Artikel ini memberikan panduan lengkap tentang cara membuat chicken nanban, yaitu ayam goreng khas Jepang yang disajikan dengan saus tartar.
Di dalamnya akan dijelaskan tentang asal-usul, daftar lengkap bahan-bahan yang diperlukan, serta langkah-langkah detail dalam proses memasak.
Artikel ini juga menyertakan tips dan trik untuk memastikan chicken nanban yang dihasilkan renyah dan lezat, serta variasi resep dan cara penyajian yang menarik.
chicken nanban
Chicken nanban adalah hidangan Jepang yang terdiri dari ayam goreng dengan saus tartar yang segar dan sedikit asam.
Hidangan ini berasal dari prefektur Miyazaki di Kyushu dan kini telah menjadi makanan favorit di seluruh restoran Jepang.
Daya tariknya adalah karena rasanya yang unik yang menggabungkan gurih, manis, dan sedikit asam.
Biasanya, hidangan ini sering kali disajikan sebagai bagian dari set menu di restoran Jepang.
Menariknya, chicken nanban juga cocok untuk dihidangkan dengan Uleg Sambal Pedas Finna untuk menambah cita rasa pedas yang nikmat dan memadukan dua budaya kuliner dalam satu hidangan.
Penasaran dengan rasanya? Yuk langsung siapkan bahan-bahannya dan mulai memasak!
Daftar Isi
Bahan-Bahan Chicken Nanban
chicken nanban adalah
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 500 gr filet dada ayam tanpa kulit, potong kotak
- 200 gr selada
- 8 buah tomat ceri, belah jadi dua bagian
- 5 sdm tepung terigu
- 1 shoyu atau kecap asin jepang
- ½ sdm kaldu ayam bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica hitam bubuk
- Minyak goreng, secukupnya
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt peterseli cincang
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 butir telur, rebus ¾ matang, cincang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 sdm mayones
- ½ sdt mustard
- ¼ kulit jeruk lemon parut
- 1 sdt air jeruk lemon
- ¼ merica bubuk
- ¼ garam
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt jahe parut
- 1 sdm cuka beras
- Uleg Sambal Pedas Finna
Cara Membuat Chicken Nanban
Perhatikan terlebih dulu cara lengkap membuat chicken nanban berikut ini:
- Potong dada ayam menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera. Selanjutnya, lumuri potongan ayam dengan garam dan merica, lalu celupkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke dalam tepung terigu hingga merata.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan ayam di atas kertas minyak untuk mengurangi kelebihan minyak.
- Campurkan mayones, telur rebus cincang, bawang bombay cincang, acar ketimun cincang, gula, mustard, garam, dan merica dalam satu mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika suka rasa yang lebih tajam, tambahkan sedikit cuka beras.
- Susun potongan ayam goreng di atas piring saji, lalu siram dengan saus tartar di atasnya.
- Untuk sentuhan akhir, tambahkan Uleg Sambal Pedas Finna di samping sebagai pelengkap. Kombinasi antara rasa gurih dan asam dari chicken nanban dengan pedasnya sambal akan menciptakan sensasi rasa yang memikat.
- Chicken nanban siap untuk disajikan.
Untuk acara spesial, kamu bisa menyajikannya dengan hiasan sayuran segar seperti irisan wortel, mentimun, dan daun selada.
Penataan yang cantik akan membuat hidangan ini terlihat lebih menarik. Chicken nanban juga cocok disajikan sebagai hidangan utama dalam pesta atau sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.
Untuk mendapatkan hasil citarasa yang maksimal, ada beberapa tips memasak yang harus kamu perhatikan. Simak tipsnya di bawah ini!
Tips Membuat Chicken Nanban
resep chicken nanban
Teknik menggoreng yang tepat sangat penting untuk mendapatkan ayam nanban homemade yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam.
Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan ayam dan goreng dengan api sedang agar ayam matang merata.
Hindari menggoreng terlalu banyak potongan sekaligus agar suhu minyak tetap stabil dan ayam bisa digoreng dengan sempurna.
Tips tambahan untuk memastikan chicken nanban yang dihasilkan enak dan autentik adalah pastikan ayam benar-benar kering sebelum digoreng.
Kelembaban pada ayam dapat membuat tepung tidak menempel dengan baik dan hasil gorengan menjadi kurang renyah.
Selain itu, jangan terlalu banyak mengaduk ayam saat menggoreng agar tidak menyerap minyak terlalu banyak.
Solusi masalah umum saat membuat hidangan ini adalah jika saus tartar terasa terlalu kental. Kamu bisa tambahkan sedikit air atau cuka untuk mengencerkan.
Nah, itulah tadi resep dan tips membuat chicken nanban yang bisa kamu coba di rumah. Jangan lupa untuk menikmati hidangan ini dengan Uleg Sambal Pedas Finna biar lebih spesial.
