Resep Mie Tarempa Khas Batam, Cita Rasa Asam Manis dan Pedas

Artikel ini menghadirkan panduan lengkap tentang resep mie tarempa khas Batam, yang dikenal dengan cita rasa asam manis dan pedasnya yang menggugah selera.

Dengan langkah-langkah detail mulai dari persiapan bahan, pembuatan bumbu khas, hingga cara penyajian yang bertujuan membantu pembaca untuk menghasilkan hidangan sempurna hanya dari rumah.

mie tarempa batam

Mie tarempa, mungkin belum semua orang familiar dengan namanya, tapi di Batam dan sekitarnya, hidangan ini jadi salah satu kuliner yang wajib dicoba.

Pada dasarnya, mie tarempa menyajikan mie berwarna kuning cerah dengan bentuknya yang pipih.

Olahan mie kuning ini kemudian dipadukan dengan telur orak arik, ikan tongkol, taoge, sawi, dan kuah kentalnya yang bercita rasa asam manis, gurih, sekaligus pedas.

Mie khas Batam ini juga memiliki tiga varian yang berbeda. Mulai dari yang kering, nyemek, atau kuah. Perbedaannya hanya terletak dari jumlah kuah yang disajikannya.

Namun, yang paling diminati oleh banyak orang adalah yang versi nyemek dengan sedikit kuah.

Saat dihidangkan, kamu akan mencium aroma kuat dari kuahnya yang sangat menggugah selera.

Perpaduan antara mie kenyal, bumbu rempah khas, serta irisan tongkol suwir dan telur orak-arik menjadikannya sebagai sebuah hidangan yang wajib dicoba bagi para wisatawan yang berkunjung ke Batam.

Selain rasanya yang nikmat, hidangan mie satu ini juga mudah untuk dibuat di rumah.

Biar lebih nikmat, kamu juga bisa memadukannya dengan Uleg Sambal Rawit Finna yang praktis. Tinggal buka kemasannya dan siap untuk disajikan.

Pasti lebih mantap pedasnya!

Kalau begitu, yuk mulai siapkan bahan-bahan lengkapnya.

Bahan-Bahan Mie Tarempa

resep mie tarempa

Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

• 100 gr mie gepeng
• 1 butir telur
• 100 gr ikan tongkol
• 50 gr taoge
• 1 sdt garam
• 300 ml air kaldu ikan
• 1 sdt kecap manis
• 2 sdy kecap asin
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdt saus tiram
• Minyak goreng untuk menumis
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah
• Uleg Sambal Rawit Finna

Cara Membuat Mie Tarempa

mie tarempa goreng

Perhatikan terlebih dulu cara membuat mie tarempa berikut ini:

1. Haluskan terlebih dulu bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Kemudian siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan kembali wajan, lalu orak-arik telur sebentar dan masukkan daging ikan tongkol yang sudah disuwir, dan bumbu halus yang sudah ditumis. Masak sebentar hingga matang.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, dan air kaldu ikan. Aduk merata.
5. Masukkan taoge dan mie, masak hingga mie empuk dan airnya sedikit menyusut. Koreksi rasanya, angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk saji.
6. Mie tarempa siap dinikmati dengan Uleg Sambal Rawit Finna.

Untuk menghasilkan cita rasa yang lebih lezat, kamu wajib banget untuk menggunakan kaldu ikan sebagai daftar bahan membuat mie tarempa.

Tenang, cara membuat kaldu ikan juga cukup mudah. Kamu hanya perlu bahan-bahan seperti bawang bombai, daun salam, daun bawang, jahe, air, dan tulang atau daging ikan pastinya.

Cara masaknya adalah dengan merebus semua bahan tadi hingga matang. Jangan lupa juga untuk angkat buih yang timbul saat merebus.

Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 15 menit. Kemudian saring dan pindahkan ke dalam sebuah wadah. Mudah bukan?

Pastikan juga untuk menggunakan bahan-bahan segar lainnya untuk memberikan tekstur dan rasa yang terbaik.

Nah, itulah tadi resep membuat mie tarempa khas Batam yang bisa kamu coba sajikan untuk hidangan keluarga di rumah. Yuk coba resepnya sekarang!