Ada yang udah pernah nyoba sambal teri dengan tambahan nanas belum? Kalau belum, cobain deh. Soalnya sajian yang satu ini memiliki kombinasi bahan yang unik namun tetap enak.
Perpaduan teri yang gurih, nanas asam manis, dan sambal yang pedas bakal menghasilkan cita rasa yang memanjakan lidah. Pokoknya nyegerin dan bikin ketagihan.
Nah, sambal ini bisa banget dijadikan alternatif pilihan biar kamu gak bosan dengan kreasi sambal yang gitu-gitu aja.
Penasaran dengan cara membuatnya? Cus simak resepnya berikut!
Daftar Isi
Resep Sambal Teri dengan Tambahan Nanas
Dalam resep sambal teri dengan tambahan nanas kali ini, kamu memerlukan ikan teri berkualitas, cabe pilihan, dan tentu saja nanas segar.
Untuk ikan teri dan cabenya, mungkin kamu familier dengan cara memilihnya. Soalnya kedua bahan tersebut lumrah digunakan dalam masakan. Tapi, kalau untuk nanasnya mungkin banyak dari kamu yang masih belum paham gimana cara milihnya.
Tenang aja, kamu bisa ikuti tips memilih nanas yang bagus di bawah ini.
Pertama, perhatikanlah daunnya. Kalau daun nanas berwarna hijau agak kusam dengan tekstur yang keras berarti nanas tersebut masih segar.
Kedua, lihatlah bentuknya. Kalau nanas berbentuk bulat artinya nanas udah matang dan siap untuk disantap. Hindari memilih nanas yang bentuknya lonjong. Soalnya nanas tersebut biasanya masih mentah alias masih muda.
Ketiga, cek tekstur dengan cara memegang dan menekan nanasnya. Kalau teksturnya lembek, artinya nanas belum matang. Kalaupun diolah gak akan enak nantinya. Kalau teksturnya lumayan keras dan berat artinya nanas tersebut udah matang dan siap diolah. So, pilihlah nanas yang kayak gitu.
Bahan-bahan Sambal Teri dengan Tambahan Nanas
Setelah memilih dan menyiapkan ketiga bahan utama, siapkan juga bahan-bahan pendukung lain, yaitu:
- 1 buah nanas
- 100 gr ikan teri medan
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah besar
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- Gula, garam, dan penyedap masakan secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sambal Teri dengan Tambahan Nanas
Dalam pembuatannya, sambal ini memerlukan waktu yang cukup lama. Soalnya selain harus membersihkan setiap bahan, ada perlakuan khusus yang harus kita lakukan untuk setiap bahan utama.
Untuk cabenya harus kita buang dulu tangkainya. Kalau untuk ikan terinya harus kita hilangkan dulu bau amis dan asin berlebihnya. Sementara itu untuk nanasnya, harus kita kupas dan potong-potong menjadi kecil dulu. Dalam mengupas nanas sebaiknya berhati-hati ya karena bisa bikin gatal.
Nah, setelah melakukan berbagai persiapan tersebut, baru deh kita bisa memulai membuat olahan sambal teri enak satu ini. Cus langsung aja simak langkah-langkah pembuatannya!
- Panaskan minyak dalam penggorengan kemudian masukkan ikan terinya. Masak ikan teri sampai setengah matang. Kalau udah, angkat dan sisihkan lalu simpan di sebuah wadah.
- Siapkan cobek dan ulekan. Masukkan semua cabe dan duo bawang kemudian uleklah hingga halus.
- Panaskan kembali minyak dalam penggorengan. Kemudian tumis bumbu atau sambal yang udah dihaluskan hingga harum. Kalau udah harum, tambahkan daun jeruk. Kemudian aduk-aduk.
- Setelah itu, tambahkan nanas yang udah dipotong-potong. Aduk kembali sampai rata lalu tambahkan juga ikan teri yang tadi udah dimasak setengah matang. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap masakan secukupnya. Kemudian aduk lagi.
- Koreksi rasanya terlebih dahulu untuk mendapatkan rasa yang diinginkan.
- Kalau rasanya udah pas, matikan kompor dan sambal pun siap disajikan.
Jadi, itulah resep membuat sambal teri dengan tambahan nanas yang pastinya unik dan menyegarkan. Perpaduan berbagai rasa di dalamnya pasti bikin kamu ketagihan.
Nah, selain cara di atas, ada juga cara lainnya yang lebih mudah. Kamu bisa menggunakan sambal teri kemasan kayak Uleg Sambal Teri Finna. Sambal praktis ini bisa banget kamu sajikan dengan campuran berbagai bahan kayak nanas.
Tinggal buka kemasannya terus tumis deh sambalnya. Setelah harum tinggal tambahkan beberapa potongan nanas lalu diaduk-aduk. Tunggu beberapa saat dan sambal teri dengan tambahan nanas pun siap dinikmati.
