Buat kamu yang suka makan ikan, bandeng presto sambal terasi ini pasti jadi menu favorit.
Soalnya, duri-duri tajam yang ada pada ikan ini bakal jadi empuk kalau diolah dengan cara presto.
Jadi, kamu bisa makan tanpa khawatir durinya tertelan deh!
Olahan ikan bandeng satu ini juga paling enak untuk dinikmati dengan sambal terasi.
Rasanya jadi lebih lezat dan lebih menggoda!
Selain itu, mengonsumsi ikan bandeng juga punya banyak manfaat bagi tubuh, lho.
Tingginya protein dan omega-3 yang terkandung pada ikan ini dipercaya dapat menurunkan tekanan darah tinggi, mencegah gejala radang sendi, dan meningkatkan imun tubuh.
Kalau gitu, yuk langsung simak resepnya!
Daftar Isi
Resep Ikan Bandeng Presto Sambal Terasi
Di resep ikan bandeng presto ini kamu akan diberi tahu beberapa cara masak ikan bandeng presto biar empuk dan tidak hancur.
Pertama, perhatikan waktunya.
Pada dasarnya, lama presto tergantung pada ukuran ikan yang digunakan.
Sebagai perbandingan, tiga ekor ikan bandeng dengan berat total satu kilogram dapat di presto dengan waktu dua jam.
Kalau ukuran ikannya kecil, kamu bisa mengolahnya selama satu setengah jam aja.
Kedua, presto bersama bahan.
Masukkan ikan dan semua bahan di dalam presto.
Kamu bisa menyimpan terlebih dulu daun salam di dasar permukaan panci.
Setelah itu, baru masukkan ikan dan bumbu lain di atasnya. Jangan lupa juga untuk menuangkan air.
Daun salam akan mencegah ikan menempel di bagian dasar panci yang membuatnya sulit diangkat.
Kalau semua bahan udah masuk, barulah tutup panci dan nyalakan apinya.
Saat mendidih, kecilkan api dan mulai hitung waktunya.
Ketiga, jangan keluarkan bandeng saat masih panas.
Setelah satu setengah jam, kamu bisa membuka tutupnya dan membiarkan uapnya keluar.
Kalau udah cukup dingin, baru keluarkan ikan dari panci.
Dengan begitu, teksturnya tidak akan hancur dan tetap empuk.
Tinggal kamu lanjutkan goreng aja sampai matang dan warnanya kecokelatan.
Nah, untuk sambal terasinya kamu bisa pilih Uleg Sambal Terasi Finna aja biar lebih praktis.
Jadi, kamu gak perlu repot lagi buat bikin sambal. Tinggal buka kemasannya dan siap deh untuk disantap.
Rasanya juga udah pasti mantap pedasnya!
Kalau gitu, yuk siapkan bahan-bahan berikut ini.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 1 kg ikan bandeng
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 2 sdm ketumbar
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 3 sdm garam
- Uleg Sambal Terasi Finna
Cara Membuat
Perhatikan cara masak ikan bandeng presto berikut ini:
- Bersihkan terlebih dulu ikan, lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
- Sambil menunggu kamu bisa menghaluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, dan garam.
- Lumuri ikan dengan bumbu halus tadi dan diamkan 30 menit agar bumbunya meresap.
- Siapkan panci presto dan letakkan daun salam atau daun pisang di dasar pancinya. Masukkan ikan di atasnya.
- Tuangkan air ke dalam panci hingga setinggi ikan dan tutup pancinya.
- Masak selama 1,5 jam menggunakan api kecil.
- Setelah kurang lebih 1,5 dimasak, kamu bisa mematikan api. Buka juga tutup pancinya.
- Biarkan ikan di dalam panci presto sampai dingin, kalau udah angkat.
- Panaskan minyak yang cukup banyak, kemudian goreng ikan hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan Uleg Sambal Terasi Finna.
Itulah resep ikan bandeng presto sambal terasi yang gurih dan lezat. Yuk cobain!
