Chi chong fan udang adalah salah satu hidangan dim sum khas Hong Kong yang wajib kamu coba! Dengan tekstur kulit yang kenyal, isian udang gurih, dan tambahan cabai rawit tabur yang pedas dan menggugah selera, hidangan ini benar-benar memanjakan lidah.
Dalam artikel ini, kamu akan menemukan resep lengkap mulai dari cara membuat kulit yang lembut, mengolah udang yang gurih, hingga tips anti gagal untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Yuk, baca sampai habis dan coba resepnya di rumah!
chi chong fan udang
Chi chong fan udang adalah salah satu makanan yang wajib untuk dicoba jika kamu penggemar dim sum.
Kudapan khas Hong Kong ini terdiri dari lembaran tipis berbahan tepung beras yang digulung dengan isian lezat di dalamnya.
Salah satu variasi paling populer adalah isian udang segar yang memberikan cita rasa gurih dan kenyal saat digigit.
Hidangan dimsum satu tidak hanya terkenal di restoran-restoran Chinese food, tapi juga menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang unik dan rasa yang kaya.
Selain rasa gurih dari udang, ada cara seru untuk menikmati chi chong fan ini, yaitu dengan menambahkan Rawit Tabur Finna.
Taburan cabai rawit ini akan memberikan sentuhan pedas yang menggugah selera, menciptakan perpaduan yang pas antara kenyalnya kulit dan segarnya udang di dalamnya.
Bagi kamu yang suka makanan pedas, chi chong fan udang dengan rawit tabur adalah kombinasi yang sempurna!
Tertarik untuk mencobanya di rumah? Yuk langsung siapkan bahan-bahannya!
Daftar Isi
Bahan-Bahan Chi Chong Fan Udang
chi chong fan adalah
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 200 gr udang ukuran sedang
- 250 ml air
- 7 sdm tepung tapioka/sagu
- 4 sdm tepung beras
- 1 ikat daun kucai
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt kecap asin
- 2 sdm minyak bawang putih
- Rawit Tabur Finna
Cara Membuat Chi Chong Fan Udang
Perhatikan terlebih dulu cara membuat chi chong fan udang berikut ini:
- Campurkan tepung beras dan tepung tapioka dengan air secukupnya hingga membentuk adonan cair. Adonan ini nantinya akan dikukus untuk menghasilkan kulit yang tipis dan kenyal. Agar hasilnya maksimal, pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer.
- Setelah kulit siap, langkah berikutnya adalah membuat isian udang yang gurih. Bersihkan udang segar dengan hati-hati, buang kulit dan bagian yang tidak diperlukan.
- Udang yang sudah bersih bisa dimasak dengan bumbu sederhana seperti minyak wijen, garam, dan sedikit lada untuk memberikan rasa gurih yang khas.
- Proses berikutnya adalah membungkus udang dengan kulit chi chong fan yang sudah kamu buat. Ambil satu lembar kulit, lalu letakkan beberapa ekor udang di bagian tengahnya. Lipat perlahan dan gulung hingga rapi. Pastikan gulungan tidak terlalu longgar agar isian tidak berantakan saat dihidangkan.
- Setelah semuanya terbungkus rapi, saatnya mengukus chi chong fan udang hingga matang. Gunakan kukusan dengan suhu sedang dan kukus selama sekitar 5-7 menit. Pastikan bahwa udang di dalam chi chong fan sudah matang sempurna.
- Chi chong fan udang sudah matang dan siap untuk disajikan dengan rawit tabur Finna.
Chi chong fan dengan taburan cabai rawit ini cocok dinikmati sebagai camilan di sore hari atau bahkan sebagai hidangan pembuka yang menggugah selera.
Sajikan dengan sedikit kecap asin di sampingnya untuk tambahan rasa yang lebih kaya.
Untuk hasil yang lebih maksimal, ada beberapa tips memasak yang bisa kamu perhatikan. Yuk simak dulu tipsnya di bawah ini!
Tips Membuat Chi Chong Fan Udang
cara membuat chi chong fan udang
Tips penting untuk membuat kulit chi chong fan yang sempurna adalah mengukusnya dalam waktu yang tepat, biasanya sekitar 3-5 menit per lembar.
Jangan terlalu lama, karena bisa membuat kulit menjadi terlalu tebal atau malah sobek.
Selain kulit, tips penting dalam mengolah udang adalah jangan memasaknya terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal.
Udang yang terlalu lama dimasak bisa menjadi keras dan kurang nikmat. Cukup masak udang hingga berubah warna menjadi oranye terang.
Untuk teknik menggulung yang rapi, gunakan spatula atau sendok untuk merapikan tepi-tepi kulitnya. Proses ini membutuhkan ketelitian, namun dengan sedikit latihan, kamu pasti bisa mendapatkan gulungan yang cantik dan menarik.
Untuk pengalaman yang lebih nikmat, kamu bisa menyandingkannya dengan secangkir teh hijau hangat.
Kombinasi antara sensasi kenyal dan gurih dari chi chong fun dengan kesegaran teh akan memberikan pengalaman makan yang menyenangkan.
Jika ingin mencoba variasi lain, kamu bisa mengganti isian udang dengan ayam cincang atau sayuran seperti wortel dan jamur.
Variasi ini tidak kalah lezat dan bisa menjadi pilihan jika kamu ingin menghadirkan chi chong fan dengan rasa yang berbeda. Selamat mencoba!
