Resep ayam goreng padang yang gurih ini siap memanjakan lidah kamu sekeluarga! Dengan bumbu rempah yang meresap sempurna dan tekstur ayam yang renyah di luar, hidangan ayam goreng ini cocok disajikan bersama sambal ijo segar. Temukan cara membuat ayam goreng Padang asli yang nikmat, tips agar bumbunya meresap sempurna, serta variasi unik yang bisa kamu coba. Yuk, buat hidangan spesial ini di rumah dan rasakan sensasi makan seperti di rumah makan Padang!
resep ayam goreng padang
Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam goreng padang? Sajian ini tak hanya digemari di tanah Minang tetapi juga menjadi favorit di seluruh penjuru Indonesia.
Tak heran, ayam goreng satu ini punya cita rasa yang kaya dan menggoda berkat bumbu rempah yang meresap hingga ke tulang.
Apa sih yang membuat ayam goreng padang berbeda dari ayam goreng lainnya? Ciri khasnya terletak pada bumbu lengkuas yang memberikan aroma dan tekstur unik, serta cara masaknya yang penuh kesabaran agar rempah benar-benar meresap.
Ayam goreng Padang juga terkenal cocok disantap dengan sambal ijo yang segar dan pedas. Kombinasi ini menciptakan sensasi rasa yang sulit dilupakan.
Biar lebih praktis, kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Ijo Finna.
Dengan Uleg Sambal Ijo Finna, kamu bisa menikmati kelezatan ayam goreng Padang dengan lebih praktis tanpa repot untuk membuat sambal dari awal.
Tertarik untuk mencobanya di rumah? Kalau begitu yuk mulai siapkan bahan dan bumbu lainnya.
Daftar Isi
Bahan dan Bumbu Ayam Goreng Padang
ayam goreng lengkuas padang
Berikut bahan dan bumbu yang perlu kamu siapkan:
- 1 ekor ayam (sekitar 800-1000 gram), potong menjadi 4 atau 8 bagian sesuai selera
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 cm kunyit, bakar terlebih dahulu lalu haluskan
- 100 gram lengkuas, parut kasar
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm garam atau sesuai selera
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml air kelapa (jika tidak ada, bisa menggunakan air biasa)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Ayam Goreng Padang
Perhatikan terlebih dulu cara membuat ayam goreng padang berikut ini:
- Cuci bersih daging ayam, kemudian potong jadi beberapa bagian. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, dan serai yang sudah dimemarkan. Kemudian bumbui dengan ketumbar bubuk, garam, dan gula.
- Lumuri potongan ayam dengan bumbu yang sudah dibuat tadi, kemudian pindahkan ke dalam sebuah wadah dan tambahkan air kelapa. Pastikan potongan daging ayam terlumur bumbu secara merata.
- Masukkan wadah berisi ayam yang sudah dibumbui ke dalam kulkas, diamkan selama satu hingga dua jam agar bumbunya benar-benar meresap sempurna.
- Kalau sudah, pindahkan potongan ayam bersama bumbu ke dalam sebuah panci. Tambahkan daun salam dan daun jeruk, lalu rebus ayam bersama bumbu hingga matang dan airnya menyusut. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan keemasan. Jangan lupa untuk sering membolak-balik ayam agar matang secara merata. Angkat dan tiriskan.
- Setelah ayam matang, sajikan bersama nasi putih dan Uleg Sambal Ijo Finna sebagai pelengkap.
Nah, itulah tadi cara membuat ayam goreng padang yang bisa kamu coba di rumah.
Untuk menikmati ayam goreng Padang dengan lebih maksimal, hidangkan dengan nasi hangat yang pulen, daun singkong rebus, dan tentu saja Uleg Sambal Ijo Finna yang segar dan mantap pedasnya.
Untuk menghasilkan cita rasa yang lebih maksimal, ada sedikit tips memasak yang perlu kamu perhatikan. Simak tipsnya di bawah ini!
Tips Membuat Ayam Goreng Padang
cara membuat ayam goreng padang
Agar bumbu ayam goreng Padang meresap sempurna, rendam ayam dalam bumbu selama beberapa jam atau lebih lama jika memungkinkan.
Proses perebusan juga perlu dilakukan dengan api kecil agar ayam matang perlahan, memberikan ruang bagi rempah untuk meresap ke dalam serat daging.
Ketika menggoreng, pastikan minyak dalam keadaan panas tetapi tidak terlalu mendidih agar ayam tidak cepat gosong di luar namun tetap juicy di dalam.
Setelah digoreng, tiriskan dengan benar agar minyak tidak berlebih dan ayam tetap terasa renyah.
Dengan tips memasak ini, kamu bisa mendapatkan cita rasa ayam goreng padang yang sempurna.
Yuk, coba resep ayam goreng padang ini di rumah dan rasakan sendiri kenikmatannya. Jangan lupa juga untuk menambahkan Uleg Sambal Ijo Finna sebagai pelengkapnya!
