Sambal ijo yang identik sama masakan Padang ini bisa diolah jadi berbagai menu enak lain, lho. Salah satunya kikil sambal ijo.
Olahan sambal ijo yang satu ini bisa banget kamu santap setelah tarawih. Dijamin kamu akan segar dan berenergi kembali.
Penasaran gimana cara bikinnya? Yuk simak resepnya berikut ini!
Daftar Isi
Cara Membuat Kikil Sambal Ijo
Cara membuat kikil sambal cabe ijo terbilang mudah dan simpel kok. Resep yang satu ini bisa kamu jadikan referensi hidangan buat keluarga di rumah.
Kikil merupakan salah satu bahan masakan yang cukup murah. Teksturnya yang kenyal akan menyatu sempurna dengan sentuhan sambal berwarna cerah menggoda ini. Menjadikan hidangan ini enak dan pastinya menggugah selera.
Belum lagi menurut Genpi, kikil sapi memiliki segudang manfaat untuk tubuh. Misalnya meningkatkan kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis. Soalnya, di dalam kikil terdapat protein dan kalsium yang cukup tinggi.
Selain itu, di dalam kikil sapi terdapat sebuah nutrisi yang dinamakan dengan selenium. Selenium ini berfungsi sebagai antioksidan alami. Sehingga, penting untuk meningkatkan kekebalan tubuh.
Jadinya, cocok banget kan dikonsumsi selama bulan puasa. Nah, tanpa berlama-lama lagi inilah cara membuatnya. Tapi, sebelum itu yuk kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan
Untuk membuat hidangan yang satu ini, kita membutuhkan banyak bahan. Tapi, tenang aja bahan-bahannya mudah didapat kok. Nah, bahan-bahannya adalah sebagai berikut:
- Kikil sapi 500 gram
- Cabe ijo besar 6 buah
- Cabe rawit ijo 5 buah (sesuai selera)
- Tomat ijo 1 buah
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 3 siung
- Lengkuas 1 ruas
- Daun salam 2 lembar
- 2 sdm kecap manis
- Gula, garam, dan penyedap masakan
Cara Pembuatan
- Cuci bersih semua bahan-bahan termasuk kikil sapi. Setelah itu biarkan dan tunggu sampai kering.
- Rebus kikil yang udah dicuci bersih. Biar kikil menjadi lebih empuk. Selain itu, perebusan ini dilakukan untuk menghilangkan bau dan lendir yang masih menempel pada kikil. Saat direbus tambahkan garam secukupnya biar kikil lebih gurih.
- Setelah direbus, angkat dan tiriskan. Lalu, potong sesuai selera. Kemudian simpan pada sebuah wadah.
- Siapkan cobek dan ulekan. Ulek bahan-bahan kayak cabe, bawang, dan tomat. Ulek hingga halus.
- Panaskan minyak dalam penggorengan. Setelah panas, masukkan bumbu yang udah diulek tadi. Jangan lupa tambahkan lengkuas dan daun salam. Tumis hingga harum.
- Setelah harum, tambahkan kikil yang udah dipotong-potong tadi. Jangan lupa diberi sedikit air. Kemudian aduk hingga merata.
- Jangan lupa tambahkan kecap manis, gula, garam, dan penyedap masakan secukupnya. Kemudian aduk lagi.
- Koreksi rasanya. Cicip terlebih dahulu biar rasanya pas sama yang kamu inginkan. Kalau udah, aduk lagi hingga benar-benar merata. Masak hingga air menyusut.
- Matikan kompor. Dan taraaa… menu siap dinikmati bersama keluarga tercinta.
Nah, itulah resep membuat kikil sambal cabe ijo pedas yang pastinya enak dan menyegarkan. Cocok disantap setelah tarawih. Bikin melek dan berenergi kembali.
Kalau kamu ngerasa cara bikinnya ribet, kamu bisa juga menggunakan Uleg Sambal Ijo Finna.
Sambal ijo ulek dalam kemasan ini cocok disajikan dengan aneka hidangan dan juga klop dijadikan bumbu masakan kayak resep yang satu ini. Kamu tinggal tumis sambalnya terus masukkan deh kikilnya. Terus tambahin garam, gula, dan penyedap masakan. Gimana simpel kan?