Artikel ini menghadirkan resep praktis dan lezat untuk ikan ayam ayam bakar, sebuah hidangan yang cocok untuk menu makan malam.
Dengan fokus pada cara memilih bahan-bahan yang tepat dan langkah-langkah memasak yang detail, pembaca akan diajak untuk mengolah ikan ayam ayam dengan cita rasa autentik di rumah mereka sendiri.
Tujuan artikel ini adalah untuk memberikan panduan yang jelas dan inspiratif bagi pembaca agar dapat menikmati hidangan ikan bakar dengan cara yang sederhana namun memuaskan, dalam suasana makan malam yang spesial bersama keluarga atau teman.
ikan ayam-ayam bakar
Ikan ayam ayam bakar adalah salah satu pilihan hidangan malam yang tidak hanya lezat tapi juga menyehatkan.
Dengan tekstur daging yang lembut dan kaya akan nutrisi, ikan ini menjadi favorit di banyak meja makan keluarga.
Apalagi, rasa unik dari bumbu-bumbu yang meresap membuatnya cocok untuk dihidangkan dalam acara makan malam yang istimewa.
Ikan satu ini sebetulnya cukup mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.
Di pasaran, ikan ayam ayam juga dikenal dengan nama ikan entong, ikan jebong, bahkan ikan kambing-kambing.
Namanya yang unik konon diambil dari tekstur dan rasa dagingnya yang mirip seperti daging ayam.
Penasaran kan dengan rasanya? Kalau begitu, yuk mulai siapkan bahan dan bumbu lengkapnya sekarang!
Daftar Isi
Bahan dan Bumbu Ikan Ayam Ayam Bakar
bumbu ikan ayam ayam
Berikut bahan dan bumbu yang perlu kamu siapkan:
- 2 ekor ikan ayam ayam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 batang serai, memarkan
- 6 lembar daun jeruk
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 6 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- ½ sdm ketumbar
- 1 merica putih bubuk
- ½ sdt garam
- Uleg Sambal Terasi Finna
Cara Membuat Ikan Ayam Ayam Bakar
Perhatikan terlebih dulu cara membuat ikan ayam ayam bakar berikut ini:
- Belah perut ikan, kemudian sayat bagian kulitnya dan tarik hingga mengelupas. Buang bagian kulitnya dan lumuri seluruh bagian ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, merica, dan garam. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan serai dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan cabai rawit, kemudian bumbui dengan kaldu ayam bubuk dan kecap manis. Masak hingga cabai layu dan angkat.
- Lumuri secara merata ikan dengan bumbu yang sudah ditumis hingga ke bagian perutnya. Kemudian bungkus dengan daun pisang.
- Siapkan dandang, lalu kukus hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan alat pemanggang atau grill pan, bakar ikan dengan keadaan terbungkus daun pisang hingga beraroma smokey yang harum. Angkat
- Ikan ayam ayam bakar siap dinikmati dengan Uleg Sambal Terasi Finna.
Nah, itulah cara lengkap membuat ikan ayam ayam bakar yang bisa kamu coba di rumah.
Ada tantangan tersendiri saat mengolah ikan satu ini. Yakni kulitnya yang cenderung lebih keras. Untuk itu, ikan jenis satu ini lebih cocok diolah menjadi ikan bakar atau sup ikan.
Kamu bisa buang bagian kulitnya yang keras dengan menyayatnya menggunakan pisau tajam.
Selain itu, ada juga beberapa tips memasak lainnya yang perlu kamu perhatikan. Yuk simak dulu tips masaknya!
Tips Mengolah Ikan Ayam Ayam
resep ikan ayam-ayam
Pertama, iris lubang bagian bawah perut ikan. Setelah itu, tarik keluar isi perut dan kotorannya.
Buang juga sirip di punggung ikan sampai menuju kepalanya. Tarik dan lepaskan kulitnya yang keras dari punggung menuju ke bagian ekor.
Kedua, balik ikan sekali saja.
Balik ikan satu kali saja saat memanggang untuk menjaga bentuknya agar tidak hancur dan memastikan kedua sisi matang dengan sempurna.
Olesi juga ikan dengan sisa bumbu marinasi setiap beberapa menit selama proses pemanggangan. Ini akan membantu bumbu lebih meresap dan memberikan rasa yang lebih kaya.
Nah, itulah tadi resep dan tips membuat ikan ayam ayam panggang yang bisa kamu perhatikan dan coba di rumah.
Jangan lupa juga untuk menikmati ikan ayam-ayam bakar buatanmu dengan Uleg Sambal Terasi Finna biar lebih lengkap. Selamat mencoba!
