Makan sambal rawit memang bisa banget bikin mata jadi melek.
Hal ini karena penggunaan cabe rawit sebagai bahan utamanya dikenal sebagai cabe paling pedas.
Meskipun punya ukuran yang kecil, cabe rawit jadi salah satu cabe terpedas yang ada di Indonesia, lho.
Mengutip laman dari travel.tempo.co, cabe rawit memiliki tingkat kepedasan di angka 100.000 SHU (skala scoville).
Walaupun sambal ini punya rasa yang super pedas, tapi banyak juga orang yang memfavoritkannya sebagai pendamping makanan sehari-hari.
Nah, buat kamu yang pengen coba bikin sambal ini di rumah, berikut ada resep yang bisa kamu ikuti.
Daftar Isi
Resep Sambal Rawit Merah Terpedas
Sesuai dengan namanya, resep sambal rawit merah ini lebih mengutamakan penggunaan cabe rawit merah sebagai bahannya.
Selain itu, biar rasa pedasnya bisa maksimal, proses pembuatannya juga gak digoreng atau direbus dulu. Jadi, sambal ini termasuk dalam kategori sambal rawit mentah.
Karena mentah, kamu harus pastikan kalau cabe yang dipakai masih segar dan berkualitas bagus.
Kamu bisa memastikannya ciri cabe segar dari warna, tekstur, bentuk, dan aromanya.
Cabe rawit yang segar memiliki warna merah yang terang. Selain itu, bagian kulitnya juga cenderung halus dan tidak berkerut.
Tekstur cabe rawit yang rasanya pedas juga cenderung berisi dan tidak lembek ketika ditekan.
Kalau dari bentuk, pilih cabe rawit yang memiliki bentuk lurus alias tidak melengkung.
Terakhir, kamu bisa mencoba mencium aroma cabenya.
Cabe yang rasanya pedas memiliki aroma yang khas. Hal ini berbanding terbalik dengan cabai busuk yang punya aroma menyengat.
Jangan lupa juga untuk mencuci bersih semua bahan sebelum mau memasak sambalnya.
Nah, sekarang yuk kita langsung coba aja masak sambal satu ini!
Bahan yang Diperlukan
Karena sambal ini akan dibuat jadi sambal super pedas, kamu hanya membutuhkan jenis cabe rawit merah aja sebagai bahan utamanya.
Kamu juga bisa menyesuaikan bahan-bahan kayak cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, sesuai tingkat kepedasan yang kamu inginkan.
Yuk langsung siapkan bahan-bahannya:
- 15 buah cabe rawit merah (bisa disesuaikan)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah jeruk nipis
- Gula, garam, dan penyedap secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat Sambal Rawit Merah
- Cuci terlebih dahulu semua bahan yang digunakan kayak cabe rawit merah, bawang putih, bawang merah, dan juga jeruk nipis. Kemudian keringkan.
- Siapkan ulekan dan cobek. Lalu haluskan terlebih dahulu bawang putih, baru cabe rawit merah, dan kemudian bawang merah. Ulek hingga halus.
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap secukupnya. Tapi, kalau pengen rasa sambal yang benar-benar pedas, kamu bisa membuatnya tanpa tambahan gula. Kemudian aduk.
- Cicipi terlebih dahulu rasanya hingga sesuai dengan yang diinginkan. Kalau udah, beri perasan jeruk nipis biar rasa dan aroma sambal jadi lebih segar.
- Siapkan wajan. Panaskan sedikit minyak menggunakan api sedang. Kalau udah, matikan kompor dan siram bahan yang sudah dihaluskan tadi pakai minyak panas. Aduk hingga merata.
- Sambal siap disajikan.
Nah, itulah tadi cara membuat sambal rawit merah terpedas yang bisa kamu coba di rumah.
Sambal ini cocok buat kamu nikmati bareng aneka makanan berkuah kayak bakso, mi, atau pun aneka gorengan kayak bakwan sayur, cireng, dan martabak telur.
Sebaiknya, siapkan juga minuman pendamping untuk meredakan rasa pedas ketika makan sambal ini.
Minuman-minuman kayak teh tawar, yoghurt, atau air kelapa bisa membantu kamu meredakan rasa panas di lidah akibat makan sambal.
Kamu juga bisa menjadikan sambal ini sebagai pendamping menu makan siang di kantor. Karena rasa pedasnya yang super, bisa balikin semangat kamu buat beraktivitas dan pastinya mencegah kamu jadi mengantuk.
Tapi, biar gak ribet ngulek atau siapin bahan, mending pilih aja sambal rawit sachet dari Finna.
Selain lebih praktis buat dijadikan bekal ke kantor, rasa Uleg Sambal Rawit Finna udah pasti mantap pedasnya.
