Resep Ati Ayam Bumbu Sambal Rendang, Anti Amis!

Selain dada dan paha, ati ayam juga jadi bagian yang enak untuk diolah dengan bumbu sambal rendang, lho.

Gak cuman enak, ati juga memiliki beragam nutrisi yang pastinya bermanfaat bagi tubuh.

Manfaat mengonsumsi ati ayam dipercaya dapat mendukung fungsi otak dan sistem saraf, mencegah anemia dan kelelahan, menjaga kesehatan sistem kardiovaskular, hingga dapat mengoptimalkan fungsi mata, lho.

Manfaat tadi didapatkan dari kandungan ati yang kaya akan protein, karbohidrat, lemak, vitamin B, dan zat besi yang dapat memenuhi kebutuhan gizi harian.

Mantap banget kan?

Nah, buat kamu yang suka sama jeroan ayam satu ini, yuk coba untuk mengolahnya dengan bumbu sambal rendang.

Jangan takut teksturnya bakal alot atau bau amis. Karena di artikel ini juga kamu akan dikasih tahu gimana cara yang tepat mengolah ati biar empuk dan anti amis.

Yuk langsung disimak!

Resep Ati Ayam Bumbu Sambal Rendang

Ati ayam dikenal memiliki tekstur yang keras dan aroma yang cukup amis.

Aroma amis pada ati ini bisa aja disebabkan dari kondisi ati yang udah tidak segar atau dari sisa kotoran dan lemak yang masih menempel.

Selain itu, cara masak yang kurang tepat juga sangat memengaruhi rasa yang dihasilkan nantinya.

Nah, biar hasilnya bisa empuk, enak, dan pastinya anti amis, di resep ati ayam bumbu sambal rendang ini ada beberapa tips khusus yang perlu kamu lakukan.

Pertama, mencuci bersih.

Ati yang baru dibeli dari pasar atau supermarket wajib kamu cuci bersih terlebih dulu ya.

Kamu bisa memisahkan bagian hati dan ampelanya, lalu bersihkan di bawah air yang mengalir.

Buang bagian empedu, lemak, dan lapisan kotoran berwarna kuningnya.

Setelah dicuci bersih, baluri ati dengan garam menggunakan tangan. Lalu diamkan selama lima hingga sepuluh menit agar bau amisnya hilang.

Kedua, rendam dengan air perasan jeruk nipis.

Kalau ati udah dicuci bersih, kamu bisa melanjutkan dengan merendamnya menggunakan air perasan jeruk nipis.

Rendam sekitar sepuluh menit aja.

Ketiga, rebus dengan rempah dan bumbu.

Untuk memastikan aroma amisnya udah benar-benar hilang, kamu bisa melanjutkan dengan merebusnya menggunakan daun jeruk, daun salam, atau jahe.

Selain bisa menghilangkan aroma amis pada ati, proses ini juga dapat membuat tekstur ati jadi kencang dan gak alot.

Nah, kalau ke tiga tips tadi udah kamu lakukan, ati udah siap deh kamu masak jadi hidangan lezat bareng bumbu sambal rendang.

Oh iya, untuk bumbu rendangnya kamu bisa pilih Uleg Sambal Rendang Finna aja biar lebih praktis.

Jadi, kamu gak harus repot bikin bumbu rendang yang membutuhkan banyak bahan. Tinggal buka kemasannya dan dimasak deh dengan ati yang udah kamu proses tadi.

Rasanya udah pasti enak dan pasti mantap pedasnya!

