Artikel ini mengenalkan pembaca pada resep sate kelinci dengan sambal bawang, sebagai alternatif lezat bagi yang bosan dengan daging ayam. Daging kelinci, yang umum di Indonesia, sering diolah menjadi hidangan lezat seperti sate, nasi goreng, atau semur. Dengan mengikuti langkah-langkah yang dijelaskan dalam artikel ini, pembaca dapat mencoba membuat sate kelinci spesial di rumah. Berikut resepnya!
sate kelinci
Di Indonesia sendiri, mengonsumsi daging kelinci udah jadi hal yang umum.
Kelinci sering diolah menjadi hidangan-hidangan lezat seperti sate, nasi goreng, atau semur.
Hidangan spesial ini biasanya dapat kamu temukan di daerah Puncak atau Lembang, Jawa Barat.
Selain rasanya yang enak, ada beragam manfaat sate kelinci yang baik bagi tubuh.
Mengutip dari hellosehat.com, sebanyak 100 gram daging kelinci dapat memenuhi 33-36% asupan protein harian.
Tingginya protein yang terkandung dalam daging kelinci bermanfaat untuk memelihara otot dan jaringan, memperkuat tulang dan gigi, hingga menjaga kesehatan jantung.
Meski begitu, perlu ketelitian untuk mengolah daging kelinci menjadi hidangan spesial yang lezat.
Soalnya, daging kelinci yang dimasak terlalu matang akan mengubah teksturnya menjadi seperti karet dan kering.
Hal ini karena daging kelinci memiliki lemak yang rendah.
Tapi, kamu gak perlu khawatir karena ada beberapa tips mengolah daging kelinci yang akan dijelaskan pada resep kali ini.
Yuk langsung simak resepnya!
Daftar Isi
Tips Membuat Sate Kelinci
resep sate kelinci
Resep sate kelinci yang enak menghasilkan tekstur daging yang empuk, gurih, dan tidak amis.
Untuk itu, ada beberapa tips mengolah daging kelinci agar rasa dan teksturnya bisa sempurna.
Pertama, pastikan daging kelinci masih segar.
Ciri-ciri daging kelinci yang segar terlihat pada warna dagingnya yang merah muda, empuk, dan bau harum segar.
Kalau kamu membeli daging kelinci yang masih ada kepalanya, kamu bisa memeriksa bagian matanya.
Pastikan mata kelinci masih cerah dan jernih.
Kedua, diamkan daging terlebih dulu.
Daging kelinci yang disimpan dalam freezer harus didiamkan terlebih dulu pada suhu ruangan.
Hal ini karena daging kelinci cenderung mudah mengering karena kandungan lemaknya yang rendah.
Ketiga, jangan membuang tulang.
Tulang pada kelinci membantu dagingnya agar tetap lembap ketika dimasak.
Karena tulangnya berukuran kecil, sebaiknya olah daging bersama tulangnya saat dimasak.
Keempat, panggang perlahan.
Kamu bisa gunakan alat pembakaran arang atau teflon anti lengket saat memasak sate kelinci.
Khusus untuk yang pakai teflon, sebaiknya gunakan api kecil dan panggang sate secara perlahan.
Hal ini bertujuan untuk menjaga rasanya tetap juicy dan bertekstur lembap serta empuk.
Biar lebih enak, jangan lupa untuk menikmatinya dengan sambal bawang, ya.
Kamu bisa pilih sambal bawang kemasan kayak Uleg Sambal Bawang Finna biar lebih praktis dan udah pasti mantap pedasnya.
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan-bahan sate kelinci berikut ini.
Bahan dan Bumbu Sate Kelinci
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 500 gr daging kelinci, potong dadu
- Tusuk sate, secukupnya
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- Ketumbar, secukupnya
- 3 cm kunyit
- Air asam jawa
- Gula merah
- Kaldu sapi secukupnya
- Garam, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
- 100 gr kacang tanah
- 3 buah cabai merah
- Kecap manis
- Air, secukupnya
- Uleg Sambal Bawang Finna
Cara Membuat Sate Kelinci
cara membuat sate kelinci
Perhatikan terlebih dulu cara membuat sate kelinci berikut ini:
- Potong-potong terlebih dulu daging kelinci. Sisihkan
- Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, dan gula merah. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan sedikit minyak goreng.
- Campurkan daging kelinci dengan bumbu tadi, lalu aduk hingga tercampur merata. Diamkan selama 30 menit agar bumbunya meresap.
- Kalau udah, tusuk daging menggunakan tusuk sate yang telah disiapkan.
- Balur lagi sate dengan bumbu dan sedikit minyak goreng.
- Bakar atau panggang semua sate hingga matang. Jangan lupa dibalik agar matang di ke dua sisinya. Angkat dan tiriskan sebentar.
- Sekarang saatnya kamu membuat bumbu kacang. Tumbuk halus kacang goreng dengan cabai dan gula jawa.
- Tambahkan garam dan air asam biar lebih nikmat. Tumbuk atau haluskan secara merata.
- Beri sedikit air hangat pada bumbu dan tambahkan kecap manis, aduk kembali.
- Letakkan sate yang udah matang di atas piring saji, siram dengan bumbu kacang yang udah dibuat tadi dan lengkapi dengan Uleg Sambal Bawang Finna.
Kamu bisa menikmati hidangan spesial sate kelinci ini dengan nasi putih atau lontong.
Nah, itulah tadi resep sate kelinci spesial dengan sambal bawang yang bisa kamu coba di rumah.
