Resep Cireng Kerupuk Udang, Kenyal dan Gurih

Pada dasarnya, kerupuk udang adalah makanan ringan yang bisa dimakan sebagai camilan atau dimakan bersama makanan berat.

Gak cuman dimakan gitu aja, kerupuk ini juga bisa kamu sulap jadi menu makanan enak lainnya. Salah satunya dibuat jadi cireng.

Cireng kerupuk atau yang disingkat cipuk ini jadi salah satu jajanan yang cukup legendaris lho di kota Bandung.

Teksturnya yang kenyal dengan rasa gurih yang bikin nagih, cocok banget untuk kamu nikmati sebagai camilan sore hari.

Tertarik mencobanya di rumah? Yuk langsung simak resepnya di bawah ini!

Resep Cireng Kerupuk Udang Kecil Mentah

Kota Bandung memang terkenal akan aneka jajanannya yang kebanyakan terbuat dari olahan tepung kanji atau aci.

Aci sendiri merupakan tepung berwarna putih yang terbuat dari ekstrak pati endapan air singkong yang dikeringkan. Nah, kalau diolah dengan air, tepung ini akan berubah menjadi kenyal dan lengket.

Hal ini menjadi titik awal dari banyaknya jajanan khas Sunda yang terbuat dari bahan dasar aci. Sebut aja jajanan kayak cilok, cimol, dan tentunya cireng.

Untuk yang belum tau, penamaan makanan khususnya jajanan di Jawa Barat juga selalu identik dengan singkatan-singkatannya. Salah satunya cireng yang berasal dari singkatan aci digoreng.

Biasanya, kamu akan dengan mudah menjumpai makanan satu ini di setiap penjual gorengan yang ada.

Teksturnya yang garing di luar namun kenyal di dalam, jadi sensasi tersendiri untuk menikmati camilan satu ini.

Tapi, kebayang gak sih kalau gurih dan kenyalnya aci berpadu dengan kerupuk udang? Pasti rasanya lebih enak dan gak ngebosenin.

Apalagi kalau dinikmati juga dengan sajian bumbu kacang dan sambal pedas. Enak banget tuh pasti.

Cara membuat cireng dari kerupuk udang ini juga terbilang mudah dan simpel, lho.

Nah, biar lebih gampang lagi masaknya, kamu bisa pilih kerupuk udang ukuran kecil yang mentah aja buat bahannya.

Jangan lupa juga pilih kerupuk mentah yang gak perlu dijemur. Jadi, kamu bisa langsung deh praktikkan resepnya tanpa harus nunggu lama buat jemur kerupuknya dulu.

Untuk merek kerupuknya, langsung aja pilih kerupuk udang Finna.

Dengan kerupuk ini, hasil cireng yang kamu buat pastinya lebih enak dan gurih.

Kalau udah, yuk siapkan bahan-bahan lainnya juga.

Bahan-Bahan

 Berikut adalah bahan-bahan yang akan kamu butuhkan. Di antaranya:

• 300 gr kerupuk udang Finna
• 100 gr tepung kanji atau tapioka
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• ½ sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Cara Membuat

Biar hasilnya bisa maksimal, perhatikan caranya dengan baik, ya.

1. Rendam kerupuk mentah menggunakan air dingin hingga layu. Lalu, rebus hingga teksturnya lembut. Kemudian tiriskan.
2. Sembari menunggu kerupuk direbus, kamu bisa mengiris bawang putih terlebih dahulu dan sisihkan.
3. Siapkan wadah, lalu campurkan semua bahan seperti tepung tapioka, kerupuk yang udah direbus, irisan bawang putih, lada, penyedap rasa, dan garam.
4. Tuangkan air panas ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Kemudian aduk rata dan uleni.
5. Siapkan wajan, kemudian panaskan minyak goreng. Lalu ambil sedikit adonan dan goreng di minyak panas.
6. Goreng hingga teksturnya renyah. Kalau udah, angkat dan tiriskan.
7. Cireng kerupuk udang siap disajikan.

Biar rasanya lebih nikmat, kamu bisa menyajikan cireng kerupuk udang ini dengan sambal pedas. Selamat mencoba!