Buat pencinta pedas, makan bakso gak akan lengkap tanpa tambahan beberapa sendok sambal rawit.
Tapi, kadang suka ngerasa gak sih kalau sambal di penjual bakso keliling tuh pedasnya kurang poll dan rasanya kurang enak?
Kalau gitu, mending bikin sambal bakso sendiri aja di rumah, yuk! Biar rasanya pas dan pedasnya sesuai keinginan kamu.
Daftar Isi
Resep Sambal Rawit untuk Bakso
Bakso merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang umumnya terbuat dari daging sapi giling yang dicampur dengan tepung tapioka dan bahan-bahan lainnya. Biasanya bakalan dimasak dengan cara direbus.
Makanan yang bentuknya bola ini selalu disajikan dengan kuah kaldu gurih, mi bihun atau mi kuning, taoge, tahu, sawi, dan lain sebagainya. Tentu aja bisa request sesuai selera masing-masing.
Saking enaknya, bakso ini menjadi sajian yang begitu populer, makanya ada banyak tempat yang menjajakannya. Mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran mewah.
Makin ke sini, bakso gak cuma disajikan polos kayak gitu aja, tapi ada berbagai isian yang bisa dicoba juga.
Isiannya bisa berupa cabe rawit, tulang lunak, keju, telur puyuh, dan lain sebagainya. Ada juga yang isiannya adalah bakso lagi atau yang disebut dengan bakso beranak.
Apa pun jenis bakso yang kamu pilih, tetap aja sambal rawit merah adalah pilihan yang tepat sebagai pelengkapnya.
Sambal untuk bakso ini bisa banget kamu buat sendiri. Cara bikinnya juga gampang, nih. Tinggal ikuti aja resep di bawah ini.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt kaldu bubuk
- Air secukupnya
- Gula, garam, dan penyedap masakan secukupnya
Cara Membuat Sambal Rawit Bakso
Untuk membuat sambal ini, bahan-bahan yang udah dicuci bersih harus direbus terlebih dahulu untuk mengeluarkan rasa terbaiknya.
Selain itu, berhubung sambal ini teksturnya agak cair, maka sambal perlu dicampur dengan sedikit air.
Biar gak bingung, langsung aja simak cara pembuatannya berikut!
- Cuci bersih bahan-bahan yang diperlukan kayak cabe rawit merah, cabe merah keriting, dan bawang putih. Setelah itu, tunggu dan diamkan hingga kering.
- Didihkan air lalu rebus bahan-bahan yang tadi udah dicuci bersih. Jangan terlalu lama merebusnya, cukup lima menit aja. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
- Siapkan cobek dan ulekan. Letakkan bahan-bahan yang udah direbus ke atas cobek. Habis itu, ulek semua bahan hingga halus dan merata sempurna.
- Panaskan minyak dalam penggorengan. Masukkan dan tumis sambal yang tadi udah diulek sampai harum.
- Kalau udah harum, tambahkan air kira-kira 150 ml. Habis itu, aduk-aduk hingga tercampur rata. Jangan lupa diberi kaldu bubuk, gula, garam, dan penyedap masakan secukupnya. Terus tinggal diaduk lagi. Cicip terlebih dahulu untuk mendapatkan rasa yang diinginkan.
- Setelah itu, masaklah sambal hingga airnya menyusut. Kalau udah, matikan kompor dan pindahkan sambal ke dalam sebuah wadah.
- Setelah dipindahkan, siram sambal dengan perasan air jeruk nipis. Ini dilakukan biar sambal jadi lebih pedas. Aduk-aduk dan sambal spesial untuk bakso pun siap dihidangkan.
So, itulah cara membuat sambal rawit untuk bakso. Gampang, kan?
Tak hanya bakso, sambal yang nendang ini juga bisa kamu nikmati dengan makanan berkuah lainnya kayak rawon, soto, mi kuah, dll.
Untuk kamu yang gak mau repot bikin sambal, tenang saja, kamu bisa pakai sambal rawit sachet kayak Uleg Sambal Rawit Finna. Sambal ini praktis, tinggal buka kemasannya terus tuang ke dalam kuah bakso.
Sambal rawit uleg ala rumahan ini udah terbukti mantap pedasnya. Soalnya dibuat dari cabe rawit pilihan yang dipadukan dengan bahan-bahan berkualitas. Dimakan sama bakso udah pasti enak banget.