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:

  • 5 buah ati ayam segar
  • Uleg Sambal Rendang Finna
  • 1 saset santan kemasan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt penyedap rasa
  • 1 sdt gula
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt bumbu penyedap
  • 500 ml air
  • Air secukupnya

Cara Membuat

Perhatikan cara memasak ati ayam bumbu sambal rendang berikut ini:

  1. Cuci bersih ati di bawah air mengalir. Buang bagian empedu, lemak, dan lapisan kotoran berwarna kuningnya. Kemudian balur dengan garam dan diamkan sekitar sepuluh menit.
  2. Kalau udah, bilas kembali ati dan keringkan. Lanjutkan dengan merendamnya menggunakan air perasan jeruk nipis.
  3. Rebus ati yang udah direndam tadi dengan daun jeruk dan daun salam selama lima menit. Tiriskan kemudian potong-potong.
  4. Haluskan bawang putih, bawang merah, lalu tumis dengan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
  5. Kemudian masukkan Uleg Sambal Rendang Finna dan santan. Masak hingga mendidih. Tambahkan sedikit air bila perlu.
  6. Masukkan ati dan beri bumbu penyedap, gula, dan garam. Masak hingga airnya menyusut.
  7. Koreksi rasa dan ati ayam bumbu sambal rendang pun siap disajikan.

Nah, itulah tadi resep ati ayam bumbu sambal rendang yang bisa kamu coba masak di rumah. Dijamin enak dan anti amis deh pokoknya!

Share:

Related Articles

Sambal Rendang

Resep Telur Dadar Padang Bumbu Sambal Rendang

Telur dadar Padang adalah hidangan yang menggoda dengan kelezatan yang khas. Sajian ini sempurna untuk dinikmati bersama sambal rendang yang gurih dan pedas. Resep ini memungkinkan kamu untuk menikmati hidangan tersebut tanpa harus pergi ke restoran atau rumah makan Padang. Dalam resep ini, ada beberapa teknik khusus yang dapat menghasilkan...
Sambal Rendang

Resep Bola-Bola Daging Sambal Rendang, Favorit!

Bola-bola daging sambal rendang jadi menu favorit yang cocok untuk dinikmati bereng keluarga di rumah. Teksturnya yang empuk dengan cita rasa rendang yang khas dijamin bikin kamu dan keluarga bikin tambah nasi deh pokoknya. Resep membuat bola-bola daging ini juga terbilang mudah dan praktis, lho. Yuk langsung simak resepnya berikut...
Sambal Rendang

Spaghetti Sambal Rendang, Menu Buat Valentine!

Spaghetti sambal rendang jadi menu spesial yang pas untuk dinikmati di hari Valentine kali ini. Valentine atau yang dikenal juga sebagai hari kasih sayang biasa diperingati setiap tanggal 14 Februari. Biasanya, momen ini diisi dengan kegiatan seperti memberikan hadiah berupa coklat atau bunga, menghabiskan waktu bersama pasangan, hingga diisi dengan...
Burger
Sambal Rendang

Resep Burger Sambal Rendang, Menu Enak Kekinian

Burger pakai bumbu sambal rendang? Gak salah tuh? Gak dong! Karena ternyata, western food satu ini juga bisa kamu kreasikan dengan cita rasa khas dari sambal rendang, lho. Perpaduan empuknya daging patty, lembutnya roti, dan rasa pedas dari bumbu rendang ini jadi menu kekinian yang wajib banget kamu coba. Rasa...
Dendeng Lambok
Sambal Rendang

Dendeng Lambok Sambal Rendang, Dijamin Empuk!

Selain dimasak dengan bumbu balado, dendeng lambok juga cocok untuk dimasak dengan sambal rendang, lho. Tekstur dendeng yang garing dengan balutan sambal rendang ini dijamin bikin kamu ingin tambah nasi terus. Cocok banget untuk disajikan sebagai menu makan siang. Dendeng lambok sendiri adalah sajian dendeng sapi yang diiris tipis dan...
Risoles Sayur
Sambal Rendang

Cobain Risol Sayur Pakai Sambal Rendang, Yuk!

Risoles sayur adalah sebuah jajanan yang menggoda dengan sentuhan unik yang siap memikat lidah Anda. Menggabungkan kelezatan risol dengan kepedasan sambal rendang, menciptakan paduan rasa yang mengagumkan. Makanan yang terkenal dengan tekstur renyahnya di luar dan kelembutan di dalam, menjadi pilihan favorit banyak orang di pasar. Risol atau”risoles” sendiri terinspirasi...