Resep Ikan Pesmol Kuah Gurih dengan Sambal Kecombrang

Jika Anda pencinta hidangan tradisional dengan sentuhan rempah yang kuat, maka menu Ikan Pesmol Kuah Gurih dengan Sambal Kecombrang wajib dicoba. Hidangan khas yang kaya rasa ini menghadirkan perpaduan sempurna antara kelezatan ikan dengan kuah berbumbu yang meresap hingga ke dalam daging.

Ditambah dengan Sambal Uleg Kecombrang Finna yang praktis, Ikan Pesmol Kuah Gurih ini akan menggugah selera sejak suapan pertama. Siap untuk memasak? Yuk, simak resepnya dibawah ini!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Ikan Pesmol Kuah Gurih

Memasak Ikan Pesmol Kuah Gurih ini tidaklah sulit. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

• 500 gram ikan (nila, kerapu, atau ikan sesuai selera)
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Tambahan:

• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 buah cabai rawit merah utuh
• 1 sendok makan gula merah, serut
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Memasak Ikan Pesmol Kuah Gurih yang Meresap Sempurna

Untuk mendapatkan rasa yang maksimal, pastikan Anda mengikuti langkah-langkah berikut:

1. Mempersiapkan Ikan

Pertama, bersihkan ikan dengan membuang sisik dan isi perutnya. Cuci dengan air mengalir hingga benar-benar bersih. Setelah itu, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10–15 menit agar bau amisnya hilang. Langkah ini penting untuk memastikan ikan tetap segar dan tidak berbau saat dimasak.

2. Menggoreng Ikan

Setelah proses marinasi, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ikan hingga kulitnya kering dan berwarna kecokelatan. Jangan terlalu sering membolak-balik ikan agar tidak hancur. Setelah matang, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak agar minyak berlebih terserap.

3. Menyiapkan Bumbu Pesmol

Sementara itu, siapkan bumbu halus dengan cara menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar. Bisa menggunakan blender atau diulek secara manual agar menghasilkan tekstur yang lebih autentik. Pastikan bumbu benar-benar halus agar meresap dengan baik.

4. Menumis Bumbu hingga Harum

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai yang telah dimemarkan. Aduk rata hingga bumbu berubah warna menjadi lebih gelap dan mengeluarkan aroma harum. Proses ini memastikan bumbu matang sempurna dan tidak meninggalkan rasa mentah.

5. Membuat Kuah Pesmol

Setelah bumbu matang, tuangkan air ke dalam wajan secara perlahan. Aduk merata dan biarkan mendidih. Tambahkan gula merah, garam, serta kaldu bubuk secukupnya untuk memperkaya rasa. Masukkan cabai rawit utuh untuk memberikan sedikit sensasi pedas yang menyegarkan.

6. Memasukkan Ikan ke dalam Kuah

Setelah kuah mulai mengental, masukkan ikan yang telah digoreng sebelumnya. Pastikan ikan terendam dalam kuah agar bumbu bisa meresap dengan baik. Gunakan api kecil dan biarkan ikan mendidih dalam kuah selama kurang lebih 10 menit. Sesekali, siram kuah ke atas ikan agar seluruh bagian terkena bumbu secara merata.

7. Penyelesaian dan Penyajian

Setelah ikan benar-benar meresap, matikan api dan biarkan hidangan sedikit mendingin. Sajikan di atas piring saji dengan taburan bawang goreng untuk menambah aroma dan tekstur renyah. Ikan Pesmol Kuah Gurih paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat dan pelengkap lainnya.

Sebagai pelengkap, sajian ini akan semakin nikmat jika disandingkan dengan sambal bercita rasa khas. Tidak perlu repot mengulek, karena kini Anda bisa menggunakan Sambal Uleg Kecombrang Finna yang praktis dan tetap autentik. Produk ini menawarkan kombinasi pedas dengan aroma khas bunga kecombrang yang segar.

Untuk penyajiannya, cukup tuangkan sambal ke dalam wadah dan sajikan langsung. Jika ingin rasa yang lebih segar, Anda bisa menambahkan perasan jeruk limau atau sedikit irisan tomat. Kehangatan rempah dari hidangan utama berpadu sempurna dengan sensasi pedas asam dari sambal ini.

Tips dan Variasi Agar Lebih Istimewa

Agar Ikan Pesmol Kuah Gurih semakin menggoda, ada beberapa tips yang bisa Anda terapkan. Pertama, gunakan jenis ikan dengan daging tebal seperti kakap atau gurame agar lebih empuk dan tidak mudah hancur saat dimasak. Jika ingin cita rasa yang lebih kaya, tambahkan belimbing wuluh atau sedikit santan untuk memberikan kelembutan pada kuahnya.

Selain itu, bagi yang menyukai sensasi pedas, tambahkan cabai rawit yang diiris tipis ke dalam kuah sebelum dihidangkan. Jika ingin tampilan lebih menarik, sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang. Dengan sedikit sentuhan tambahan, hidangan ini akan semakin menggoda selera.

 Ikan Pesmol Kuah Gurih merupakan perpaduan sempurna antara kelezatan ikan berbumbu dengan sensasi pedas segar dari sambal kecombrang. Tidak hanya nikmat, tetapi juga mudah dibuat di rumah dengan bahan yang sederhana. Apalagi dengan adanya Sambal Uleg Kecombrang Finna, Anda bisa menyajikan pelengkap yang praktis tanpa perlu repot.

Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah. Sajikan bersama nasi hangat dan nikmati kelezatannya bersama keluarga. Selamat memasak.