Sambal rawit uleg dengan tambahan daun jeruk? Udah pernya nyoba belum, nih?
Ya, seperti halnya kemangi, daun jeruk juga bisa dijadikan bahan untuk campuran sambal, lho. Bikin kondimen pedas ini bakalan jauh lebih sedap dan harum.
Sambal ini pun pastinya bakal jadi sajian yang menggugah selera dan bikin ngiler. Dimakan dengan aneka lauk favorit dan jajanan hits kesukaan pastinya klop banget deh.
Nah, penasaran gak gimana cara buatnya? Kalau iya, cus praktikkan langsung resepnya berikut!
Daftar Isi
Resep Sambal Rawit dengan Tambahan Daun Jeruk
Resep sambal rawit ini merupakan salah satu resep yang paling banyak peminatnya. Gimana enggak? Rasa dari sambal ini begitu juga memiliki sensasi menyegarkan.
Sebelum digunakan untuk membuat sambal, daun jeruk mesti dibersihkan dulu dengan air lalu dibuang tulang daunnya. Soalnya bagian ini memiliki rasa pahit yang bisa membuyarkan rasa sambal rawit merah nantinya.
Untuk daun jeruknya sendiri bisa dicampurkan dalam bentuk utuh ataupun irisan.
Kalau pengen rasa sambal lebih nendang dan baunya lebih harum, sebaiknya pilih dalam bentuk irisan biar minyak alami yang keluar lebih banyak.
Kalau daun jeruknya udah siap, tinggal kamu campurkan deh bersama tumisan sambal. Tapi, yang mesti diingat adalah selalu tambahkan daun jeruk sesaat sebelum sambalnya matang. Sehingga minyak alami pada daun jeruk gak cepat menguap.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Langsung aja, bahan-bahan yang mesti disiapkan untuk membuat sambal rawit ini adalah sebagai berikut:
- 20 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera)
- 5 buah cabe merah keriting
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 7 lembar daun jeruk
- Garam, gula, dan penyedap masakan secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Pembuatan
Sambal rawit ini dikategorikan menjadi sambal matang dan ada dua versi untuk membuatnya.
Pertama, kamu bisa membuat sambal tanpa menumisnya. Jadi, bumbu halus atau sambal pada cobek tinggal kamu siram dengan minyak panas secukupnya.
Sementara itu untuk versi yang kedua, bumbu halus atau sambal ulek yang udah jadi tinggal ditumis sampai matang.
Nah, untuk resep kali ini kita menggunakan versi yang kedua.
Untuk selengkapnya, tinggal ikuti langkah-langkah berikut!
- Cuci bersih semua bahan yang diperlukan. Setelah itu, tunggu dan diamkan hingga kering.
- Siapkan cobek dan ulekan. Tambahkan kedua jenis cabe dan juga duo bawang. Uleklah hingga bahan-bahan tersebut tercampur rata. Diuleknya jangan terlalu halus ya.
- Panaskan minyak secukupnya dalam penggorengan. Setelah panas, masukkan bumbu halus atau sambal uleknya. Kemudian tumis hingga agak matang.
- Kalau dirasa sambal udah agak matang, tambahkan irisan daun jeruk, garam, gula, dan penyedap masakan. Kemudian aduk-aduk. Jangan lupa dicicip biar rasanya pas.
- Masak hingga sambal menjadi matang. Kalau udah, sambal siap dihidangkan.
Jadi, itulah cara membuat sambal rawit dengan tambahan daun jeruk. Pastinya klop disantap dengan aneka hidangan. Bikin mulut terus-terusan ngunyah pokoknya.
Sebenarnya ada versi yang ketiga dalam membuat sambal ini, yaitu memakai sambal kemasan kayak Uleg Sambal Rawit Finna.
Versi ketiga ini pastinya praktis dan gak makan waktu. Tinggal buka kemasannya terus tumis. Kalau udah agak matang, tinggal tambahkan irisan daun jeruk. Aduk-aduk sebentar dan jadi deh.
Rasanya pasti gak kalah pedas dan menyegarkan. Soalnya sambal rawit kemasan ini dibuat dari cabe rawit dan rempah-rempah pilihan yang diproses higienis. Sehingga menghasilkan rasa yang pasti mantap pedasnya.
