Ayam bakar klaten adalah sajian khas Jawa Tengah yang terkenal dengan perpaduan rasa ayam bakar manis dan gurih yang menggoda. Artikel ini akan membahas langkah-langkah lengkap mulai dari bahan-bahan hingga cara membuat bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging ayam. Tak hanya itu, tips memanggang yang tepat dan saran penyajian dengan Uleg Sambal Ijo Finna juga akan diungkap untuk menjamin kelezatan maksimal. Yuk, simak lebih lanjut dan ciptakan hidangan ayam bakar yang menggugah selera di rumah!
resep ayam bakar klaten
Ayam bakar Klaten adalah salah satu kuliner khas yang berasal dari daerah Klaten, Jawa Tengah.
Hidangan ini telah menjadi bagian dari tradisi kuliner Jawa yang terkenal dengan rasa yang kaya dan bumbu-bumbu yang khas.
Berbeda dengan ayam bakar dari daerah lain, ayam bakar klaten memadukan rasa manis dan gurih yang seimbang, hasil dari penggunaan bumbu rempah-rempah yang meresap sempurna ke dalam daging.
Ciri khasnya terletak pada proses marinasi yang panjang, di mana ayam direndam dalam bumbu khusus sebelum dibakar.
Bumbu ini mengandung kecap manis, bawang putih, dan berbagai rempah-rempah yang memberikan aroma harum sekaligus cita rasa manis yang lezat.
Selain itu, tekstur ayam yang empuk di dalam dan renyah di luar menambah kenikmatan hidangan ini.
Untuk pengalaman menikmati ayam bakar klaten yang lebih seru, tambahkan Uleg Sambal Ijo Finna sebagai pelengkap pedas yang sempurna!
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dinikmati dengan ayam bakar yang kamu buat. Lebih praktis dan pasti lebih mantap pedasnya!
Bahan dan Bumbu Ayam Bakar Klaten
ayam bakar khas klaten
Berikut bahan dan bumbu ayam bakar klaten yang harus kamu siapkan:
- 1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian
- 3 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdt garam
- 1 sdt asam jawa
- 500 ml santan dari satu butir kelapa
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- ¼ sdt jintan, sangrai
- ½ sdt merica
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- Uleg Sambal Ijo Finna
Cara Membuat Ayam Bakar Klaten
cara membuat ayam bakar klaten
Perhatikan terlebih dulu cara lengkap membuat ayam bakar klaten berikut ini:
- Haluskan kemiri, ketumbar, jintan yang telah disangrai. Haluskan juga kunyit, bawang merah, bawang putih, kencur, jahe, lengkuas, dan merica. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus tadi bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan potongan ayam dan aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan air asam. Aduk hingga ayam terbalut bumbu.
- Tuangkan santan dan masak ayam di atas api kecil sampai setengah matang atau sekitar 30 menit. Angkat.
- Siapkan teflon anti lengket atau panggangan. Bakar ayam sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu hingga harum dan matang. Angkat.
- Ayam bakar klaten siap dinikmati dengan nasi hangat dan Uleg Sambal Ijo Finna.
Untuk menikmati ayam bakar Klaten dengan maksimal, ada beberapa hal yang bisa kamu lakukan.
Sajikan ayam bakar dengan nasi putih hangat, lalapan segar seperti mentimun, daun kemangi, dan tomat.
Jangan lupa tambahkan Uleg Sambal Ijo Finna sebagai pelengkap pedas yang sempurna. Sensasi manis, gurih, dan pedas ini akan membuat hidangan ayam bakar buatan jadi semakin istimewa.
Kamu juga bisa memadukannya dengan tahu atau tempe goreng biar lebih lengkap.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati sensasi ayam bakar Klaten yang autentik di rumah.
Dari bumbu yang meresap hingga tekstur ayam yang empuk di dalam dan renyah di luar, resep ayam bakar Klaten ini pasti akan menjadi favorit keluarga.
Tidak hanya itu, perpaduan manis dan gurih yang khas Jawa Tengah membuat hidangan ini sangat istimewa.
Jangan ragu untuk mencoba resep ayam bakar klaten ini dan tambahkan sentuhan Uleg Sambal Ijo Finna untuk melengkapi kelezatannya. Selamat mencoba!
