Sambal ijo memang jadi menu pelengkap yang cocok dimakan bersama rendang, ayam pop, gulai, dan berbagai menu khas rumah makan Padang lainnya.
Orang Minang sendiri menyebut sambal ijo Padang asli ini dengan nama lain sambal lado ijo.
Namanya diambil dari bahan dasar yang semuanya berwarna hijau. Mulai dari cabe ijo besar, cabe rawit ijo, hingga tomat yang warnanya juga ijo.
Namun begitu, banyak resep makanan lain juga yang rasanya bakalan tetap enak kalau dimasak dengan jenis sambal satu ini. Salah satunya cumi pete sambal ijo.
Wih, baru denger namanya aja udah bikin perut keroncongan.
Nah, buat kamu yang mau coba bikin sendiri menu ini, simak baik-baik resepnya ya.
Daftar Isi
Cara Masak Cumi Pete Sambal Ijo
Cara masak cumi pete sambal ijo ini sebenarnya gak sulit. Kamu cuman perlu menggoreng cuminya hingga setengah matang, kemudian campurkan bersama sambalnya.
Tapi, pastikan kalau cuminya udah dicuci bersih, ya. Soalnya kalau cucinya kurang bersih, bau amis cumi akan ikut nempel ketika sambalnya udah jadi.
Caranya, kamu bisa menggosok atau mengucek cuminya secara pelan di air yang mengalir.
Agar bau amisnya benar-benar hilang, lanjutkan dengan merendam cumi di air hangat selama kurang lebih 15 menit.
Selain untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada cumi, proses perendaman dengan air hangat juga bisa membuat daging cumi jadi lebih empuk dan enak ketika dimakan lho.
Nah, kalau proses pencucian udah selesai, yuk kita langsung masak aja cuminya.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Selain cumi, siapkan juga bahan-bahan sambal lainnya, ya. Jangan lupa juga untuk memastikan semua bahannya segar dan berkualitas, biar rasanya juga enak.
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 400 g cumi segar
- 2 papan pete yang sudah dikupas
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabe ijo besar
- 20 buah cabe rawit ijo
- 1 buah tomat hijau ukuran besar
- 1 ruas lengkuas
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Garam, gula, dan kaldu penyedap secukupnya
- Air secukupnya
Langkah Pembuatan
Kalau semua bahannya udah kamu siapkan, yuk langsung eksekusi aja:
- Rebus bahan-bahan seperti cabe, bawang, dan tomat hingga layu. Kemudian tiriskan
- Siapkan cobek dan ulekan, kemudian mulai haluskan bahan-bahan yang sudah direbus tadi sampai halus.
- Panaskan minyak dalam penggorengan, kemudian tumis cumi sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan ke wadah bersih.
- Panaskan kembali minyak goreng, kemudian masukan bahan-bahan yang sudah dihaluskan dan tambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk.
- Tambahkan juga garam, gula, kaldu penyedap, dan sedikit air.
- Masukan cumi yang sudah ditumis dan juga pete yang sudah dikupas, kemudian aduk-aduk bersama sambalnya
- Koreksi rasa dan jangan lupa matikan kompornya. Tunggu sebentar hingga panasnya berkurang.
- Menu spesial siap dihidangkan.
Itulah tadi cara membuat cumi pete sambal ijo. Gimana? Simpel kan?
Oh iya, kalau mau cara yang lebih simpel dan dijamin enak, kamu bisa langsung cobain aja masak menunya pakai Uleg Sambal Ijo Finna.
Jadi, kamu tinggal buka kemasan sambalnya terus tumis deh sama cumi dan petenya. Selain jadi gak capek buat ngulek bahan, rasanya juga udah pasti enak dan bikin kamu ketagihan.
Sambal ijo kemasan dari Finna ini juga dibuat dari bahan pilihan dan memiliki cita khas Nusantara banget deh pokoknya.