Artikel ini membahas resep Combro Teri Pedas, varian combro dengan isian sambal teri yang wajib untuk dicoba.
Dengan panduan lengkap mulai dari bahan-bahan, persiapan, tips hingga proses memasak, artikel ini bertujuan membantu kamu menciptakan combro teri pedas yang renyah dan mudah untuk dibuat di rumah.
resep combro
Combro merupakan salah satu jajanan khas Jawa Barat yang tak pernah lekang oleh waktu. Biasanya, makanan satu ini dijual bersama aneka gorengan lainnya seperti bakwan atau bala-bala, gehu, tempe, atau cireng.
Berbeda dengan aneka gorengan lainnya yang terbuat dari tepung terigu, combro dibuat dari adonan singkong yang digoreng dan diisi dengan oncom pedas.
Perpaduan tekstur renyah dengan rasa pedas gurih membuatnya sangat populer dan disukai oleh banyak orang.
Tidak hanya oncom, isiannya juga bisa kita variasikan dengan sambal teri yang gurih dan pedas. Cocok banget untuk disajikan sebagai camilan sore bersama keluarga.
Nah, khusus untuk isian pedasnya kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Teri Finna biar lebih praktis.
Dengan Uleg Sambal Teri Finna kamu gak perlu bikin isian lagi untuk combro yang kamu buat. Selain itu, rasanya juga sudah pasti mantap pedasnya.
Penasaran bagaimana rasa dan cara buatnya? Kalau begitu, yuk langsung siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan-bahan
resep combro pedas
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 500 gr singkong, parut
- 1 buah kentang kecil, kukus dan haluskan
- 100 gr kelapa parut kasar
- 1 tangkai daun bawangm iris halus
- 1 buah cabai merah cincang
- 200 gr oncom bakar, tumbuk kasar
- 50 gr ikan teri nasi, seduh air panas dan goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah sisir
- 100 ml santan dari ¼ butir kelapa
- 5 tangkai daun kemangi
- 6 butir bawang merah
- Uleg Sambal Teri Finna
Cara Membuat Combro Teri Pedas
cara membuat combro
Perhatikan terlebih dulu langkah-langkah memasak berikut ini:
- Haluskan terlebih dulu bawang merah dan cabai keriting, sisihkan. Kemudian siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama daun salam hingga harum. Masukkan oncom, aduk hingga rata.
- Kemudian tambahkan garam dan gula merah, aduk sebentar. Masukkan santan dan masak hingga meresap.
- Masukkan kemangi, ikan teri yang sudah digoreng, dan Uleg Sambal Teri Finna. Aduk merata kemudian angkat dan sisihkan.
- Sekarang buat adonan kulitnya. Aduk rata singkong, kentang, kelapa parut, daun bawang, irisan cabai, juga garam.
- Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan. Beri isian yang sudah dibuat tadi, kemudian bentuk menjadi bulat lonjong.
- Siapkan kembali wajan dan panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Hidangan siap untuk dinikmati.
Nah, itulah tadi langkah-langkah memasak bisa kamu coba di rumah. Tidak sulit bukan?
Untuk hasil yang sempurna, ada beberapa tips dan trik yang bisa kamu perhatikan.
Yakni dengan memastikan kalau adonan tidak terlalu basah atau kering. Konsistensi adonan yang tepat akan memastikan combro tidak hancur saat digoreng.
Pastikan juga untuk menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas untuk hasil yang terbaik.
Menyantap Combro Teri Pedas adalah pengalaman kuliner yang memuaskan dan menyenangkan.
Dengan kombinasi rasa pedas dan gurih, serta tekstur renyah yang sempurna, camilan ini adalah pilihan ideal untuk dinikmati kapan saja.
Jangan ragu untuk mencoba variasi makanan lainnya dan bereksperimen dengan bahan-bahan yang berbeda di rumah.
Yuk cobain resep Combro Teri Pedas ini dan rasakan sendiri kelezatannya!
