Ceker ayam sambal bawang adalah hidangan pedas yang wajib dicoba bagi para pecinta kuliner pedas. Dalam artikel ini, kamu akan menemukan panduan lengkap untuk membuat ceker pedas sambal bawang yang lezat, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan, tips mengolah ceker agar empuk, hingga cara menyajikannya dengan sempurna.
resep ceker ayam
Ceker ayam sambal bawang telah menjadi salah satu hidangan favorit bagi para pecinta makanan pedas di Indonesia.
Kombinasi ceker yang empuk dengan sambal bawang yang pedasnya menggigit membuat siapa pun yang mencobanya akan langsung jatuh cinta.
Sensasi rasa pedas yang membakar lidah namun tetap menyenangkan menjadikan hidangan ini selalu dicari-cari, terutama bagi mereka yang menyukai tantangan dalam menikmati makanan pedas.
Keistimewaan dari hidangan ini terletak pada perpaduan bumbu-bumbu yang digunakan.
Bawang merah dan bawang putih yang diolah dengan cabai merah memberikan cita rasa yang kaya dan aromatik.
Apalagi jika ditambahkan dengan Uleg Sambal Bawang Finna, sensasi pedasnya akan semakin sempurna.
Ceker yang lembut dan kaya akan kolagen menjadi pasangan yang ideal untuk sambal bawang yang menciptakan perpaduan cita rasa yang memuaskan dalam setiap gigitannya.
Penasaran dengan rasanya? Yuk langsung siapkan bahan dan bumbu lengkap lainnya.
Daftar Isi
Bahan dan Bumbu Ceker Ayam
ceker ayam pedas
Berikut bahan dan bumbu yang perlu kamu siapkan:
- 1 kg ceker ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat, potong kecil
- 4 lembar daun jeruk
- 2 kotak kecil terasi, dibakar
- 2 batang serai
- Air secukupnya
- Garam, secukupnya
- Gula pasir, secukupnya
- Kaldu bubuk, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
- Uleg Sambal Bawang Finna
Cara Membuat Ceker Ayam Sambal Bawang
Perhatikan terlebih dulu cara membuat ceker ayam sambal bawang berikut ini:
- Cuci bersih ceker di bawah air mengalir. Buang kotoran yang menempel dan potong juga bagian kuku-kukunya, bilas hingga bersih.
- Lumuri ceker dengan air perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit. Kalau sudah, bilas kembali dengan air mengalir.
- Siapkan panci dan didihkan air. Rebus ceker hingga mendidih, kemudian saring dan buang airnya. Rebus kembali ceker dengan air baru hingga mendidih dan empuk. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bahan yang sudah dihaluskan tadi hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk dan serai hingga harum.
- Tambahkan Uleg Sambal Bawang Finna, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata, lalu masukkan ceker. Masak hingga matang.
- Koreksi rasanya, kalau sudah pas matikan kompor dan tunggu sampai uap panasnya hilang. Pindahkan ke atas piring saji.
- Ceker ayam sambal bawang siap untuk dinikmati.
Nah, itulah tadi cara membuat ceker ayam sambal bawang yang bisa kamu coba di rumah.
Untuk menghasilkan cita rasa yang lebih maksimal dan lezat, ada beberapa tips memasak yang bisa kamu perhatikan.
Tips Membuat Ceker Ayam Sambal Bawang
sambal ceker ayam
Pertama, pastikan ceker sudah bersih sebelum dimasak.
Ceker harus dibersihkan dari kulit kasar dan kuku-kuku yang masih menempel.
Kamu bisa merendam atau merebusnya di dalam air panas selama beberapa menit untuk memudahkan pembersihan. Setelah itu, gosok dengan garam dan bilas hingga benar-benar bersih.
Proses perebusan ini penting agar ceker ayam menjadi lembut dan mudah dikunyah.
Kedua, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat memasak sambal bawang untuk memberikan sentuhan segar yang kontras dengan pedasnya sambal.
Selain itu, jika kamu suka dengan tekstur yang lebih renyah, kamu bisa menggoreng ceker ayam sebentar sebelum mencampurkannya dengan sambal bawang.
Jika ada sisa, kamu bisa memasukkannya ke dalam wadah tertutup dan menyimpannya di dalam kulkas.
Saat akan disantap kembali, panaskan dengan api kecil sambil ditambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering. Hidangan ini tetap lezat meski dipanaskan kembali, bahkan rasanya bisa semakin meresap, lho.
Dengan tips memasak ini, kamu bisa menghasilkan ceker ayam sambal bawang yang lezat dan pasti mantap pedasnya. Yuk buruan cobain!
