Resep Pentol Corah yang Kenyal dan Gurih

Resep Pentol corah, salah satu jajanan kaki lima khas Madiun yang tampilannya sederhana tapi rasanya bikin nagih. Berbeda dari bakso pada umumnya, pentol corah justru lebih mirip cilok berbasis tepung dengan tekstur kenyal dan disajikan dengan sambal pedas yang dicorah atau dituangkan langsung di atasnya.

Pentol corah biasanya dipotong kotak kecil, bukan bulat. Cara ini bukan tanpa alasan, tapi karena lebih praktis untuk produksi dalam jumlah banyak. Selain itu, sensasi makannya juga lebih mantap karena sambal bisa merata ke setiap sisi pentol. Penasaran? Yuk coba simak resep pentol corah dibawah ini!

Bahan-Bahan Resep Pentol Corah yang Kenyal dan Gurih

Pentol corah khas Madiun terkenal karena bahan-bahannya sederhana dan murah meriah. Fokus utamanya ada pada kombinasi tepung yang menghasilkan tekstur kenyal khas.

Berikut bahan-bahan pentol corah:

• 150 gram tepung tapioka / kanji
• 150 gram tepung terigu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus (opsional)
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• 250 ml air panas
• Tahu pong / tahu putih (opsional, untuk isi atau pelengkap)

Cara Membuat Pentol Corah

Pertama, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, garam, merica, dan kaldu dalam satu wadah. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Teksturnya harus padat tapi tidak terlalu keras.

Setelah itu, masukkan adonan ke dalam tahu (jika pakai), lalu kukus sekitar 20–30 menit sampai matang. Angkat dan potong-potong berbentuk dadu kecil. Inilah ciri khas pentol corah bentuknya kotak, bukan bulat, sehingga lebih mudah disantap dan disiram sambal.

Sambal adalah nyawa dari pentol corah. Rasanya harus pedas nendang dan gurih. Kalau kamu ingin praktis tanpa ribet ngulek sambal, sambal bawang Finna bisa jadi solusi cepat. Tinggal tuang di atas pentol, kamu sudah bisa menikmati sensasi pentol corah ala kaki lima dengan rasa yang tetap nendang.

Rasa pedasnya konsisten dan aromanya kuat, cocok banget dipadukan dengan pentol yang gurih dan kenyal. Apalagi kalau disajikan hangat, dijamin bikin ketagihan dari suapan pertama.

Tips Agar Resep Pentol Lebih Kenyal dan Tidak Keras

Kunci utama pentol corah ada di perbandingan tepung dan air. Jangan terlalu banyak air karena bisa membuat adonan lembek, tapi juga jangan terlalu sedikit agar tidak keras saat matang.

Gunakan air panas saat mencampur adonan supaya tepung matang sebagian dan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. Selain itu, jangan overcook saat mengukus karena bisa membuat pentol jadi terlalu padat.

Pentol corah khas Madiun membuktikan kalau makanan enak tidak harus mahal atau ribet. Dengan bahan sederhana seperti tepung dan bumbu dapur, kamu sudah bisa membuat camilan legendaris yang disukai banyak orang.

Dipadukan dengan sambal bawang Finna, rasanya jadi makin praktis tapi tetap autentik. Cocok untuk camilan santai, ide jualan, atau sekadar nostalgia jajanan khas Jawa Timur. Yuk beli Sambal Bawang Finna di Shopee sekarang juga. Praktis, cepat sampai, dan siap bikin pentol corah kamu makin pedas nendang. Cobain sendiri, dan siap-siap ketagihan!