Ini dia salah satu olahan sambal ijo yang wajib banget kamu coba. Namanya, tongkol suwir sambal ijo. Rasanya gak kalah nikmat sama ayam atau cumi sambal ijo, lho.
Untuk membuat menu ini, ikan tongkol harus dicuci bersih terlebih dahulu. Habis itu, dilumuri dengan garam dan jeruk nipis biar bau amisnya menghilang sekaligus memperkuat rasa ikan tongkolnya.
Setelah bersih, ikan harus dikukus dulu biar dagingnya menjadi lembut sehingga nanti mudah untuk disuwir-suwir. Kalau udah, tinggal ditumis bersama bumbu halus alias sambalnya.
Gimana udah ada gambaran belum? Kalau belum, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Daftar Isi
Resep Tongkol Suwir Sambal Ijo
Tongkol merupakan ikan yang memiliki segudang manfaat yang baik bagi tubuh. Kandungan protein yang tinggi di dalamnya bisa membantu memperbaiki sel-sel yang rusak, meningkatkan kekebalan tubuh, menguatkan tulang serta otot, sampai menyehatkan kulit dan rambut.
Makanya, gak perlu ragu buat mengolah ikan ini menjadi berbagai macam menu, termasuk tongkol suwir.
Lagi pula, resep tongkol suwir sambal ijo ini cukup gampang dipraktikkan, kok. Tinggal siapkan aneka bahan dan ikuti cara pembuatannya di bawah ini aja!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Singkatnya sih, bahan yang digunakan adalah bahan untuk mengolah tongkol ditambah dengan bahan sambal ijonya.
Nah, untuk lebih jelasnya, siapkan bahan-bahan sebagai berikut!
- 2 ekor ikan tongkol
- 10 buah cabe rawit ijo (atau sesuai selera)
- 5 buah cabe ijo besar
- 1 buah tomat ijo ukuran sedang
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah jeruk nipis
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 1 batang serai (memarkan)
- 3 cm jahe (iris-iris)
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm saus tiram
- 200 ml air
- Gula, garam, dan penyedap masakan secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Tongkol Suwir Sambal Ijo
- Cuci bersih semua bahan yang diperlukan di air mengalir. Untuk ikannya sendiri, bersihkan badannya hingga gak ada lagi kotoran yang menempel. Jangan lupa buang isi perutnya.
- Setelah semua bahan dicuci bersih, tunggulah hingga kering. Untuk ikan tongkolnya, harus diberi perasan jeruk nipis terlebih dahulu. Lumuri hingga semua badan ikan tertutupi air perasan jeruk nipis lalu diamkan hingga lima menit. Kalau udah, bilas menggunakan air.
- Ambil sejumput garam, kemudian taburkan dan ratakan pada ikan tongkolnya. Diamkan kira-kira hingga lima menit. Kalau udah, bilas lagi menggunakan air kemudian keringkan.
- Kukus ikan tongkolnya selama 10 menit. Kalau udah, diamkan hingga agak dingin kemudian suwir-suwir daging ikannya. Jangan lupa untuk membuang tulangnya. Habis itu, simpan dalam sebuah wadah.
- Letakkan cabe, bawang, dan tomat ijo di atas cobek. Beri garam, gula, dan penyedap masakan secukupnya kemudian ulek hingga tercampur rata. Cicipi terlebih dahulu untuk mendapatkan rasa yang dimau.
- Panaskan minyak dalam penggorengan lalu tumis bumbu halus atau sambalnya. Setelah harum, tambahkan lengkuas, serai, jahe, dan daun salam kemudian aduk-aduk.
- Tambahkan saus tiram dan air. Kemudian aduk-aduk lagi. Habis itu, masukkan suwiran tongkolnya. Aduk lagi hingga bumbu atau sambalnya meresap ke dalam ikan tongkol. Matikan kompor dan olahan istimewa ini pun siap dihidangkan.
Nah, itulah cara membuat tongkol suwir sambal ijo yang pastinya enak dan bikin terbayang-bayang. Yuk praktikkan sekarang!
Kalau mau yang lebih simpel, kamu bisa banget gunakan sambal kemasan kayak Uleg Sambal Ijo Finna.
Sambal praktis ini tinggal kamu buka terus tuang ke minyak panas pada penggorengan. Tumis sambalnya sampai harum, tambahkan sedikit air, lalu aduk-aduk. Setelah itu, tinggal masukkan deh suwiran tongkolnya. Aduk-aduk lagi sampai sambalnya meresap dan jadi deh. Gimana lebih simpel kan?
Kalau soal rasa gak usah ditanya. Pastinya enak dan bikin ketagihan. Ini dikarenakan sambal ijo kemasan ini punya rasa yang mantap pedasnya.
