Artikel ini membahas resep sederhana pembuatan Seblak Kerupuk Udang, sebuah jajanan yang sedang populer dan memiliki cita rasa mewah. Seblak, meskipun sebenarnya berdasarkan bumbu kencur, dapat dikreasikan dengan berbagai topping, termasuk kerupuk udang, yang memberikan sentuhan gurih yang khas.
Udah pernah coba bikin seblak dari kerupuk udang? Enak banget tau. Apalagi kalau dibuat dari kerupuk udang mentah berkualitas. Seblaknya bakal berasa mewah gitu deh.
Buat kamu yang mau bikin jajanan yang lumayan lagi hits ini, yuk langsung aja simak resepnya di bawah ini!
Daftar Isi
Jenis Kerupuk Udang untuk Seblak
cara membuat seblak kerupuk
Seblak sebenarnya bisa dibuat dengan kerupuk apa aja sesuai selera kamu. Bahkan bisa dikombinasikan dengan berbagai topping lain juga.
Karena pada dasarnya menurut Kompas, seblak adalah nama bumbu berbahan dasar kencur alias cikur. Bukan kerupuk kuah pedas. Soalnya kerupuk dan berbagai bahan lainnya merupakan isi dari seblak itu sendiri.
Tapi, kalau topping atau isian utamanya pakai kerupuk udang, rasanya bakal jauh lebih josss. Soalnya cita rasa gurih dari kerupuk ini bakal menyumbang “kemewahan rasa” tersendiri di seblak yang kamu bikin.
Nah, kerupuk udang apa yang paling enak untuk dibuat jadi seblak? Jawabannya: semua jenis juga bisa. Mulai dari yang ukuran kecil sampai besar.
Resep Seblak Kerupuk Udang
Resep bikin seblak kerupuk udang ini gampang banget, kok. Bikinnya juga gak ribet. Apalagi kalau punya blender di rumah. Ngehalusin bumbunya bakal lebih gampang dan cepat.
Bahan Utama
- 150 g kerupuk udang kecil
- 1 butir telur
- 2 batang caisim
- 3 Siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Cabe rawit (jumlah disesuaikan, tergantung tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 cm kencur
- Garam
- Penyedap rasa
- Gula pasir
- 500 ml air
- Minyak
Cara Pembuatan
- Cuci lalu rendam kerupuk mentah dengan air panas sampai cukup empuk. Tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabe rawit.
- Siapkan penggorengan. Tambahkan sekitar 2 sendok minyak buat menumis bumbu yang udah dihaluskan tadi. Tunggu sampai minyaknya panas, baru masukkan bumbu halus.
- Tumis bumbu sampai matang. Tanda bumbu matang biasanya tercium bau harum yang enak dan khas.
- Kepinggirkan bumbu, lalu masukkan telur. Aduk-aduk sampai telur matang, tapi jangan sampai terlalu halus.
- Tuangkan 500 ml air.
- Masukkan kerupuk dan tambahan bahan opsional seperti bakso, kol, makroni, dan bahan lain sesuai selera. Khusus makroni, pastikan direndam pakai air panas terlebih dahulu.
- Tambahkan 1 sendok teh garam, penyedap rasa sesuai selera, dan 1/4 sendok teh gula pasir. Koreksi rasa.
- Tambahkan sawi hijau atau caisim yang udah dipotong-potong.
- Setelah matang dan airnya sedikit menyusut, angkat dan hidangkan seblak.
Tips Agar Seblak Kerupuk Udang Terasa Lebih Nikmat
- Tambahkan berbagai jenis topping yang sesuai buat seblak. Kayak bakso, sosis, batagor kering, siomay, ceker, mi, makroni, kwetiau, tulang, sampai aneka seafood. Selain lebih nikmat, banyak pilihan topping bakal bikin seblak kamu lebih meriah aja gitu hihihi~
- Seblak juga bisa dikasih tambahan lebih banyak jenis sayuran, lho. Selain sawi, topping sayuran buat seblak yang bisa dicoba antara lain kol, wortel, kangkung, sampai brokoli.
- Kalau pengen hasilnya lebih nikmat, pilih kerupuk udang berkualitas dari Finna. Rasa udangnya kerasa banget. Soalnya dibuat dari udang segar pilihan. Juaranya kerupuk Indonesia banget lah pokoknya.
- Selain direndam dengan air panas, kerupuk juga bisa direbus terlebih dahulu. Biar tingkat kekenyalan kerupuk bisa disesuaikan. Tingkat kekenyalan kerupuk yang sempurna bisa bikin seblak kamu lebih mantap.
- Seblak bakal kerasa lebih nikmat kalau lebih pedas. Soalnya seblak emang identik dengan rasa pedasnya. Tapi, ini sesuai selera sih ya. Kalau kamu lebih suka seblak kurang pedas, gak apa-apa juga. Apalagi kalau kamu punya asam lambung, tingkat kepedasan harus disesuaikan.
- Biar wanginya lebih menggoda, seblak juga bisa dikasih tambahan daun jeruk, perasan jeruk limau, atau dikasih taburan bawang goreng.
Tunggu apalagi? Yuk, siapkan semua bahan, meluncur ke dapur, dan bikin seblak kerupuk udang sekarang!
Eitsss selain seblak, kerupuk udang bisa juga lho dibikin berbagai macam olahan. Soalnya kerupuk yang satu ini punya rasa gurih yang akan memeriahkan cita rasa hidangan.
