Resep Sambal Terasi Pecel Lele, Mirip Aslinya

Artikel ini membahas tentang resep sambal terasi untuk pecel lele, sebuah hidangan yang terkenal dengan cita rasanya yang khas. Sambal terasi menjadi tambahan yang tak terpisahkan dalam menikmati pecel lele, menambahkan kelezatan dan aroma yang menggugah selera. Meskipun terlihat sederhana, sambal ini memiliki peranan penting dalam menyempurnakan hidangan dan membuatnya semakin nikmat.

resep sambal pecel lele

Gak afdol rasanya kalau makan pecel lele tanpa sambal terasi. Sambalnya yang khas menjadi penyempurna hidangan yang bisa bikin makan semakin lahap.

Aneka lauk kayak ayam goreng, lele goreng, nila goreng, dan lain sebagainya bakal semakin nikmat dengan cocolan sambal ini.

Rasanya yang pedas gurih asam manis menjadikan sambal susah untuk dilewatkan. Belum lagi aromanya yang begitu menggoda. Makanya gak heran banyak banget yang minta tambahan sambal kalau makan di warung pecel lele.

Buat kamu yang pengen merasakan sambal khas yang satu ini, gak perlu repot-repot ke luar rumah.

Kamu bisa juga membuatnya sendiri, lho. Tinggal ikuti aja resep yang satu ini!

Dijamin mirip dengan yang biasa kamu makan di warung pecel lele langgananmu.

Cara Membuat Sambal Terasi Pecel Lele

cara membuat sambal pecel lele

Kita bisa tau itu warung pecel lele dari spanduknya yang ikonik dan eye catchy. Biasanya buka di malam hari. Selain enak, harganya yang terbilang murah meriah menjadikan tempat makan ini disukai banyak orang.

Pecel lele yang khas dan enak biasanya berasal dari Lamongan. Pecel lele juga merupakan kata yang berasal Bahasa Lamongan yaitu pecek yang berarti lauk yang dipenyet dan dibalur sambal. Hidangan sederhana ini udah pasti lezat.

Aneka lauk yang digoreng sampai garing bakal membuat kita begitu menikmatinya. Belum lagi kalau disantap dengan sambal dan berbagai lalapan kayak mentimun dan kol. Untuk kolnya, paling nikmat kalau digoreng dulu.

Biasanya sih pecel lele ini dijadikan pilihan untuk mereka yang sedang berhemat tapi pengen makan enak.

Makanya gak heran banyak mahasiswa yang sering mampir ke warung tenda ini. Udah kayak penyelamat gitu pokoknya.

Ada alasannya lho kenapa warung pecel lele bisa menjamur seperti sekarang ini.

Menurut Detik, orang Lamongan yang sukses berjualan di kota-kota bakal membawa kerabat atau saudaranya untuk membuka warung pecel lele yang baru. Jadi gak heran, kenapa warung pecel lele bisa menjamur.

Nah, buat kamu yang segera pengen tau cara membuat sambal terasi pecel lele yang khas ini, yuk langsung aja cek bahan dan cara pembuatannya di bawah ini!

Bahan-bahan

Sesuai namanya, sambal ini membutuhkan dua bahan utama yakni cabe dan terasi. Untuk cabenya pilih yang masih segar ya. Sementara untuk terasinya, pilih terasi yang enak biar sambal semakin mantap.

Selain itu, kamu juga memerlukan bahan-bahan pendukungnya lainnya biar sambal bikinanmu sempurna rasanya.

Nah biar lebih jelas, silakan siapkan bahan-bahan sebagai berikut:

• 10 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera)
• 5 buah cabe merah besar
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• Terasi ukuran sedang 1 bungkus
• 1 buah jeruk limau
• 1 sdm gula merah
• Garam dan penyedap masakan secukupnya

Langkah Pembuatan

Sambal terasi ala warung pecel lele Lamongan ini emang menjadi salah satu primadona yang susah untuk dilupakan. Untuk membuatnya, kamu tinggal ikuti langkah-langkahnya berikut ini:

1. Cuci bersih semua bahan kayak cabe, bawang, tomat, dan jeruk limau. Setelah itu biarkan hingga kering.
2. Sambil nunggu bahan-bahan tersebut kering, kamu bisa bakar atau panggang dulu terasinya di atas kompor. Setelah itu, simpan di sebuah wadah.
3. Panaskan minyak dalam penggorengan, kemudian masak bahan-bahan yang tadi udah dicuci bersih. Masak hingga layu. Angkat lalu tiriskan.
4. Siapkan cobek dan ulekan. Taruh semua bahan-bahan di atas cobek. Jangan lupa tambahkan gula merah dan tomat. Kemudian ulek hingga merata. Ulek hingga halus.
5. Panaskan kembali penggorengan, terus tumis sambalnya hingga harum. Apinya sedang aja ya
6. Tambahkan garam dan penyedap masakan secukupnya. Kemudian aduk-aduk.
7. Cicipi rasanya terlebih dahulu biar kamu mendapatkan rasa yang kamu mau.
8. Setelah itu, belah dua jeruk limaunya. Kemudian peras jeruknya ke atas tumisan sambal.

So, itulah cara membuat sambal terasi ala warung pecel lele. Tinggal kamu baca dan praktikkan sendiri di rumah. Pasti rasanya enak kayak sambal pecel lele langganan kamu.

Sambal yang satu ini bisa banget kamu sajikan dengan aneka lauk walaupun cuma sekedar tahu tempe.  

Nah, buat kamu yang pengennya simpel dan praktis, gak usah khawatir kan ada Uleg Sambal Terasi Finna. Sambal ini rasanya juga gak kalah nikmat. Mantap pedasnya. Bisa bikin makanmu semakin lahap. Sambal ini juga bisa banget kamu jadikan bumbu masakan. Bikin masakanmu bakalan jauh lebih lezat.