Artikel ini memberikan panduan lengkap tentang cara membuat Sate Bulayak, kuliner khas Lombok yang bisa menjadi alternatif menarik untuk mengolah daging kurban agar tidak bosan. Dengan langkah-langkah detail, mulai dari persiapan bahan, teknik marinasi, hingga cara memanggang yang sempurna, artikel ini membantu pembaca menghasilkan Sate Bulayak yang lezat dan empuk. Cek resepnya sekarang!
sate bulayak
Hari Raya Idul Adha selalu identik dengan beragam olahan daging. Salah satu yang paling umum adalah dengan mengolahnya menjadi sate.
Tapi, pernahkah kamu merasa bosan dengan menu sate yang itu-itu saja? Nah, biar momen nyate daging kurban kali ini lebih spesial dari biasanya, yuk cobain olah daging kurban jadi sate bulayak.
Sate Bulayak sendiri adalah salah satu sajian sate daging sapi yang berasal dari Lombok. Biasanya, sate ini disajikan dengan lontong khas yang dibungkus daun kelapa muda.
Tidak hanya populer di kalangan masyarakat Lombok, Sate Bulayak juga mulai dikenal di berbagai daerah lain. Apalagi, jika dipadukan dengan Uleg Sambal Bawang Finna, rasa sate ini akan semakin sempurna.
Yuk, simak resep dan cara membuat Sate Bulayak yang bisa kamu coba di rumah untuk menyulap daging kurban jadi lebih spesial!
Oh iya, di resep ini juga kamu bisa pakai daging sapi maupun daging kambing, ya. Sesuaikan saja sama bahan yang ada.
Bahan dan Bumbu Sate Bulayak
sate bulayak khas lombok
Berikut bahan dan bumbu yang perlu kamu siapkan:
- Daging sapi atau kambing (500 gram), potong dadu.
- Tusuk sate secukupnya.
- Santan kental (200 ml).
- Kecap manis (3 sdm).
- Minyak goreng (2 sdm).
- Bawang merah (5 siung), haluskan.
- Bawang putih (3 siung), haluskan.
- Ketumbar (1 sdm), sangrai dan haluskan.
- Kemiri (2 butir), sangrai dan haluskan.
- Gula merah (1 sdm), serut halus.
- Garam dan merica secukupnya.
- 200 gr kacang tanah, digoreng
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 200 ml air
- 2 sdm gula merah, haluskan
- Air asam jawa, opsional
- 1 buah jeruk nipis
- Uleg Sambal Bawang Finna
Cara Membuat Sate Bulayak
cara membuat sate bulayak
Perhatikan terlebih dulu cara membuat sate bulayak berikut ini:
- Cuci bersih daging yang telah dipotong dadu. Pastikan daging benar-benar kering sebelum dimarinasi agar bumbu meresap dengan sempurna.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar. Lalu, campurkan dengan kecap manis, santan, gula merah, garam, dan merica. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
- Campurkan daging dengan bumbu yang telah dibuat tadi hingga merata dan meresap ke dalam daging. Masukkan ke dalam kulkas dan tunggu kurang lebih dua jam atau semalaman agar bumbunya lebih meresap.
- Siapkan tusuk sate dan rendam dalam air selama 30 menit untuk mencegah terbakar saat memanggang.
- Tusuk potongan daging yang sudah dimarinasi ke tusuk sate. Lalu, panaskan panggangan atau arang.
- Olesi sate dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Panggang sate di atas arang yang telah membara hingga matang dan berwarna kecokelatan. Bolak-balik sate agar matang merata. Angkat
- Goreng kacang merah hingga matang dengan minyak yang cukup banyak, angkat dan tiriskan.
- Tumbuk kacang yang sudah digoreng hingga halus. Tambahkan juga gula merah, cabai, air, dan garam. Haluskan semua bahan, lalu panaskan wajan dan dengan api kecil. Masak bumbu sambil diaduk hingga mengental dan berminyak. Angkat.
- Sajikan sate dengan bumbu kacang, beri perasan air jeruk nipis dan lengkapi dengan Uleg Sambal Bawang Finna.
- Sate bulayak siap untuk dinikmati dengan nasi atau lontong.
Itulah tadi resep sate bulayak khas Lombok yang bisa kamu coba buat sebagai menu variasi daging kurban yang lebih spesial. Dengan resep dan tips di atas, kamu bisa menyajikan sate yang lezat dan berbeda dari biasanya. Selamat mencoba!
