Capcay goreng adalah hidangan spesial yang tak hanya lezat, tapi juga mudah dibuat untuk momen istimewa bersama orang tersayang. Artikel ini membahas membuat resep capcay goreng Jawa yang memiliki cita rasa khas. Di dalamnya juga akan dijelaskan beberapa tips memasak agar sayuran tetap renyah dan rahasia bumbu yang membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Dengan langkah-langkah sederhana, kamu bisa menciptakan capcay goreng yang sempurna di rumah. Yuk, simak selengkapnya dan buat momen makanmu lebih berkesan dengan hidangan ini!
resep capcay goreng
Capcay Goreng Jawa punya daya tarik tersendiri, terutama bagi pecinta kuliner Nusantara.
Dibandingkan capcay goreng atau capcay kuah pada umumnya, versi Jawa ini lebih sederhana tapi tetap memukau.
Capcay Goreng Jawa cenderung menggunakan lebih sedikit saus dan bumbu-bumbu yang lebih sederhana, namun tetap memberikan cita rasa yang kaya dan memanjakan lidah.
Biasanya, bumbu yang digunakan terdiri dari bawang putih, bawang merah, merica, dan sedikit kecap untuk memberikan rasa manis gurih khas Jawa.
Perbedaan utama capcay goreng jawa dengan capcay goreng lainnya terletak pada cara memasaknya. Capcay Jawa digoreng dengan sedikit minyak dan menggunakan bahan-bahan sayuran seperti sawi hijau, wortel, dan kembang kol.
Selain itu, bumbunya juga cenderung lebih ringan, sehingga cocok untuk semua orang, termasuk yang tidak terlalu suka makanan dengan rasa yang terlalu kuat.
Untuk membuatnya semakin nikmat, kamu bisa menambahkan Uleg Sambal Terasi Finna. Kombinasi sambal yang pedas dan aromatik dengan bumbu capcay yang gurih akan membuat setiap gigitan semakin menggugah selera.
Kalau begitu yuk langsung mulai siapkan bahan dan bumbu lengkapnya.
Bahan dan Bumbu Capcay Goreng
bumbu capcay goreng
Berikut bahan dan bumbu yang perlu kamu siapkan:
- 100 gr filet daging ayam, potong kotak 2 cm
- 100 gr wortel, potong serong
- 50 gr kembang kol
- 50 gr jagung muda
- 2 batang sawi hijau, potong 2 cm
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt merica putih bubuk
- 4 sdm air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 sdm bawang goreng
- Uleg Sambal Terasi Finna
Cara Membuat Capcay Goreng
cara membuat capcay goreng
Perhatikan terlebih dulu langkah-langkah memasak berikut ini:
- Cincang halus bawang putih, sisihkan. Kemudian siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak.
- Tumis bawang putih yang sudah dicincang tadi hingga harum, kemudian masukkan filet daging ayam dan masak hingga berubah warna.
- Masukkan potongan wortel, jagung muda, kol, dan caisim. Aduk merata.
- Tambahkan kecap manis, air, saus tomat, Uleg Sambal Terasi Finna, merica, dan kaldu ayam bubuk. Aduk merata dan masak hingga matang dan kuahnya mengental.
- Koreksi rasanya, kalau sudah pas angkat.
- Hidangan siap untuk disajikan.
Nah, itulah tadi cara membuat capcay jawa yang bisa kamu coba di rumah. Mudah sekali bukan?
Agar rasanya semakin nikmat, ada beberapa tips yang bisa diterapkan.
Pertama, pastikan untuk memotong sayuran dengan ukuran yang seragam. Ini akan membantu sayuran matang dengan merata dan tetap renyah saat disajikan.
Selain itu, usahakan untuk tidak memasak sayuran terlalu lama, agar tekstur dan nutrisinya tetap terjaga.
Jika kamu ingin mencoba variasi, tambahkan jamur atau udang sebagai alternatif bahan protein.
Kamu juga bisa mengganti ayam dengan daging sapi atau bahkan tofu untuk versi vegetarian.
Hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga mudah disiapkan, menjadikannya pilihan yang tepat untuk momen spesial bersama Lolly.
Dengan citarasa yang segar dan gurih, ditambah Uleg Sambal Terasi Finna yang memberikan sentuhan pedas, capcay goreng jawa ini bisa membuat momen makan bersama jadi lebih berkesan.
