Buka puasa jadi momen yang pas untuk menikmati cireng isi sambal teri.
Jajanan khas Bandung satu ini merupakan makanan yang terbuat dari tepung tapioka atau yang dalam bahasa Sunda disebut sebagai aci.
Ada banyak varian cireng isi yang biasanya ditemukan.
Mulai dari cireng isi daging ayam, daging sapi, sosis, bakso, hingga kornet keju.
Rasanya yang enak dan harganya yang relatif murah, membuat jajanan ini sangat digemari banyak orang.
Nah, buat kamu yang ingin cobain varian rasa cireng baru, kamu bisa banget nih mengkreasikannya dengan isian sambal teri.
Cocok banget deh untuk dijadikan sebagai menu buka puasa.
Yuk langsung simak resepnya!
Daftar Isi
Resep Cireng Isi Sambal Teri
Biar cireng hasil buatanmu punya tekstur yang renyah, empuk, dan tentunya enak, ada beberapa tips di resep cireng isi ini yang perlu kamu ketahui.
Pertama, perhatikan bahan biangnya.
Ada dua bahan yang bisa kamu gunakan untuk membuat biang atau adonan pertama cireng.
Yaitu, tepung sagu dan air mendidih. Untuk perbandingan antara tepung sagu dan airnya adalah 1:2.
Misalnya, kamu pakai 50 gram tepung sagu, maka kamu harus menambahkan air sebanyak 100 ml.
Kedua, gunakan air mendidih.
Biar tekstur adonannya bisa merata sempurna, kamu harus menggunakan air panas yang benar-benar mendidih.
Lalu masukkan air mendidih ke dalam tepung sagunya terlebih dulu.
Setelah itu bumbui dengan garam, merica, irisan daun bawang, dan masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis.
Ketiga, goreng menggunakan minyak panas.
Saat akan menggoreng, pastikan kalau minyak udah cukup panas.
Selain itu, minyak juga harus cukup banyak agar cireng dapat matang secara merata.
Tapi, jangan menggorengnya sekaligus. Karena cireng memang tipe camilan yang akan mengeras saat udah dingin.
Jadi, goreng sesaat sebelum dimakan aja biar rasanya tetap enak.
Oh iya, biar waktu masaknya bisa lebih singkat, kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Teri Finna aja buat isian cirengnya.
Dengan sambal teri kemasan ini, proses masak jadi lebih cepat dan praktis. Cireng pun bisa disajikan pas saat waktunya berbuka.
Biar lebih jelas, simak terus resep cireng isi sambal terasi ini ya.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 250 gr tepung sagu atau kanji
- 50 gr tepung terigu
- 2 batang seledri
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Daun bawang
- Daun jeruk
- 200 ml air mendidih
- 1 sdm bubuk penyedap rasa
- 2 sdt merica bubuk
- Uleg Sambal Teri Finna
- Garam, secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat
Perhatikan cara membuat cireng isi agar hasilnya tidak keras:
- Haluskan bawang merah dan bawang putih terlebih dulu. Kemudian tumis bahan bawang yang udah dihaluskan tadi hingga harum.
- Masukkan Uleg Sambal Teri Finna dan daun jeruk. Aduk lalu sisihkan.
- Campurkan tepung kanji dan terigu. Lalu tambahkan daun bawang dan seledri yang udah diiris-iris. Aduk merata.
- Buat biang dengan menuangkan adonan ke atas teflon, lalu masukkan bawang putih yang udah dihaluskan dan tambahkan air mendidih. Aduk.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan penyedap rasa. Masak hingga teksturnya seperti lem dengan warna yang transparan.
- Angkat selagi panas. Lalu campurkan dengan adonan kering dan tunggu agak dingin lalu uleni hingga tercampur.
- Kalau adonan udah pas, cetak dan bentuk pipih atau bulatan kecil. Kemudian beri isian sambal teri di dalamnya.
- Panaskan minyak dalam wajan, dan goreng cireng sambil dibolak-balik hingga matang.
- Cireng isi sambal teri siap disajikan sebagai menu buka puasa.
Nah, itulah tadi resep cireng isi sambal teri yang bisa kamu buat untuk hidangan buka puasa kali ini. Yuk cobain!
