, aromanya juga tidak terlalu amis atau bahkan berbau busuk.
Hindari juga untuk mencucinya di bawah air mengalir.
Karena cara membersihkan buntut yang tepat adalah dengan cara merebusnya.
Proses perebusan ini akan membuat sisa darah atau kotoran lainnya mengapung saat air mendidih.
Kalau udah, buang air rebusan pertama ini dan ganti dengan air yang baru, ya.
Kedua, mengempukkan daging.
Selain untuk membersihkannya dari kotoran, proses perebusan juga akan membuat tekstur buntut jadi empuk dan lembut saat digigit.
Setidaknya, kamu harus merebus bagian buntut sapi ini sebanyak dua kali.
Di proses perebusan yang kedua, kamu bisa menambahkan bumbu halus sop buntut seperti bawang merah, bawang putih, merica, kayu manis, dan pala bubuk.
Gunakan api kecil saat proses perebusan, jangan lupa juga untuk menutup panci agar panas yang dihasilkannya bisa maksimal.
Nah, biar momen makan sop buntut ini jadi lebih nikmat, jangan lupa sajikan juga untuk melengkapinya dengan Uleg Sambal Kemiri Finna.
Dengan memilih Uleg Sambal Kemiri Finna sebagai pelengkap sop, kamu gak perlu repot lagi untuk bikin sambal.
Tinggal buka kemasannya dan siap deh untuk dinikmati. Lebih praktis kan!
Dijamin rasanya lebih sedap dan pasti mantap pedasnya!
Kalau gitu, yuk siapkan bahan-bahan lainnya di bawah ini.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 750 gr buntut sapi
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kotak, potong bulat
- 1 sdt pala bubuk
- 3 cm kayu manis
- ½ sdm garam
- ½ sdm gula pasir
- 2 batang daun bawang
- 3 L air matang
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Uleg Sambal Kemiri Finna
- Kerupuk udang
Cara Membuat
Perhatikan cara membuat sop buntut berikut ini:
- Siapkan panci, isi air dan masukkan buntut sapi ke dalamnya. Nyalakan kompor lalu rebus selama 20 menit. Angkat dan buang airnya.
- Isi kembali air dalam panci, didihkan. Rebus kembali daging dalam air mendidih selama 30 menit atau hingga teksturnya empuk.
- Sambil menunggu kamu bisa menumis bumbu halus seperti bawang merah dan bawang putih, pala bubuk, kayu manis, merica dan cengkeh hingga harum.
- Angkat bumbu halus tadi dan masukkan ke dalam rebusan buntut. Tambahkan garam dan gula pasir, masak sampai mendidih.
- Masukkan wortel dan kentang udah yang dipotong-potong. Sebelum diangkat, tambahkan juga irisan daun bawang. Aduk merata.
- Sop buntut sapi siap dinikmati dengan nasi putih dan Uleg Sambal Kemiri Finna.
Nah, itulah tadi resep sop buntut seenak restoran yang bisa kamu coba buat di rumah.
