Siapa coba yang gak ngiler sama wangi sambal bawang ketika dimasak?
Baru cium wanginya aja udah bikin ngiler dan lapar, apalagi waktu dimakan, beuhhh… nikmatnya juara banget deh.
Rasa pedas dan gurih yang bercampur membuat sambal ini jadi favoritnya orang Indonesia.
Terlebih lagi, berbagai menu hidangan seperti ayam geprek, ikan bakar, hingga menu-menu sederhana kaya tahu dan telur dadar pun bakalan jauh lebih nikmat kalau dimakan bareng sambal yang satu ini.
Selain rasanya yang cocok dimakan pakai apa aja, bahan dan cara bikin sambal bawang juga terbilang sederhana dan mudah lho.
Daftar Isi
Resep Sambal Bawang Enak dan Wangi
Satu hal penting yang harus diperhatikan dalam resep membuat sambal bawang yang enak dan wangi ini adalah kualitas bawang yang akan digunakannya.
Salah satu tips pilih bawang merah yang baik untuk dijadikan sambal yaitu pilih yang berwarna cerah dan tidak memiliki tunas. Karena bawang merah yang masih memiliki tunas menandakan kalau bawang itu masih muda.
Nah, kalau kamu pakai bawang yang masih muda, kualitas aroma yang dihasilkannya bakalan kurang maksimal. Sebaiknya pilih bawang yang sudah matang dan berwarna cerah, ya.
Selain bawang, hindari juga penggunaan bahan-bahan yang gak berkualitas lainnya kaya cabe rawit yang sudah layu dan gak segar.
Hal ini bakalan bikin sambal kamu jadi kurang enak bahkan bau. Aroma bau tadi juga bikin sambal kamu jadi cepat banget basinya, lho.
Setelah memilih bahan yang akan kamu pakai dalam kondisi baik dan segar, ada tips rahasia juga nih biar sambal kamu wanginya menggoda.
Tips pertama adalah dengan menambahkan garam pada irisan bawang merah.
Caranya, iris bawang terlebih dahulu, lalu taburkan sedikit garam secara merata dan diamkan selama kurang lebih lima belas menit.
Tips kedua adalah dengan menghaluskan bahan-bahan menggunakan ulekan tangan. Hindari penggunaan blender untuk menghaluskan bahan. Agar sambal kamu memiliki cita rasa yang pas dan khas sebaiknya haluskan bahan menggunakan ulekan.
Nah itu tadi beberapa tips yang bisa kamu lakukan biar sambal buatan kamu lebih lezat dan wangi. Cobain sendiri deh hasilnya.
Bahan Membuat Sambal Bawang Lezat dan Wangi
Bahan membuat sambal bawang sangatlah sederhana dan mudah ditemukan. Kamu cuman harus pastikan aja bahan-bahan yang dipakai dalam kondisi segar dan baik.
Nah, ini dia bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 20 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe rawit keriting
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 batang serai
- Garam, gula, dan bumbu penyedap makanan
- Minyak goreng secukupnya
Cara Bikin Sambal Bawang yang Lezat dan Wangi:
- Cuci bersih semua bahan-bahan yang diperlukan. Pastikan alat yang digunakannya juga bersih, ya.
- Iris terlebih dahulu bawang merah, lalu taburkan sedikit garam dan diamkan selama kurang lebih lima belas menit.
- Sembari menunggu bawang merah yang telah ditaburkan dengan garam tadi, kamu bisa mulai untuk memanaskan minyak goreng di wajan. Gunakan api sedang, lalu masukan bahan-bahan seperti cabe rawit merah, cabe keriting, serai, dan bawang putih. Kemudian goreng sebentar hingga bahan tadi agak layu.
- Siapkan cobek dan ulekan. Lalu, tumbuk halus bahan-bahan yang sudah digoreng tadi secara merata.
- Panaskan kembali minyak menggunakan api kecil. Tambahkan sedikit minyak goreng jika diperlukan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, masukan juga bawang merah yang sudah ditaburi garam. Lalu tambahkan garam, bumbu penyedap rasa, dan gula pasir secukupnya. Kamu juga bisa menambahkan daun jeruk agar aroma sambal kamu lebih wangi dan segar.
- Aduk sampai merata. Cicipi juga rasa sambal jika dirasa ada yang kurang.
- Angkat sambal ke dalam sebuah wadah bersih. Jangan lupa matikan kompornya.
Nah, itulah cara bikin sambal bawang yang lezat dan wangi.
Tapi kalau kamu gak ada waktu buat bikin sambal atau gak pengen ribet harus ulek-ulek bahan, mending kamu cobain aja Uleg Sambal Bawang Finna. Selain lebih praktis karena bisa langsung kamu cocol, rasanya juga mantap pedasnya.
