Resep Kremesan Sambal Bajak, Lauk pendamping untuk stok Sahur

Sahur itu tantangan tersendiri, apalagi kalau butuh sesuatu yang cepat, praktis, tapi tetap menggugah selera. Nah, kremesan sambal bajak ini solusinya!

Kremesan yang renyah dan gurih berpadu dengan sambal bajak yang pedas manis, bikin makanan apa saja jadi makin enak. Selain lezat, makanan ini juga bisa disiapkan dalam jumlah banyak dan disimpan untuk beberapa hari ke depan. Jadi, nggak perlu repot setiap sahur, tinggal ambil dan sajikan dengan nasi hangat!

Selain itu, makanan ini cocok untuk semua anggota keluarga. Anak-anak yang tidak terlalu suka makanan pedas bisa menikmatinya tanpa sambal, sementara orang dewasa bisa menambahkan sambal bajak sesuai selera.

Rasanya yang kaya dan teksturnya yang renyah menjadikan makanan ini menjadi favorit banyak orang. Tidak hanya untuk sahur, kremesan sambal bajak juga bisa menjadi camilan gurih di waktu senggang atau lauk tambahan untuk makan siang dan malam.

Bahan-Bahan Kremesan Sambal Bajak

• 100 gr tepung tapioka
• 2 sdm tepung beras
• 300 ml air kaldu ayam
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Untuk sambal bajaknya, pakai Uleg Sambal Bajak Finna yang praktis dan rasanya otentik. Sambal ini terbuat dari cabai pilihan, bawang merah, bawang putih, gula merah, serta rempah-rempah khas yang memberikan rasa pedas, manis, dan gurih dalam satu gigitan. Tinggal buka kemasannya, dan siap disajikan!

Cara Membuat Kremesan Sambal Bajak yang Renyah dan Gurih

Langkah-langkah Membuat :

1. Campur tepung tapioka, tepung beras, air kaldu ayam, kuning telur, baking powder, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah. Aduk hingga merata dan tidak ada gumpalan.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng.
3. Ambil satu sendok sayur adonan, tuangkan dari jarak sekitar 20 cm ke atas wajan agar membentuk kremesan yang tipis dan menyebar.
4. Tunggu hingga mengeras dan berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

Tips Menggoreng Agar Tidak Gagal:

• Gunakan minyak yang cukup banyak agar bisa mengembang sempurna.
• Pastikan minyak benar-benar panas, tapi jangan sampai terlalu panas karena bisa membuatnya cepat gosong.
• Jangan terlalu sering membolak-balik, cukup tunggu hingga kering baru diangkat.
• Untuk hasil yang lebih kriuk, tambahkan sedikit air dingin ke dalam adonan sebelum menggoreng.

Tips Menyimpan Kremesan Sambal Bajak untuk Sahur

Agar tetap renyah meskipun disimpan beberapa hari, makanan ini harus didinginkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara. Simpan di tempat yang kering dan jauh dari kelembaban agar kerenyahannya tetap terjaga.

Untuk penyimpanan jangka panjang, bisa menggunakan silica gel food grade dalam wadah penyimpanan agar kelembaban tetap terjaga. Jika ingin lebih praktis, cukup simpan dalam toples kedap udara dan pastikan tutupnya selalu rapat setelah diambil.

Sajian sebagai Lauk Sahur 

Makanan ini fleksibel banget! Bisa jadi pendamping berbagai menu sahur. Beberapa kombinasi terbaiknya adalah:

• Ayam Goreng Kremesan: Sajikan dengan ayam goreng dan lalapan segar.
• Telur Dadar Kremesan: Tambahkan telur dadar yang fluffy untuk menu praktis.
• Tempe atau Tahu Goreng: Cocok untuk sahur ringan tapi tetap nikmat.
• Nasi Uduk atau Nasi Putih Hangat: Dengan tambahan kremesan dan sambal bajak, nasi biasa jadi luar biasa!
• Ikan Goreng Kremesan: Lele, nila, atau ikan lainnya jadi makin lezat dengan taburan supaya lebih gurih.
• Mie Goreng atau Nasi Goreng: bisa ditaburkan di atas mie atau nasi goreng untuk tambahan tekstur renyah.

Menyiapkan stok sahur dengan kremesan sambal bajak itu pilihan cerdas! Selain praktis dan tahan lama, rasanya juga bikin sahur lebih semangat. Dengan tekstur yang renyah dan sambal bajak yang pedas manis, sahur jadi lebih nikmat tanpa perlu repot memasak setiap hari.

Selain untuk sahur, makanan ini juga cocok dijadikan stok untuk berbuka puasa atau lauk harian. Dengan cara penyimpanan yang tepat, makanan ini bisa bertahan lama dan tetap enak. Jadi, nggak ada alasan buat nggak coba resep ini. Yuk, siapkan sekarang dan nikmati sahur yang lebih nikmat dan mudah setiap hari!