Resep Lontong Sayur Padang, Nikmat dengan Kerupuk Udang!

Artikel ini memberikan panduan lengkap dan mudah untuk membuat lontong sayur padang yang nikmat, dilengkapi dengan kerupuk udang yang renyah.

Menggunakan bahan-bahan utama seperti lontong, sayuran, dan rempah khas, artikel ini menjelaskan langkah demi langkah mulai dari persiapan hingga penyajian.

Tujuan dari artikel ini adalah membantu pembaca menghasilkan hidangan lontong sayur Padang yang autentik dan lezat di rumah, serta memberikan tips dan trik agar hasilnya sempurna.

lontong sayur padang

Siapa yang tidak kenal dengan lontong sayur Padang? Hidangan khas Minangkabau ini selalu menjadi favorit, terutama saat pagi hari.

Lontong Padang adalah lontong yang disajikan dengan sayur bersantan yang kaya akan rempah, menciptakan kombinasi rasa yang gurih dan lezat.

Hidangan ini tidak hanya populer di daerah asalnya, tetapi juga di berbagai daerah lain di Indonesia.

Keistimewaannya terletak pada kuah santannya yang kental dan penuh cita rasa, ditambah dengan kerupuk udang renyah yang menjadikannya sarapan sempurna untuk memulai hari.

Yuk langsung siapkan bahan-bahannya.

Bahan-Bahan Lontong Sayur Padang

resep lontong sayur padang

Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

• 250 gr daging sapi bagian sengkel, potong-potong
• 200 ml santan kental
• 300 ml susu cair rendah lemak
• 1 L air
• 200 gr buncis
• 250 gr nangka muda, rebus hingga empuk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kaldu sapi bubuk
• 3 sdm minyak
• 12 butir bawang merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 8 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 5 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 4 cm kunyit
• Telur rebus, secukupnya
• Lontong, secukupnya
• Bawang goreng
• Kerupuk Udang Finna

Cara Membuat Lontong Sayur Padang

Perhatikan terlebih dulu cara membuat lontong sayur padang berikut ini:

1. Haluskan bawang merah, cabai keriting, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, dan kunyit. Kemudian siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun kunyit, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong, aduk hingga merata dan masak daging hingga empuk.
4. Masukkan nangka yang sudah direbus, buncis, santan, susu cair, kaldu sapi, dan gula pasir. Masak hingga mendidih sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.
5. Tata potongan lontong di atas mangkuk saji, kemudian tuangkan sayur nangka dan lengkapi dengan kerupuk udang Finna.
6. Lontong sayur padang siap untuk dinikmati.

Nah, itulah tadi resep lontong sayur padang yang bisa kamu coba di rumah.

Untuk hasil yang lebih maksimal, ada beberapa tips memasak yang bisa kamu perhatikan.

Tips Membuat Lontong Sayur Padang

sayur lontong padang

Pertama, pilih bahan yang berkualitas.

Gunakan lontong yang segar atau buat sendiri dengan daun pisang agar hasilnya lebih autentik. Pilih sayuran seperti nangka muda, kacang panjang, dan labu siam yang masih segar untuk rasa terbaik.

Kedua, persiapkan bumbu dengan baik.

Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai merah dengan halus agar rasa kuah lebih merata dan harum.

Tumis bumbu dengan baik hingga wangi sebelum menambahkan bahan lainnya.

Ketiga, gunakan santan kental.

Santan kental adalah kunci utama dalam kuah lontong sayur padang. Pastikan santan yang digunakan segar dan jangan terlalu lama dimasak untuk menghindari pecahnya santan.

Keempat, masak dengan api kecil.

Setelah menambahkan santan, masak dengan api kecil untuk mencegah kuah pecah dan menjaga tekstur sayuran tetap baik. Aduk perlahan agar kuah tidak gosong di bagian bawah panci.

Kelima, perhatikan saat memasukan sayuran.

Sayuran seperti nangka dan buncis harus dimasak hingga empuk namun jangan terlalu lembek.

Kamu bisa memasukan sayuran ke dalam kuah santan ketika kuah sudah hampir matang untuk mendapatkan tekstur sayuran yang pas.

Dengan tips-tips memasak ini kamu bisa menghasilkan lontong sayur padang yang lebih maksimal dan pastinya lezat. Selamat mencoba!