Hangatnya nasi bakar sangat cocok untuk dijadikan menu makan malam bersama keluarga. Kelezatan kuliner khas Jawa Barat ini tak hanya terletak pada rasa gurih nasi dan aroma khas daun pisang yang terbakar, tetapi juga pada keunikan cara penyajiannya. Meskipun muncul pada awal 2000-an, nasi bakar berhasil mencuri hati penggemar kuliner tradisional.
Dalam resep ini, nasi disajikan dengan isi suwiran daging ayam yang lembut dan dicampur dengan Uleg Sambal Teri Finna untuk tambahan cita rasa pedas. Aroma khas dari daun salam, serai, lengkuas, dan santan memberikan sentuhan istimewa pada nasi bakar ini.
Yuk simak resepnya!
Meski baru muncul di awal tahun 2000-an, kuliner nasi bakar berhasil memikat hati banyak orang. Terutama bagi pencinta kuliner tradisional.
Aroma khas dari daun pisang yang terbakar dengan nasi di dalamnya, jadi salah satu alasan mengapa kuliner ini sangat disukai.
Konon, makanan ini sering dijadikan menu bekal para petani yang bekerja di sawah atau di kebun.
Hidangan nasi yang udah terdapat lauk dan sayur di dalamnya ini dinilai praktis untuk dibawa bekerja oleh para petani.
Kemudian pada saat siang hari, nasi yang dibungkus oleh daun pisang sebagai alas makannya ini akan dibakar. Hingga terciptalah kuliner nasi bakar.
Pada dasarnya, nasi bakar terbuat dari nasi putih biasa yang dimasak bersama dengan aneka rempah kayak daun salam, serai, lengkuas, dan santan.
Kemudian diberi isian lauk kayak suwiran daging ayam, ikan teri, atau cumi. Gak lupa juga dengan sayuran daun kemangi yang bikin aromanya makin khas saat dibakar.
Selain daun kemangi, biasanya nasi bakar juga akan diberi irisan cabai dan jamur untuk memperkaya rasa dan teksturnya.
Makin mantap lagi kali disajikan dengan berbagai aneka lalapan.
Hmm… udah ngiler belum? Yuk, langsung siapin aja bahan buat di resep nasi bakar sambal teri ini.
Bahan-Bahan Nasi Bakar
nasi bakar
Beriku bahan-bahan yang perlu kamu siapkan lebih dulu:
- 500 gr beras
- Daging ayam suwir
- Air santan kemasan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun pisang untuk membungkus
- Uleg Sambal Teri Finna
- 1 ruas lengkuas
- 5 buah cabe merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Daun pisang
- 2 batang serai
- Garam
- Tusuk gigi
Cara Membuat Nasi Bakar
nasi bakar
Berikut adalah cara membuat nasi bakar yang bisa kamu coba di rumah. Untuk sambalnya, pilih sambal teri kemasan dari Finna aja biar lebih mudah dan maksimal enaknya.
- Cuci terlebih dulu beras hingga bersih, kemudian pindahkan ke dalam rice cooker. Tambahkan santan, garam, daun salam, serai, lengkuas, bawang merah, bawang putih, irisan cabe merah, dan air secukupnya. Tunggu sampai matang.
- Sambil menunggu nasi matang, kamu bisa masak terlebih dulu daging ayam suwir. Cuci daging ayam hingga bersih, kemudian rebus dan tunggu hingga matang lalu suwir-suwir.
- Siapkan wajan, kemudian tumis bumbu ayam suwir kayak daun salam, serai, lengkuas, gula, dan garam. Kemudian aduk hingga merata.
- Tambahkan sedikit air santan, kemudian tunggu sampai airnya agak menyusut, lalu angkat dan sisihkan.
- Siapkan lima lembar daun pisang, kemudian bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian yang sama.
- Letakkan nasi yang udah matang tadi di atas daun pisang. Kemudian tambahkan suwiran daging ayam dan lumuri juga dengan Uleg Sambal Teri Finna. Setelah itu timpa lagi dengan nasi.
- Bungkus nasi yang udah dicampur tadi. Gunakan tusuk gigi untuk mengunci alas daun pisangnya.
- Siapkan teflon untuk memanggang, kemudian oleskan mentega dan bakar nasi yang udah dibungkus tadi. Jangan lupa untuk membolak-balik nasi.
- Tunggu hingga daun pisang berubah warna dan tercium aroma wangi.
- Menu siap disajikan.
Nah, itulah tadi cara membuat nasi bakar sambal teri yang bisa kamu coba di rumah.
Biar makin nikmat, jangan lupa juga untuk menyajikan menu ini dengan aneka lalapan kayak petai, timun, selada, atau kol.
Meskipun di dalam nasi bakarnya udah dilumuri sambal teri kemasan, tapi kamu juga bisa kok untuk menuangkan dan menambahkan lagi Uleg Sambal Teri Finna ini biar makin mantap pedasnya.
