Bukan cuma bisa dimakan utuh, ternyata kerupuk udang juga bisa dijadikan “tepung roti” untuk membuat aneka olahan.
Salah satu kreasi yang memerlukan kerupuk jenis ini adalah ayam balut. Menu ini merupakan olahan daging ayam yang proses pembuatannya mirip sama nugget ayam.
Dalam prosesnya, ayam bakal diolah dengan tepung kemudian digoreng garing. Biar memiliki sensasi krenyes.
Nah, daripada cuma ngebayangin aja, mending langsung praktikkan cara membuatnya berikut!
Daftar Isi
Cara Membuat Ayam Balut Kerupuk Udang yang Enak
Cara membuat ayam balut kerupuk udang yang enak ini terbilang simpel. Kayak yang udah dijelasin sebelumnya, olahan ayam ini mirip sama cara bikin nugget ayam. Oleh karena itu, kita membutuhkan ayam fillet.
Ayam fillet merupakan ayam yang udah terpisah dari tulangnya sehingga yang tersisa hanya daging empuknya aja. Biasanya ayam fillet ini berupa potongan paha ataupun dada.
Di pasaran sendiri, ayam fillet biasanya dibanderol dengan harga yang lumayan mahal. Untuk alternatifnya, kita bisa mendapatkan ayam fillet dengan memotong ayam utuh secara tepat.
Pertama-tama, ayam yang masih utuh harus dibersihkan dulu di air mengalir. Setelah itu, lumuri ayam dengan garam dan air perasan jeruk lemon lalu diamkan selama setengah jam. Habis itu, cuci kembali ayamnya. Ini dilakukan biar bau pada daging ayam berkurang.
Setelah melakukan proses tersebut, baru deh ayam bisa di-fillet. Untuk melakukannya gak bisa sembarangan. Pastikan pisau yang digunakan tajam. Habis itu, sayat bagian paha atau dada mengikuti bentuk tulang sampai daging terlepas sempurna. Lakukan dengan hati-hati biar tanganmu gak terluka.
So, itulah alternatif untuk mendapatkan ayam fillet-nya. Jadi, bisa lebih hemat deh. Selain itu, bagian ayam yang lain bisa dimanfaatkan untuk membuat kreasi masakan lainnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Setelah ayamnya siap, jangan lupa dipotong menjadi beberapa bagian. Bisa disesuaikan sama selera masing-masing. Kalau ayam fillet udah dipotong, simpan di sebuah wadah.
Selain ayam, kita juga membutuhkan kerupuk berbahan dasar udang yang udah matang alias siap makan. Nah, kamu bisa coba memakai Kerupuk Udang Finna.
Finna merupakan merk kerupuk udang yang udah pasti terjamin nikmatnya. Kerupuk yang satu ini memiliki rasa gurih dengan tekstur yang renyah. Pokoknya juaranya kerupuk Indonesia deh.
Kalau kedua bahan utama udah siap, lengkapi juga dengan bahan-bahan pendukung. Untuk selengkapnya, siapkan bahan-bahan sebagai berikut!
- 250 gr ayam fillet (Bisa paha, bisa dada)
- 10 buah kerupuk matang atau siap makan
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 100 gr tepung terigu
- 25 gr tepung beras
- 1 sdt baking powder
- 200 ml air
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Pembuatan
- Lumuri potongan daging ayam dengan bawang putih bubuk, merica bubuk, dan garam terlebih dahulu. Setelah dilumuri, diamkan daging ayam selama setengah jam. Ini dilakukan biar aneka rempah atau bahan tersebut meresap ke dalam daging.
- Siapkan larutan tepung dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan air.
- Setelah itu, celupkan potongan ayam satu per satu ke dalam larutan tepung tersebut. Celupkan hingga semua bagian daging ayam terlapisi.
- Tumbuk atau ulek kasar kerupuk matangnya hingga berbentuk butiran. Habis itu, lapisi potongan ayam dengan kerupuk yang udah dihaluskan.
- Setelah itu, panaskan minyak dalam penggorengan. Pastikan minyak yang digunakan agak banyak biar ayam bisa terendam. Selain itu, pakailah api sedang.
- Setelah panas, goreng ayam hingga garing berwarna kecokelatan.
- Kreasi ayam istimewa pun siap disajikan.
So, itulah cara membuat ayam balut kerupuk udang yang pastinya mantul dan bikin nafsu makan meningkat. Yuk praktikkan sekarang!
Selain dijadikan “tepung roti”, kerupuk yang satu ini juga bisa dijadikan seblak. Olahan kerupuk udang yang satu ini cocok banget buat kamu yang suka sama makanan pedas.
